Bulletin économique de l'Indochine

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299 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1936-09-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886

Description : 01 septembre 1936 01 septembre 1936

Description : 1936/09/01 (A39)-1936/10/31. 1936/09/01 (A39)-1936/10/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65315201

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE
- AGRICULTURE, ÉLEVAGE, FORÊTS
  - Chronique météorologique.
    .......... Page(s) .......... 629
    
    Pages
    Le temps en Cochinchine, au Cambodge et au Laos en août 1936
    .......... Page(s) .......... 629
    Le temps dans les divers pays de l'Union en septembre et octobre 1936
    .......... Page(s) .......... 634
  - Situation agricole de l'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 651
    Etat des cultures en septembre et octobre 1936
    .......... Page(s) .......... 651
  - Chronique vétérinaire.
    .......... Page(s) .......... 669
    Rapport 1935 du Service vétérinaire de la Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 669
    Etat sanitaire du bétail pendant le 3^e trimestre 1936
    .......... Page(s) .......... 696
  - Chronique forestière.
    .......... Page(s) .......... 699
    Situation forestière de l'Annam et de la Cochinchine en août et septembre 1936
    .......... Page(s) .......... 699
  - Renseignements techniques d'Indochine.
  - Renseignements extérieurs intéressant l'Indochine.
- INDUSTRIE, COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES
  - Renseignements d'Indochine.
    .......... Page(s) .......... 781
    Evaluation de la population de l'Indochine au 1^er juillet 1936
    .......... Page(s) .......... 781
    Production et consommation d'énergie électrique en Indochine, par G. CHEVRY
    .......... Page(s) .......... 794
    Le commerce extérieur de l'Indochine au cours des neuf premiers mois des années 1935 et 1936
    .......... Page(s) .......... 802
    Faillites et liquidations judiciaires en Indochine
    .......... Page(s) .......... 808
    Production minière de l'Indochine au cours du 1^er semestre des années 1935 et 1936
    .......... Page(s) .......... 817
    Recettes effectuées au cours des neuf premiers mois des années 1935 et 1936 au titre du budget général de l'Indochine
    .......... Page(s) .......... 819
  - Renseignements extérieurs.
    .......... Page(s) .......... 821
    Le commerce extérieur de la Chine en 1935
    .......... Page(s) .......... 821
    Rapport sur le commerce du thé en Afrique du Nord, par RÉMOND
    .......... Page(s) .......... 830
    Récolte et stocks de riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 862
  - Statistiques mensuelles.
    .......... Page(s) .......... 865
    Prix,
    .......... Page(s) .......... 865
    - Frets maritimes.
    .......... Page(s) .......... 867
    - Changes,
    .......... Page(s) .......... 868
    - Indices des prix de gros,
    .......... Page(s) .......... 869
    - Indices des prix de détail,
    .......... Page(s) .......... 870
    - Indices du coût de la vie,
    .......... Page(s) .......... 871
    - Principaux produits exportés d'Indochine,
    .......... Page(s) .......... 872
    - Principaux produits importés en Indochine,
    .......... Page(s) .......... 873
    - Commerce du riz en divers pays,
    .......... Page(s) .......... 874
  - Graphiques.
    .......... Page(s) .......... 876
    Exportations de riz,
    .......... Page(s) .......... 876
    - Exportations de mais,
    .......... Page(s) .......... 876
    - Exportations de caoutchouc,
    .......... Page(s) .......... 876
    - Prix du riz blanc n° 1 à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 877
    - Prix du mais rouge à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 877
    Prix du caoutchouc à Paris,
    .......... Page(s) .......... 877
    - Indices des prix de gros à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 878
    - Indices des prix de détail à Hanoi et à Saigon,
    .......... Page(s) .......... 878
    - Indices des valeurs mobilières indochinoises à la Bourse de Paris,
    .......... Page(s) .......... 878
    - Commerce spécial de l'Indochine (Valeur et tonnage),
    .......... Page(s) .......... 879
    - Montant des billets de la Banque de l'Indochine en circulation,
    .......... Page(s) .......... 880
    - Recettes des chemins de fer.
    .......... Page(s) .......... 880
    - Wagons chargés,
    .......... Page(s) .......... 880
    - Production et consommation d'énergie électrique,
    .......... Page(s) .......... 880

- 766 -

irice peut fournir jusqu'à 6 kilogrammes de poivre noir, mais il n'est
pas rare de voir la production de certains poivriers tomber à moins d'un
kilogramme. tomber à moins d'ail
DURÉE DE PRODUCTION.

Les poivriers produisent au bout de cinq ans de plantation. La durée
'te production est, en moyenne, de quinze à vingt ans, à moins que les
tianes ne soient attaquées par les termites. Mais on peut citer des pieds
produisant encore à l'âge de quarante ans et même plus.

PRÉPARATION DU POIVRE NOIR ET DU POIVRE BLANC.

Pour avoir du poivre noir, il suffit de cueillir les graines et de les
exposer au soleil jusqu'à ce qu elles soient bien séchées et prennent la
coloration noire. En général, trois journées de bon soleil d'été suffisent
pour ce séchage. Pour que le produit soit homogène, il faut épandre les
graines vertes en couches très minces sur des paniers plats et avoir soin
de les remuer de temps en temps pour les retourner.

Pour obtenir du poivre blanc, on part uniquement des graines bien
mûres (maturité physiologique), dont les enveloppes ont une coloration
rouge vif. Ces graines sont triées dans la masse des graines cueillies. On
les trempe dans de l'eau de riz (celle qui a servi à laver le riz) pendant
deux ou trois jours, jusqu'à ce que l'enveloppe extérieure soit pourrie.

On les lave ensuite pour les en débarrasser, après quoi on fait sécher au
soleil les noyaux qui sont blancs.

Pour la préparation du poivre employé comme médicament, on trempe
d'abord les graines mûres pendant trois jours dans de l'urine, ce qui
a pour but d'obtenir la fermentation de l'enveloppe rouge. Ensuite, on
remplace l'urine par de l'eau de riz. La durée de cette nouvelle immersion
est également de trois jours. Enfin, on complète par un troisième trem-
page, de même durée, dans l'eau froide. Après quoi, il ne reste plus qu'à
laver les graines à grande eau et à les faire sécher au soleil.

Ces graines séchées seront utilisées, trempées dans l'alcool, sous le
nom de « ruou-tiêu » : alcool poivré.

La préparation du poivre blanc est pratiquée seulement par les pipéri-
culteurs du Quang-tri. Ceux du Quang-nam ne font que du poivre noir.

PRIX — COMMERCE — DÉBOUCHÉ.

Le poivre noir du Quang-tri valait 62 à 64 $ 00 le picul l'année der-
nière et vaut 46 à 48 $ 00 cette année. Le poivre blanc ne se vend pas au
picul, pour la simple raison qu'on ne constitue jamais des lots de cette
importance. Chaque cultivateur en prépare une dizaine de kilogrammes
au maximum. Le kilogramme de poivre blanc valait 1 $ 80 à 2 $ 00,
en 1934, et vaut actuellement 1 $ 60 à 1 $ 70.

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