Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

101 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1904-02-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 février 1904 01 février 1904

Description : 1904/02/01 (A7,N26)-1904/02/28. 1904/02/01 (A7,N26)-1904/02/28.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6530761b

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 23/09/2013

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SOMMAIRE DU N° 26. - Février 1904 (NOUVELLE SÉRIE)
- Le jute au Tonkin, par M. E. Martin de Flacourt, Sous-inspecteur d'agriculture (Suite et fin)
  .......... Page(s) .......... 143
- Marche des opérations agricoles pour la culture du riz en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 165
- Culture et commerce de la cannelle dans la province du Quang-nam (Annam)
  .......... Page(s) .......... 168
- L'eucalyptus dans le Haut-Tonkin, par M. le Docteur Brochet et M. le Docteur Sallet, médecins de l'ambulance de Laokay
  .......... Page(s) .......... 173
- Le cacaoyer en Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 175
- Note sur la fermentation d'un tourteau d'arachides utilisé comme engrais, par M. L. Bréaudat, Pharmacien-major des troupes coloniales.
  .......... Page(s) .......... 181
- Les irrigations dans l'Inde
  .......... Page(s) .......... 185
- Les gisements d'or en Indo-Chine, par M. H. Lantenois, Ingénieur en chef des mines.
  .......... Page(s) .......... 189
- Le marché du riz en Indo-Chine et en Extrême-Orient en 1903
  .......... Page(s) .......... 191
- Mercuriales des principaux produits naturels d'exportation de l'Extrême-Orient
  .......... Page(s) .......... 197
- Renseignements:
- 1° INDO-CHINE, FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES
  - Le mouvement commercial de l'Indo-Chine pendant les trois premiers trimestres 1903
    .......... Page(s) .......... 221
  - Le mouvement de la navigation en Indo-Chine pendant les trois premiers trimestres 1903
    .......... Page(s) .......... 223
  - Résultats provisoires de l'exportation des riz de l'Indo-Chine en 1903
    .......... Page(s) .......... 224
  - La campagne rizicole au Cambodge en 1903-1904
    .......... Page(s) .......... 225
  - Les mines de charbon de Hongay (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 226
  - Le ricin en Cochinchine et son tourteau
    .......... Page(s) .......... 227
  - Quelques rendements de graines oléagineuses
    .......... Page(s) .......... 229
  - La consommation des soies grèges en France et les grèges du Tonkin
    .......... Page(s) .......... 229
- 2° ÉTRANGER
  - Les principales exportations-de Singapour en 1903
    .......... Page(s) .......... 230
  - Prix comparatifs du poivre à Singapour et à Saigon en 1903
    .......... Page(s) .......... 232
  - Les exportations de soie du Japon en 1903
    .......... Page(s) .......... 232
  - Les importations de riz au Japon en 1903
    .......... Page(s) .......... 233
  - Les importations de sucre au Japon en 1903
    .......... Page(s) .......... 234
  - Décrets et arrêtés intéressant l'Agriculture, le Commerce et l'Industrie, insérés dans le Journal officiel de l'Indo-Chine française et dans les Bulletins administratifs de la Cochinchine, du Tonkin, de l'Annam, du Cambodge et du Laos, pendant le mois de janvier 1904
    .......... Page(s) .......... 235
  - Isobares du mois de janvier 1904.
  - Eclipse annulaire de soleil du 16 mars 1904.
  - Observations météorologiques de l'Indo-Chine pendant le mois de décembre 1903.

NOTE
sur la fermentation d'un tourteau d'arachides
utilisé comme engrais

Dans le voisinage de Cholon (Cochinchine) et sur le trajet de la route de Saigon à cette
ville, les maraîchers chinois utilisent comme engrais un produit venant de Singapore, sous le
nom de tourteau d'arachides. Ils l'emploient à l'état de pâte liquide, en arrosages, après lui
avoir fait subir, dans des tonneaux ou des réservoirs en briques cimentées, une fermentation
qui dégage une odeur fécaloïde repoussante, insupportable, même à grande distance.

Je fus appelé, sur la demande du Conseil d'hygiène de Cholon, à étudier cette fermentation
et à donner un avis sur les dangers possibles d'un épandage méthodique de ces produits.

Le plan d'étude que je m'imposai fut le suivant :
10 Recherche des caractères physiques et de la composition chimique générale du produit ;
2° Production et étude de la fermentation odorante ;
3° Recherche et séparation des microorganismes qui déterminent cette fermentation ;
4° Conclusions.

I: — CARACTÈRES PHYSIQUES ET COMPOSITION CHIMIQUE GÉNÉRALE
Matière solide, résistante, aspect granuleux, couleur et odeur de tourteau aggloméré par
compression. Se délaie facilement dans l'eau après quelques instants de contact; augmente
considérablement de volume et mousse abondamment par agitation.

A l'examen microscopique, après macérations séparées dans l'eau thymolée, l'alcool, la
soude, je trouve :
1° Une matière finement granuleuse soluble dans l'ammoniaque très étendue;
2° Des lambeaux nombreux de tissus végétaux (épiderme, tissu conjonctif, tissu scléreux,
trachées) ;
3° Des globules de matière grasse en assez grande quantité;
4° De l'amidon en grande quantité — globules sans stries et avec stries peu visibles,
colorables en bleu par l'iode, donnant la croix de polarisation noire sur fond blanc ;
5° Des globules générateurs d'amidon en quantité considérable ;
6° De grosses cellules rondes ayant l'aspect de levure, mais qui sont en réalité des spores
de mucorinées.

Composition chimique

Eau, pour cent de matière 11 gr. 25
( r e" j rCS ( solubles. 1.40 ) - k
, Cendres.

Matières sèches < Cendres. ( insolubles. 5. 7 88 75
( Matières organiques 81.60 )
100 gr.

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