culture. Elle était cependant utile à expérimenter, pour me permettre de me rendre compte du genre de culture convenant à la région et pour fixer l'époque favorable aux semis.
Ce que je viens d'écrire au sujet du blé est applicable à l'avoine.
L'orge souffre du manque de la chaleur nécessaire à sa maturation.
Pommes de terre. — La culture de la pomme de terre est celle qui demande le moins de frais et qui rend le plus. Il est regrettable que les voies de communication soient impraticables et rendent l'écoulement de la récolte impossible.
La pomme de terre de France et les espèces connues sous le nom de « Qua- rantaine de la Halle » et « Belle de Fontenay », en particulier, m'ont donné d'excellents résultats. Elles sont de meilleure qualité et rendent davantage que la pomme de terre du Yunnan. Celle-ci est aqueuse et, par suite, difficile à conserver et à transporter.
Je ne m'arrêterai pas longuement sur cette culture, malgré son importance, car elle ne diffère de celle de France que par l'époque de sa plantation et de sa récolte.
Plantation. — Les pommes de terre de semence sont mises en terre fin octobre ou commencement de novembre.
Celles originaires du Yunnan doivent être entières et de dimensions moyen- nes. Les semences qu'on fait venir de France peuvent être coupées, mais en ayant soin de laisser au moins un germe à chaque morceau.
La distance à observer entre les pieds, les soins à donner (binage et buttage), le rendement, sont les mêmes qu'en France. Les pluies qui ont lieu d'octobre jusqu'au moment de la récolte, suffisent à l'arrosage des terrains servant à cette culture, tandis qu'elles sont insuffisantes à l'entretien d'un potager.
Récolte. — En mai, les liges dessèchent et on peut faire la récolte.
Les pommes de terre nouvelles peuvent se récolter à partir de la fin du mois de mars et sont très estimées.
Cultures potagères. — Les cultures potagères réussissent parfaitement.
Les légumes atteignent leur maturité à partir du mois d'avril.
Les choux, les navets, l'oseille, les épinards, les carottes, les poireaux, etc., donnent un excellent rendement.
Les oignons seuls ne m'ont pas donné de résultat satisfaisant.
Semis et récolte. — On peut faire des semis à partir de janvier et les échelon- ner de façon à récolter durant tout l'été. On peut obienir des légumes con- tinuellement, si les semis ont été convenablement espacés, du mois d'avril à la fin d'octobre, c'est-à-dire durant toute la période pendant laquelle ils sont très rares et atteignent des prix très élevés dans la vallée du Fleuve Rouge et dans le Delta.
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