Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

118 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1904-08-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 août 1904 01 août 1904

Description : 1904/08/01 (A7,N32)-1904/08/31. 1904/08/01 (A7,N32)-1904/08/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6530767t

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE DU N° 32. - Août 1904
- Pages
- Rapport sur le fonctionnement des champs d'essais de Ong-Iêm et de Phu-My en 1903, par M. Haffner, Directeur de l'Agriculture en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 813
- Le ferment de la feuille de thé et ses rapports avec la qualité du thé
  .......... Page(s) .......... 862
- Notes sur différentes variétés de riz, par M. le Tông-Dôc Nguyên-khác-Vi
  .......... Page(s) .......... 867
- Climatologie de Port-Beaumont (Quang-tcheou-Wan) (année 1903), par M. Le Lay, Météorologiste à l'Observatoire central de l'Indo-Chine
  .......... Page(s) .......... 876
- Mercuriales des principaux produits naturels d'exportation de l'Extrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 881
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  - Le riz en Cochinchine (saison 1904-1905)
    .......... Page(s) .......... 907
  - Essais de graines potagères à la Station agricole du Tranninh (Laos)
    .......... Page(s) .......... 910
  - Les poivrières de Hatien (Cochinchine)
    .......... Page(s) .......... 913
  - Le chemin de fer de Hanoi à Haiphong
    .......... Page(s) .......... 914
- 2° ÉTRANGER
  - La production du riz en Italie en 1903
    .......... Page(s) .......... 915
  - Le budget du Siam pour 1904
    .......... Page(s) .......... 917
  - La circulation du papier monnaie au Siam
    .......... Page(s) .......... 917
  - Les chemins de fer dans les Etats Fédérés Malais
    .......... Page(s) .......... 918
  - Le commerce de Bangkok en 1903
    .......... Page(s) .......... 919
  - Le commerce extérieur de la Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 920
  - Le mouvement du numéraire en Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 922
  - Les étrangers en Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 923
- Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de juillet 1904
  .......... Page(s) .......... 924
- Observations météorologiques del'Indo-Chine pendant le mois dejuin 1904.
- Isobares du mois de juillet 1904.

— 842 —

« et les meules verticales, employées en huilerie au froissage des graines, en
« viendraient facilement à bout. A la presse hydraulique, la graine, placée dans
« les scourtins sans aucune trituration, s'écrase facilement, et donne, dès la
« première pression, un rendement de 23 à 25 de matière grasse.

« L'intérêt de la graisse de polygala butyracea paraît être dans son emploi
« possible comme graisse végétale neutre, substituant le beurre ou la margarine.

« Elle aurait en outre, sous les climats tropicaux, l'avantage de se maintenir à
« l'état concret, tandis que les végétalines et cocotines diverses sont liquides.

« Le beurre de polygala en effet ne commence à fondre qu'à 35°, tandis que le
« beurre de coco est liquide vers 24 à 25°.

« Rappelons la composition du beurre de polygala établie par M. Heckel et
« M. Schlagdenhauffen :

« Palmitine 57.540
« Oléine.. , , , 31.500
« Myristine 0.165
« Acide palmitique libre. 4.795
100.000

« L'épuration du beurre de polygala, si on lui appliquait un traitement
« analogue à celui du beurre de coco, consisterait essentiellement à saturer par
CI la chaux l'acidité libre, à séparer par filtration le savon calcaire insoluble,
« enfin, à débarrasser le produit de certaines impuretés par un traitement à la
« vapeur d'eau.

« Remarque. — Nous avons vu que la tige du polygala ne se ramifie normale-
« ment que vers son sommet, et vers la fin seulement de la période de végétation.

« Or, sur le lot adressé au Laboratoire, quelques pieds, brisés accidentellement à
« mi-hauteur au début de leur croissance, portent 7 ou 8 rejets vigoureux qui
« sont autant de tiges fructifères. Il semble donc que par des pincements
« judicieux, opérés au cours de la végétation, il serait possible d'augmenter
« sensiblement le nombre des tiges fructifères, et d'accroitre, par suite, la pro-
« duction à l'hectare. Le rendement, jusqu'ici, s'est montré en effet assez faible,
« puisque, dans les meilleures conditions, il n'atteint pas 60 kilogrammes à
« l'hectare ».

Le Directeur du Laboratoire,
MORAGE.

Coleus tuberosus (Benlh.). — Nous avons rapporté cette plante de Java
où elle est consommée par les indigènes. On la rencontre sur tous les marchés
de l'île. Elle a beaucoup de ressemblance avec le coleus coppini, cependant sa

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