la mélasse, au moyen de turbines, les cristaux formés da ns la masse cuite ; on sèche le sucre, et enfin on l'emballe dans des paniers de bambou.
La bagasse est généralement brûlée dans les fours, sans séchage préalable, et certaines fa- briques n'ont pas besoin de combustible supplémentaire, c'est-à-dire de feuilles de cannes ou de bois.
La Compagnie de Fives-Lille, qui possède un représentant à Java, a installé en de nombreux endroits des appareils de diffusion avec des fours Godillot, chauffés avec les cossettes; celles- ci sont acheminées mécaniquement vers les foyers. MM. Storck frères et Cie, de Hengelo, ont également doté beaucoup de sucreries de ces appareils.
Il n'existe pas encore de raffinerie à Java, mais il est question d'en construire une.
Dans l'Est de l'île, la récolte de cannes sera cette année au-dessus de la moyenne ; mais on ne peut que compter sur une récolte inférieure à celle du précédent exercice, tout en es- comptant des prix plus élevés.
En manière de conclusion, je dois dire que six voyageurs en acier et outillage ont visité les sucreries de Java cette année, ce qui ne manque pas d'être très pénible et très coûteux. A ma connaissance aucun d'eux n'a traité de grosses affaires. On s'en tient ici aux dépenses stricte- ment nécessaires.
PAUL SERRE Correspondant national de la Société nationale d'Agriculture de France (Extrait du Journal des fabricants de sucre).
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