Bulletin économique de l'Indochine

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102 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1915-03-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 mars 1915 01 mars 1915

Description : 1915/03/01 (A18,N112)-1915/04/30. 1915/03/01 (A18,N112)-1915/04/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6530683k

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

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SOMMAIRE
- Pages
- La race ovine du Yunnan, par M. A. HALLOT, Vétérinaire-Inspecteur du Service des Epizooties du Tonkin
  .......... Page(s) .......... 165
- L'insecte à sticklac, par M. L. DUPORT, Agent des Services Agricoles et Commerciaux - Chargé de la Station Entomologique de Cho-Ganh
  .......... Page(s) .......... 182
- Notes sur le stillingia sebifera (Michx) au Tonkin, par M. CH. CREVOST, Conservateur du Musée Agricole et Commercial
  .......... Page(s) .......... 190
- Note sur le commerce de la soie à Canton du 1er mai 1914 au 31 mars 1915, par M. P. CRÉPIN, Vice-Consul, Interprète-chancelier du Consulat de France à Canton
  .......... Page(s) .......... 195
- Statistiques du Commerce de l'Indochine pendant l'année 1914 D'après les statistiques établies par la Direction des Douanes et Régies de l'Indochine.
  .......... Page(s) .......... 202
- Chiffres comparatifs du commerce de l'Indochine par trimestre au cours des années 1913 et 1914. D'après les statistiques établies par la Direction des Douanes et Régies de l'Indochine.
  .......... Page(s) .......... 216
- Mouvement du transit en Indochine et ses principales fluctuations en 1913 et 1914. D'après les statistiques établies par la Direction des Douanes et Régies de l'Indochine.
  .......... Page(s) .......... 222
- Relevé par rang d'importance des principales marchandises à l'import et à l'export indochinois pendant les cinq dernières années. D'après les statistiques établies par la Direction des Douanes et Régies de l'Indochine
  .......... Page(s) .......... 224
- Situation minière de l'Indochine
  .......... Page(s) .......... 228
- Renseignements:
  .......... Page(s) .......... 239
  - Renseignements sur l'importation des couleurs et teintures au Yunnan
    .......... Page(s) .......... 239
  - Mouvements en quantité et en valeur des principales marchandises importées en Indochine pendant les deux premiers mois des années 1913-1914 et 1915
    .......... Page(s) .......... 242
  - Résultats de l'exploitation de la C^ie Française des Chemins de fer de l'Indochine et du Yunnan en 1915 Etude de diverses graines oléagineuses coloniales nouvelles ou peu connues
    .......... Page(s) .......... 244
  - La culture du coton dans les Colonies Françaises en 1915 Essais de décoloration de divers corps gras des Colonies Françaises
    .......... Page(s) .......... 247
  - Rendements d'engrais verts à Phu-Thy (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 251
  - Récolte de riz du 5e mois à Phu-Thy (Tonkin)
    .......... Page(s) .......... 251
  - Examen commercial de quelques produits du Cambodge
    .......... Page(s) .......... 251
  - Le mouvement commercial des Philippines durant le 1^er trimestre 1915
    .......... Page(s) .......... 254
  - L'exportation du caoutchouc à Singapore pendant les 4 premiers mois de 1913, 1914 et 1915
    .......... Page(s) .......... 256
  - La marine marchande au Japon
    .......... Page(s) .......... 256
  - La surface cultivée et la production en riz au Japon de 1904 à 1913
    .......... Page(s) .......... 258
  - Surface cultivée et production du Soja au Japon de 1904 à 1913
    .......... Page(s) .......... 260
  - Production des Cocons au Japon de 1904 à 1913
    .......... Page(s) .......... 260
  - Production de la soie grège au Japon de 1904 à 1913
    .......... Page(s) .......... 262
  - La production et la consommation Japonaise du charbon de 1904 à 1913
    .......... Page(s) .......... 263

- l'p —

raison de 0 f.42 centimes environ, en calculant la piastre à son taux moyen
de 2 f. 50. — Un gigot revient dans ces mêmes conditions à 0 f. 5o ou 0 f. 85
approximativement. Le boucher vend donc au détail dans un mouton de
32 kgs sur pied pour 6 francs 80 de viande sans compter les abats, issues
et peau.

Les peaux pèsent environ 1 k 800.

Le mouton yunnanais est moyennement fourni en viande. Le gigot trop
mince, la selle assez garnie et arrondie, de même que les reins.

Le tissu conjonctif bien blanc est dénué de graisse. La côtelette n'en porte
guère, les rognons ne sont jamais complètement couverts, souvent nus.

D'une façon constante, peu ou pas de graisse de couverture particulièrement
sur les reins.

Les côtelettes sont petites mais avec peu d'os et .une noix entièrement
maigre à saveur agréable ; et cependant elles sont peu prisées par les
bouchers du Tonkin.

La viande est rouge tendre, savoureuse lorsque le mouton débité est
jeune ; mais malheureusement il est souvent abattu des béliers, des brebis
âgées, qui fournissent une viande sèche, dure, à odeur de suint. Les gigots
sont petits, souvent plats mais parfois très savoureux et tendres.

D'une façon générale, le mouton du Yunnan n'étant pas soumis à l'engrais-
sement, donne une quantité insuffisante d'une viande trop maigre et, partant, un
peu sèche.

B. — Exploitation en vue de la laine. — Le deuxième facteur écono-
mique de la production ovine au Yunnan, celle de la laine est plutôt
accessoire. En effet les toisons sont souvent colorées, chargées de jarre chez
beaucoup et parfois même presque exclusivement composées de longs poils
chez certains vieux moutons, surtout lorsque la taille s'élève au-dessus de
la moyenne de 62 centimètres. Aussi, à l'heure actuelle, malgré la présence
dans les troupeaux de quelques sujets généralement petits, donnant une
toison assez homogène à mèches coniques, à brins fins, souples frisés,
l'ensemble de la laine que l'on prélève sur ces troupeaux est de qualité très
mediocre. De plus, cette toison comme nous l'avons vu plus haut, est peu
étendue, de sorte que la quantité est également insuffisante.

Une tonte donne par animal en moyenne 300 à 600 grammes.

, Dans quelques centres seulement, l'éleveur pratique la tonte à trois
époques de l'année, correspondant aux 3e, 6e et 98 lune, soit les mois
d'avril, juillet et octobre.

Le prix du produit d'une tonte est de 40 à 5o cents, ce prix qui nous a été
donné nous a paru élevé, peut-être exagéré.

G. Exploitation des peaux. — La préparation des peaux de moutons, chè-
vres et agneaux donne lieu à une industrie très florissante en certains points
du Nord du Yunnan particulièrement dans la préfecture de Tchao-Toung.

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