Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

76 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1902-09-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 septembre 1902 01 septembre 1902

Description : 1902/09/01 (A5,N9)-1902/09/30. 1902/09/01 (A5,N9)-1902/09/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6531741w

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE DU N° 9
- Pages
- Le Tabac en Indo-Chine, par M. E. Amand, Rédacteur à la Direction de l'Agriculture et du Commerce (A suivre)
  .......... Page(s) .......... 623
- Une expérience pratique de culture de ramie au Bengale, par M. H. Brenier, Sous-directeur de l'Agriculture et du Commerce
  .......... Page(s) .......... 634
- Les poivrières du Cambodge, par M. Blanc, Inspecteur des Douanes et Régies.
  .......... Page(s) .......... 643
- L'exploitation du suc de papayer
  .......... Page(s) .......... 650
- Concours de riz en Cochinchine (Rapport de M. Schnéegans)
  .......... Page(s) .......... 653
- Usages commerciaux des principaux ports d'Extrême-Orient (1° Bangkok), par M. G. Dauphinot, attaché commercial à la légation de France à Bangkok
  .......... Page(s) .......... 659
- Climatologie de Hanoi, par M. G. Le Lay
  .......... Page(s) .......... 663
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  .......... Page(s) .......... 670
  - Les exportations de riz de l'Indo-Chine pendant le premier semestre de 1902
    .......... Page(s) .......... 670
  - Les importations de tissus de coton en Indo-Chine pendant le premier semestre de 1902.
    .......... Page(s) .......... 671
  - L'industrie saunière en Annam
    .......... Page(s) .......... 671
  - L'arbre à papier du Tonkin.
    .......... Page(s) .......... 671
  - L'exploitation du cunao dans le moyen Tonkin
    .......... Page(s) .......... 671
  - Le thé de la province de Hung-hoa (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 672
  - Les caféiers de la région de Chi-nê (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 672
  - Les essais de culture dans le cercle de Moncay (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 672
  - L emprunt pour les chemins de fer indo-chinois
    .......... Page(s) .......... 673
  - Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture coloniale
    .......... Page(s) .......... 674
- 2° ÉTRANGER
  .......... Page(s) .......... 675
  - La production du café aux Indes
    .......... Page(s) .......... 675
  - L'exportation de l'or et les concessions minières en Corée en 1901
    .......... Page(s) .......... 677
  - La navigation sur la Rivière de l'Ouest
    .......... Page(s) .......... 678
- Arrêté sur les exploitations forestières en périmètre réservé
  .......... Page(s) .......... 680
- Décrets et arrêtés intéressant l'agriculture, le commerce et l'industrie, insérés dans- le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de juillet 1902
  .......... Page(s) .......... 685
- Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de juillet 1902.

— 651 —

Le suc laiteux s'écoule rapidement et peut être récolté dans une coupe placée en dessous
du fruit. Après un certain temps, l'écoulement diminue et le latex se coagule, dans le voisinage
de l'incision ; ce latex coagulé est soigneusement enlevé à J'aide du couteau de bois ou d'os
et il est ajouté à celui récolté dans la coupe. Le fruit n'est pas détaché de l'arbre et peut être
saigné plusieurs fois à deux ou trois jours d'intervalle.

Il est essentiel qu'aucun ustensile ou couteau en fer ne soit mis en contact avec le latex. On
ne doit employer que l'os ou le bois, et le latex doit être récolté dans des vases en terre, ou
dans des récipients en verre et non pas en fer blanc, car ils le noirciraient certainement.

Après la récolte, le suc se coagule rapidement formant un caillé d'un blanc de neige, à odeur
âcre, mais pas nauséabonde. S'il n'est pas séché de suite, il se décompose très vite, et quand
il se décompose, il exhale une odeur très désagréable.

La dessiccation doit donc être faite aussi rapi lement que possible. Quand on prépare de
fortes quantités, la récolte du latex doit être commencée très tôt le matin, et la dessiccation
doit commencer avant midi. De telle sorte le latex est suffisamment séché avant la nuit pour
pouvoir se conserver sans inconvénient jusqu'au lendemain, quand la dessiccation pourra être
complétée.

Séchage du latex. — Le séchage peut être fait de différentes manières. Par un temps sec et
chaud, le latex coagulé peut être placé par couches minces sur des plaques de verre et séché au
soleil. Ce procédé n'est pas satisfaisant pour de grandes quantités, et il vaut mieux avoir
recours à un appareil de dessiccation quelconque. Le séchage se fait bien, en étendant le
latex coagulé sur des séchoirs, formés de toile écrue tendue sur un cadre de bois léger, pareil
à ceux employés pour les ardoises d'écoliers ; ces cadres doivent avoir la dimension voulue
pour s'adapter au séchoir employé.

Un petit séchoir à fruit s, américain, peut très bien convenir ; on peut construire un four à
sécher composé d'une chambre en briques de 3 pieds de haut, sur 3 pieds de large et 6 de
long (ces dimensions peuvent varier d'après les quantités des matières) 1 ; à l'opposé de cette
grille se trouve une cheminée à enlever la fumée du compartiment inférieur.

Pour obtenir une chaleur uniforme dans le compartiment supérieur, il est bon d'étendre sur
les plaques de fer une couche de sable d'un pouce ou deux d'épaisseur. Les châssis portant le
latex coagulé sont placés au-dessus de la chambre, de façon à former un toit ou couvercle
à l'ouverture ; la chaleur de la plaque de fer enlève l'humidité à une faible température.

Il est important de veiller à ce que la température à laquelle s'effectue la dessiccation, soit
aussi basse que possible. Un surchauffage détruirait le principe actif, de sorte qu'un produit
préparé sans soins, peut être inutile. En pratique, il faut donner simplement la température
nécessaire pour que la substance se dessèche avant que la décomposition ne puisse com-
mencer ; si ceci peut se faire sans que la température doive être élevée à plus de 100° Farh-
renheit, ce ne sera que mieux.

Quand la substance se dessèche, son volume diminue considérablement. Le contenu de
plusieurs plateaux peut être réuni sur un seul et le séchage ainsi continué.

Les plateaux vidés sont prêts pour recevoir une autre provision journalière de matière
fraîche.

Le séchage doit être continué jusqu'à ce que la substance soit friable et puisse être réduite
en poudre fine sans difficulté. La matière sèche réduite en poudre doit être blanche ou jau-
nâtre, à odeur caractéristique, mais pas nauséabonde. La poudre doit être emballée dans des
boites en fer blanc ou dans des bouteilles et soigneusement préservée du contact de l'air.

La mouture s'effectue facilement dans un moulin du type employé communément pour le café.

Pour moudre, il est bon de chauffer légèrement la papaïne.

-
h 1 Cette chambre est ouverte au sommet. A environ 1 pied du sommet, la chambre est divisée
horizontalement par une plaque de fer, et en dessous de la préparation se trouve une petite
grille de foyer, à l'extrémité.

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