Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

118 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1904-08-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 août 1904 01 août 1904

Description : 1904/08/01 (A7,N32)-1904/08/31. 1904/08/01 (A7,N32)-1904/08/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6530767t

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE DU N° 32. - Août 1904
- Pages
- Rapport sur le fonctionnement des champs d'essais de Ong-Iêm et de Phu-My en 1903, par M. Haffner, Directeur de l'Agriculture en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 813
- Le ferment de la feuille de thé et ses rapports avec la qualité du thé
  .......... Page(s) .......... 862
- Notes sur différentes variétés de riz, par M. le Tông-Dôc Nguyên-khác-Vi
  .......... Page(s) .......... 867
- Climatologie de Port-Beaumont (Quang-tcheou-Wan) (année 1903), par M. Le Lay, Météorologiste à l'Observatoire central de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 876
- Mercuriales des principaux produits naturels d'exportation de l'Extrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 881
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  - Le riz en Cochinchine (saison 1904-1905)
    .......... Page(s) .......... 907
  - Essais de graines potagères à la Station agricole du Tranninh (Laos)
    .......... Page(s) .......... 910
  - Les poivrières de Hatien (Cochinchine)
    .......... Page(s) .......... 913
  - Le chemin de fer de Hanoi à Haiphong
    .......... Page(s) .......... 914
- 2° ÉTRANGER
  - La production du riz en Italie en 1903
    .......... Page(s) .......... 915
  - Le budget du Siam pour 1904
    .......... Page(s) .......... 917
  - La circulation du papier monnaie au Siam
    .......... Page(s) .......... 917
  - Les chemins de fer dans les Etats Fédérés Malais
    .......... Page(s) .......... 918
  - Le commerce de Bangkok en 1903
    .......... Page(s) .......... 919
  - Le commerce extérieur de la Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 920
  - Le mouvement du numéraire en Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 922
  - Les étrangers en Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 923
- Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de juillet 1904
  .......... Page(s) .......... 924
- Observations météorologiques del'Indo-Chine pendant le mois dejuin 1904.
- Isobares du mois de juillet 1904.

— 873 —

La rizière en bas-fonds convient à sa culture.

10° Cài ~"PJ) dont le paddy est à grains arrondis, striés ; le riz est blanc et
pâteux après la cuisson.

La rizière en eau profonde convient à sa culture.

11° T/ian clti JJR) dont le paddy est à grains longs, noirâtres ; le riz est
rouge et devient collant, après la cuisson.

Les terrains où l'eau ne séjourne pas conviennent à sa culture.

12° Lù (f ~m) dont le paddy est à grains jaunes; le riz est long et blanc; il
devient pâteux à la cuisson.

La rizière basse convient à sa culture.

Cette espèce est encore appelée vulgairement nêp-hoâ par les gens du phù
de Thira-thièn (Huê).

'13° Tây (Hjj; dont les grains sont ronds, volumineux, renfermés dans une
enveloppe épaisse. Le riz est blanc et odorant après la cuisson. La rizière à eau
profonde convient à sa culture.

14° Sáp (r ¥Xt) dont le paddy est à grains jaunes ; le riz est blanc et s'amol-
lit à la cuisson.

Les rizières élevées conviennent à sa culture.

15° Trững ou chúng ~(13) dont les grains sont ronds, volumineux; le
riz est blanc ; après la cuisson il a une saveur douce et agréable. Le trững
préfère les rizières en eau profonde.

16° Chuôl Jlb dont les grains sont menus et bien nourris; le riz est
jaune, pâteux, sans saveur après la cuisson. Il préfère les terrains où l'eau ne
séjourne pas.

17° Mây ffiyf )jf) dont les grains sont allongés; le riz est blanc; après la
cuisson, il est pâteux et peu odorant. Il préfère les rizières élevées.

18° Màng Cft. 15) dont le paddy est à grains volumineux, barbus ; le riz est
blanc. Le màng préfère les rizières en eau profonde.

Tous les riz mentionnés ci-dessus se cultivent dans les régions de l'Annam, au
sud de la province de Quang-binh.

19° Cài-vai dont le paddy est à grains allongés aplatis ; leur surface
est comme chagrinée, rappelant l'extérieur des fruits de litchi, d'où le nom qui
lui est donné 1. Le riz est blanc.

20° Nàng-hai (CR- n-) dont les panicules sont longues et lourdes. Les
grains sont allongés, barbus ; le riz est blanc.

21° Mâm (ffl leu JH) dont les panicules sont recouvertes à moitié par les feuilles,
qui ont une longueur d'un ou deux décimètres.

Les fruits sont ronds et barbus ; le riz est blanc.

1 Cây-vãi (Nephelium litchi) (N. D. L. D.).

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