Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

96 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1902-03-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 mars 1902 01 mars 1902

Description : 1902/03/01 (A5,N3)-1902/03/31. 1902/03/01 (A5,N3)-1902/03/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65317355

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE DU N° 3
- Pages
- Compte rendu des travaux du Laboratoire d'analyses de la Cochinchine (1898-1901), par M. P. Morange, directeur du Laboratoire
  .......... Page(s) .......... 167
- Mine de cuivre de Van-say (Rivière-Noire), par M. Louis de Saugy, chargé d'une mission géologique en Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 187
- Emploi des engrais phosphatés, par M. P. P. Déhérain, membre de l'Institut.
  .......... Page(s) .......... 199
- Le Riz dans le Delta du Rhône, par M. J. Josselme, vice-président de la Chambre L'agriculture de Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 202
- La Situation commerciale au Siam en 1900-1901, par M. G. Dauphinot, attaché commercial à la Légation de France à Bang-kok
  .......... Page(s) .......... 210
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES
  .......... Page(s) .......... 232
  - Population de la Cochinchine en 1901
    .......... Page(s) .......... 232
  - Schiste ferrugineux de Hatien (analyse)
    .......... Page(s) .......... 233
  - La récolte du riz au Cambodge en 1902
    .......... Page(s) .......... 233
  - Utilisation des soies de porcs en Indo-Chine
    .......... Page(s) .......... 233
  - Mouvement des navires dans le port de Saigon en 1901
    .......... Page(s) .......... 234
  - La colonisation en Annam
    .......... Page(s) .......... 234
  - L'élevage en Annam
    .......... Page(s) .......... 235
  - Exportation croissante des sucres bruts de l'Annam en France
    .......... Page(s) .......... 235
  - Importations des sucres bruts des colonies françaises en France
    .......... Page(s) .......... 236
  - Le prix du sucre sur le marché de Paris.
    .......... Page(s) .......... 237
  - Momordica Luffa
    .......... Page(s) .......... 237
  - Les jonques du Quang-binh (Annam)
    .......... Page(s) .......... 238
  - La consommation des bois d'ébénisterie en France
    .......... Page(s) .......... 238
- 2° ÉTRANGER
  .......... Page(s) .......... 239
  - Les transactions sur les poivres à Singapour en 1901
    .......... Page(s) .......... 239
  - Les principales exportations de Singapour en 1901
    .......... Page(s) .......... 239
  - Le prix de l'étain à Singapour et à Londres en 1901
    .......... Page(s) .......... 240
  - La culture du thé au Caucase
    .......... Page(s) .......... 240
  - Usage de la graine de bambou comme comestible
    .......... Page(s) .......... 241
  - Coupe et conservation des bambous dans l'Inde.
    .......... Page(s) .......... 241
  - Charbon dans l'Inde
    .......... Page(s) .......... 241
  - Les soies de Canton en 1900-1901
    .......... Page(s) .......... 242
  - Le commerce de Mongtzé, (Yunnan) en 1901
    .......... Page(s) .......... 243
  - La hausse du prix de la vie au Japon.
    .......... Page(s) .......... 244
  - L'emploi des femmes dans l'industrie japonaise.
    .......... Page(s) .......... 244
  - Le transport du coton indien au Japon.
    .......... Page(s) .......... 244
  - Le commerce de Formose en 1901 et 1900
    .......... Page(s) .......... 245
  - Le budget du Japon pour 1902-1903.
    .......... Page(s) .......... 245
  - Exposition d'Osaka
    .......... Page(s) .......... 248
  - Décrets et arrêtés intéressant l'agriculture, le commerce et l'industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de janvier 1902
    .......... Page(s) .......... 249
  - Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de janvier 1902.

— 241 -

b Usage de la graine de bambou comme comestible. — On sait que la pousse de
b ou est propre à la consommation, mais ce qu'on ignore généralement c'est que la graine,
en certaines parties de l'Inde sert, en temps de famine, à l'alimentation de milliers d'individus,
peettant ainsi d'atténuer de grandes disettes locales, si fréquentes dans ce pays.

rl etendue qu'occupe la culture du bambou dans le seul district de Dharwar dit M. Wallinger
3ns un article para au Indian Forester, s'élève approximativement à 75,000 acres, soit
,3i5 hectares.

'1 récolte ne présente aucune difficulté ; lorsque les graines sont parvenues à maturité,
Il slUffit de secouer légèrement les tiges déjà sèches pour les faire tomber en abondance.

u 6S graines, une fois recueillies, sont soumises au battage et au broyage. On obtient ainsi
une sorte de farine qui, légèrement mouillée, se nomme échanti. On en fait des gâteaux
US sous le nom de Cflapatls qm sont, parait-il, assez nutritifs ; mélangée au riz Jowari
set,te farine est également mangée par les indigènes. La graine, sans subir de préparation,
ne,l t aussi à l'alimentation des classes pauvres; on la mange crue, mais elle est plus appréciée
anrooins lorsqu'elle a subi la cuisson.

r n estime que deux femmes peuvent recueillir en un jour environ 8 pounds soit 3 k 600 de
dean:s qui, l'éduites en farine, représentent 2 k 700. Cette quantité permet de faire 30 gâteaux
de 7 luches (0 m 1778) de diamètre qui suffisent à la nourriture d'un homme robuste durant
Jours,

*
* *

relCupe et conservation des bambous dans l'Inde. — De nombreuses expériences
Co atees au lndian Forester, ayant trait aux soins à prendre et la saison la plus favorable pour
coi'e bambou, ont été faites dans les districts des Nilgiris, Coimbatore et Malabar.

qu CeS expériences, il résulte que l'action de la lune ainsi que celles de la lumière et de l'air
lue p croyait propices au développement des insectes ne l'est aucunement. Il semblerait plu-
III" apres le résultat des recherches opérées dans le district de Coimbatore, que le défaut de
'uniiè 6 rï'a'r serait préjudiciable à la conservation des bambous. D'autre part, il semble
préfét-able e couper les bambous durant les mois de janvier, février, mars, car c'est pendant
cette perIOde qu'ils paraissent être le plus à l'abri des attaques des insectes. En tous cas, il
res$°r' Ç'airement qu'il est indispensable, pour préserver le bambou du parasite qui le dévore,
soit 6 1 Immerger complètement dans l'eau, soit de l'exposer durant un certain temps à l'action
ip L Annamites qui préfèrent cependant déposer
„ 0a sous la vase avant de s'en servir ; ils l'enfouissent également sous un tas de fumier
de j es dont la chaleur agit efficacement, parait-il, sur les pores de l'arbuste.

*

+ *

en :r,bo:n de l'Inde. - Suivant le Coal merchant shipper, 287 mines de charbon étaient
tonn xp Oltatlon dans l'Inde en 1900. Leur production totale s'élevait à plus de 6,000,000 de
Inens anglaiss 1 soit plus du double que celle d'il y a 6 ans. Les cinq sixièmes de ce rende-
trient Prenaient du Bengale, A cette industrie étaient employées 87,000 personnes dont
33,492 emmes, La valeur de ces 6,000,000 de tonnes était estimée, sur le carreau de la mine,
33 92'50 fr. ce qui mettait la tonne à 5 fr. 58 au lieu des 5 fr. 20 qu'elle valait en 1899. Par

tonne anglaise vaut 1,016 kilos.

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