Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1936-01-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886
Description : 01 janvier 1936 01 janvier 1936
Description : 1936/01/01 (A39)-1936/12/31. 1936/01/01 (A39)-1936/12/31.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6531517j
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 16/09/2013
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- SOMMAIRE
- INDUSTRIE; COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES
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— 41 -
Cours du bétail.
ANIMAIS NORD-ANXAM SUD-ANNAM
!?œui de b°ucherie 23-35$00 »
Bœuf rie tra'-ail ",. 14-16 00 14-16$00
I Nach" • » 8 00
Buffle , , , , 20-25 00 15-16 00
1
L_ - ----------------- ----------
Abattoirs.
Tous les centres d'Annam sont pourvus d'un abattoir. 25 d'entre eux
sont contrôlés et les viandes inspectées par des vétérinaires-inspecteurs
ou indochinois, et, à défaut, par des médecins européens ou indochinois,
voire même par d'autres fonctionnaires.
La viande de boucherie est, en général, de 2e qualité ; la chair est
souvent fade, sans finesse et sans arôme.
Néanmoins, il convient de signaler un accroissement des animaux sacri-
fiés. Leur nombre total, en 1935, pour les 25 abattoirs officiellement
contrôlés de l'Annam (Thanh-hoa, Vinh, Do-luong, Ha-tinh, Dông-hoi,
Hué, Tourane, Cho-moï, Faï-foo, Quang-ngai, Thu-xà, Bông-son, Phu-
phong, Qui-nhon, Ankhê, Sông-Câu, Binh-dinh, Tuy-hoà, Nha-trang,
Phan-rang, Dalat, Kontum, Pleiku, Ban-mé-thuôt et Phan-thiêt) a été
de 120.140. savoir, :
Porcs 94.140
Bœufs 16.999
Xeaux 6.818
Bllffles 1.644
Mou,ons • • • • : 315
1)._-
Chèvres. 140
Chiens 43
Cerfs 24
Sangliers 12
Chevaux. 5
Jd (' auteurs, 6.969 animaux divers ont été châtrés en 1935.
Commence EXTÉRIEUR ET INTÉRIEUR DU BÉTAIL EN 1935
À) Exportations: 3.034 hubalins (par Tourane), 20 bovins (par Tou-
rane), 72 porcins (par Hone-Cohé) et 140.757 volailles (140.657 par Tou-
rane, 100 par Houe-Cohé), à destination de Hong-kong (sorties de Tou-
rane) <:'t. de Singapour (sorties de Hone-Cohé). Les taxes perçues ont été
de 2.332 $ 37 (dont 2.325 $ 17 pour Tourane et 7$20 pour Hone-Cohé).
Les Dnffles exportés sur Hong-kong, pour la boucherie, en provenance
du QuanO'-na d 1 n 1 S kh t t
du ID ou de la province laotienne de Savannakhet, sont payés —
Cours du bétail.
ANIMAIS NORD-ANXAM SUD-ANNAM
!?œui de b°ucherie 23-35$00 »
Bœuf rie tra'-ail ",. 14-16 00 14-16$00
I Nach" • » 8 00
Buffle , , , , 20-25 00 15-16 00
1
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Abattoirs.
Tous les centres d'Annam sont pourvus d'un abattoir. 25 d'entre eux
sont contrôlés et les viandes inspectées par des vétérinaires-inspecteurs
ou indochinois, et, à défaut, par des médecins européens ou indochinois,
voire même par d'autres fonctionnaires.
La viande de boucherie est, en général, de 2e qualité ; la chair est
souvent fade, sans finesse et sans arôme.
Néanmoins, il convient de signaler un accroissement des animaux sacri-
fiés. Leur nombre total, en 1935, pour les 25 abattoirs officiellement
contrôlés de l'Annam (Thanh-hoa, Vinh, Do-luong, Ha-tinh, Dông-hoi,
Hué, Tourane, Cho-moï, Faï-foo, Quang-ngai, Thu-xà, Bông-son, Phu-
phong, Qui-nhon, Ankhê, Sông-Câu, Binh-dinh, Tuy-hoà, Nha-trang,
Phan-rang, Dalat, Kontum, Pleiku, Ban-mé-thuôt et Phan-thiêt) a été
de 120.140. savoir, :
Porcs 94.140
Bœufs 16.999
Xeaux 6.818
Bllffles 1.644
Mou,ons • • • • : 315
1)._-
Chèvres. 140
Chiens 43
Cerfs 24
Sangliers 12
Chevaux. 5
Jd (' auteurs, 6.969 animaux divers ont été châtrés en 1935.
Commence EXTÉRIEUR ET INTÉRIEUR DU BÉTAIL EN 1935
À) Exportations: 3.034 hubalins (par Tourane), 20 bovins (par Tou-
rane), 72 porcins (par Hone-Cohé) et 140.757 volailles (140.657 par Tou-
rane, 100 par Houe-Cohé), à destination de Hong-kong (sorties de Tou-
rane) <:'t. de Singapour (sorties de Hone-Cohé). Les taxes perçues ont été
de 2.332 $ 37 (dont 2.325 $ 17 pour Tourane et 7$20 pour Hone-Cohé).
Les Dnffles exportés sur Hong-kong, pour la boucherie, en provenance
du QuanO'-na d 1 n 1 S kh t t
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