Bulletin économique de l'Indochine

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Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.

Presse et revues

925 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1932-01-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 janvier 1932 01 janvier 1932

Description : 1932/01/01 (A35,SECTB)-1932/02/28. 1932/01/01 (A35,SECTB)-1932/02/28.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6529873d

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

Aller à la page de la table des matières1
TABLE DES MATIÈRES DU BULLETIN ÉCONOMIQUE DE L'INDOCHINE pour l'année 1932 SECTION B
- AGRICULTURE - ÉLEVAGE - FORÊTS
  - A
  - B
  - C
  - E
  - F
  - HÉVÉA
    Emploi de l'aluminium dans le matériel de récolte et de coagulation du latex
    .......... Page(s) .......... 314
    Essais d'engrais sur l'Hévéa dans l'Ouest de Java (J. S. Vollema)
    .......... Page(s) .......... 322
  - I
  - J
  - L
  - M
- P
  - PHYTOPATHOLOGIE
    Note préliminaire sur la désinfection des semences de riz contre les maladies cryptogamiques en Indochine (F. Bugnicourt)
    .......... Page(s) .......... 57
    Un parasite des ma en Indochine (R. Commun)
    .......... Page(s) .......... 154
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 223
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 367
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 589
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 689
    Rapport sur le fonctionnement de la Division de Phytopathologie pendant l'année 1931
    .......... Page(s) .......... 447
- R
  - RIZ-RIZIÈRES-RIZICULTURE
    Essais d'engrais en rizières à la Station de Toul-samrong (R. Philippe)
    .......... Page(s) .......... 35
    Note préliminaire sur la désinfection des semences de riz contre les maladies cryptogamiques en Indochine (F. Bugnicourt)
    .......... Page(s) .......... 57
    Observations sur l'irrigation pratiquée dans les rizières de Calauan, Laguna (A. L. Teodoro et Eusebio Bataclan)
    .......... Page(s) .......... 85
    Un parasite des ma en Indochine (R. Commun)
    .......... Page(s) .......... 154
    Engrais verts pour la riziculture (L. Lord)
    .......... Page(s) .......... 169
    Hybridation des riz sélectionnés (R. B. Jagoe)
    .......... Page(s) .......... 318
    Comparaison des différents types de rizières (Em. Castagnol et Tran-trong-Khôi)
    .......... Page(s) .......... 755
  - RON (Garcinia Hamburyi)
    Note sur le Ron Garcima Hamburvi des Guttifères) dans la province de Kompong-speu (A. Léandri)
    .......... Page(s) .......... 633
- S
  - SANITAIRE
    Situation sanitaire du bétail en Indochine en:
    décembre 1931-janvier 1932
    .......... Page(s) .......... 12
    février-mars 1932
    .......... Page(s) .......... 118
    avril-mai 1932
    .......... Page(s) .......... 216
    juin-juillet 1932
    .......... Page(s) .......... 360
    août-septembre 1932
    .......... Page(s) .......... 582
    octobre-novembre 1932
    .......... Page(s) .......... 682
  - Rapport sur la campagne de 1931 contre la peste bovine en Indochine (D^r G. Le Louët)
    .......... Page(s) .......... 19
  - Note sur la fréquence de la ladrerie bovine chez les veaux provenant de la légion de Thanli-hoa (Dang-tran-Dung)
    .......... Page(s) .......... 54
  - Campagne contre la peste bovine en Annam
    .......... Page(s) .......... 254
  - Expériences sur la virulence du sang pestique (Manuel M. Robles)
    .......... Page(s) .......... 540
  - Etudes sur le vaccin séché de la peste bovine (M. M. Robles et J. D. Generoso)
    .......... Page(s) .......... 551
  - Résultats de la vaccination antibarbone (vaccin sensibilisé) dans les provinces de Cho-lon, Gia-dinh, Biên-hoa, Baria au cours des campagnes 1930-1931 et 1932 (R. Vittoz)
    .......... Page(s) .......... 619
  - Un cas de tuberculose pulmonaire du buffle (Lê-van Phung)
    .......... Page(s) .......... 621
  - La rage et l'action antirabique en Cochinchine (D^r L. Feunteun)
    .......... Page(s) .......... 767
  - Prophylaxie de la peste bovine en Cochinchine (G. Roche)
    .......... Page(s) .......... 793
  - SÉRICICULTURE
    La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong (M. Ressencourt)
    .......... Page(s) .......... 149
    La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong (M. Ressencourt)
    .......... Page(s) .......... 287
    La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong (M. Ressencourt)
    .......... Page(s) .......... 515
  - SÉSAME
    Le sésame (W. Rally)
    .......... Page(s) .......... 641
  - SOLS
    Etude des terres de schistes de Phu-hô (Em. Castagnol, Tran-trong-Khôi et Hô-dac-Vy)
    .......... Page(s) .......... 741
    Comparaison des différents types de rizières (Em. Castagnol et Tran-trong-Khôi)
    .......... Page(s) .......... 755
    Etude des variations d'un sol sur un même champ et estimation du nombre de perses devant être mélangées pour l'obtention d'un échantillon moyen (Em. Castagnol et Tran-trong-Khôi)
    .......... Page(s) .......... 760
    Influence du degré de saturation et du pH des sols sur la croissance des jeunes plants de thé (D^r Prillwitz)
    .......... Page(s) .......... 816
  - STATIONS
    Essais d'engrais en rizières à la Station de Toul-samrong (R. Philippe)
    .......... Page(s) .......... 35
    Observations de la Station de Phu-hô au cours de l'année 1931
    .......... Page(s) .......... 622
    Etude des terres de schistes de Phu-hô (Em. Castagnol, Trantrong-Khôi et Hô-dac-Vy)
    .......... Page(s) .......... 741
- T
  - THÉ - THÉIERS
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 223
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 367
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 589
    Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient (R. Du Pasquier)
    .......... Page(s) .......... 689
    La germination de la graine de thé (F. R. Tubbs)
    .......... Page(s) .......... 656
    Influence du degré de saturation et du pH des sols sur la croissance des jeunes plants de thé (D^r Prillwitz)
    .......... Page(s) .......... 816
  - TONKIN
    La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong (M. Ressencourt)
    .......... Page(s) .......... 149
    La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong (M. Ressencourt)
    .......... Page(s) .......... 287
    La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong (M. Ressencourt)
    .......... Page(s) .......... 515
    Observations de la Station de Phu-hô au cours de l'année 1931
    .......... Page(s) .......... 622
    Etude des terres de schistes de Phu-hô (Em. Castagnol, Trân-trong-Khôi et Hô-dac-Vy)
    .......... Page(s) .......... 741
- V
  - VÉTÉRINAIRE
    Laboratoires vétérinaires ( voir LABORATOIRES).
TABLE ALPHABETIQUE DES NOMS D'AUTEURS AYANT COLLABORE AU BULLETIN ECONOMIQUE B
- BUGNICOURT (F.)
  - Pages
  - Note préliminaire sur la désinfection des semences de riz contre les maladies cryptogamiques en Indochine
    .......... Page(s) .......... 57
- CASTAGNOL (EM.)
  .......... Page(s) .......... 741
  - Etude des terres de schistes de Phu-hô
    .......... Page(s) .......... 741
  - Comparaison des différents types de rizières
    .......... Page(s) .......... 755
  - Etude des variations d'un sol sur un même champ et estimation du nombre de prises devant être mélangées pour l'obtention d'un échantillon moyen
    .......... Page(s) .......... 760
- COMMUN (R.)
  .......... Page(s) .......... 154
  - Un parasite des ma en Indochine
    .......... Page(s) .......... 154
- DUNG (DANG-TRAN)
  .......... Page(s) .......... 54
  - Note sur la fréquence de la ladrerie bovine chez les veaux provenant de la région de Thanh-hoa
    .......... Page(s) .......... 54
- Du PASQUIER (R.)
  .......... Page(s) .......... 223
  - Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 223
  - Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 367
  - Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 589
  - Principales maladies parasitaires du théier et du caféier en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 689
- FEUNTEUN (D^r L.)
  .......... Page(s) .......... 134
  - Etude zootechnique de la production porcine en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 134
  - La rage et l'action antirabique en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 767
- KHÔI (TRAN-TRONG)
  .......... Page(s) .......... 741
  - Etude des terres de schistes de Phu-hô
    .......... Page(s) .......... 741
  - Comparaison des différents types de rizières
    .......... Page(s) .......... 755
  - Etude des variations d'un sol sur un même champ et estimation du nombre de prises devant être mélangées pour l'obtention d'un échantillon moyen
    .......... Page(s) .......... 760
- LÉANDRI (A.)
  .......... Page(s) .......... 633
  - Note sur le Ron (Garcinia Hamburyi des Guttifères) dans la province de Kompong-speu
    .......... Page(s) .......... 633
- LE LOUËT (D^r G.)
  .......... Page(s) .......... 19
  - Rapport sur la campagne de 1931 contre la peste bovine en Indochine
    .......... Page(s) .......... 19
- PHILIPPE (R.)
  .......... Page(s) .......... 35
  - Essais d'engrais en rizières à la Station de Toul-samrong
    .......... Page(s) .......... 35
- PHUNG (LÊ-VAN)
  .......... Page(s) .......... 621
  - Un cas de tuberculose pulmonaire du buffle
    .......... Page(s) .......... 621
- RESSENCOURT (M.)
  .......... Page(s) .......... 149
  - La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong
    .......... Page(s) .......... 149
  - La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong
    .......... Page(s) .......... 287
  - La crise séricicole au Tonkin dans les provinces de Bac-giang, Bac-ninh et Ha-dong
    .......... Page(s) .......... 515
- ROCHE (G.)
  .......... Page(s) .......... 793
  - Prophylaxie de la peste bovine en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 793
- VITTOZ (R.)
  .......... Page(s) .......... 257
  - Etude des conditions d'extension de l'élevage aviaire en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 257
  - Etude des conditions d'extension de l'élevage aviaire en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 416
  - Résultais de la vaccination antibarbone (vaccin sensibilisé) dans les provinces de Cho-lon, Gia-dinh, Biên-hoa et Baria au cours des campagnes 1930-1931 et 1932
    .......... Page(s) .......... 619
- VY (HÔ-DAC)
  .......... Page(s) .......... 741
  - Etudes des terres de schistes de Phu-hô
    .......... Page(s) .......... 741
PARTIE BIBLIOGRAPHIQUE
- BOTANIQUE ET BOTANIQUE APPLIQUÉE
  - Pages
  - Contribution à l'étude biologique des alcaloïdes du tabac (Chaze J.)
    .......... Page(s) .......... 561
- RIZ ET RIZICULTURE
  .......... Page(s) .......... 190
  - Pertes possibles de matières fertilisantes dans la fumure du paddy (J. Charlton)
    .......... Page(s) .......... 190
  - Culture du riz dans la vallée de Sacramento (Jenkin W. Jones)
    .......... Page(s) .......... 190
  - Sur la variation de la résistance des variétés de riz à l'action toxique du chlorate de potasse et sa signification pratique ((Yamasaki, Morimasa)
    .......... Page(s) .......... 191
  - Détermination de la résistance à la sécheresse des variétés de riz au moyen de la germination des graines dans des solutions variées (Yamasaki, Morimasa)
    .......... Page(s) .......... 191
  - Relation entre le pouvoir d'ammonification, de nitrification et de dénitrification des sols et le rendement du riz (Arao Ilano et Saliyo Arakawa)
    .......... Page(s) .......... 340
  - Le caractère d'égrenage du riz et son importance en génétique (Bhalerao S. G.)
    .......... Page(s) .......... 340
  - Facteurs affectant le prix du riz aux Etats-Unis (Carlos E. Campbelly
    .......... Page(s) .......... 561
  - Comportement des jeunes plants de riz en présence d'assez grandes quantités de sulfate de magnésium contenues dans des solutions complètes de culture (Espino Rafaël-B et Palisoc Eleutorio)
    .......... Page(s) .......... 563
  - Expériences de conservation des riz de semence (Venkataraman K.)
    .......... Page(s) .......... 564
  - Caractères hériditaires chez le riz (Ramiah K., S. Jobitharaj et S. Dharmalinga Mudalior)
    .......... Page(s) .......... 564
  - Effets comparatifs sur les jeunes plants de riz de différents nitrates en solutions complètes de culture (Baldomero G. Salinas)
    .......... Page(s) .......... 564
  - La pression osmotique et de succion du plant de riz (Oriza sativa L.) quand il est traité par différents sels (R. H. Dastur et R. E. Cooper)
    .......... Page(s) .......... 565
  - Note sur l'Oriza sativa (var. plena) Prain (Parthasaralhy N. A.)
    .......... Page(s) .......... 825
  - Physiologie de la formation des talies chez le riz (C. V. Sarrayya)
    .......... Page(s) .......... 825
  - Classification el élude des caractères des riz cultivés flans les provinces unies (Sethi R. L. et Baijanti Prasad Saxena)
    .......... Page(s) .......... 825
  - Etude d'un nouveau type de stérilité chez le riz (H. S. Singh)
    .......... Page(s) .......... 826
  - Quelques aspects de la croissance du riz dans les terres noires lourdes des Provinces centrales (D. V. Bal et R. N. Misra)
    .......... Page(s) .......... 826
  - Riz - Culture, industrie, usage et commerce
    .......... Page(s) .......... 826
  - La question du monopole du riz au Japon (M. Ha?ashi)
    .......... Page(s) .......... 827
  - Le "Vary lava" riz de luxe de Madagascar (Edm. François)
    .......... Page(s) .......... 827
  - Essais de plantation de riz de région basse réalisés par une coopérative dans la région centrale et nord centrale de Luzon (Octubre, Francisco P. et Teodoro D. Corpus)
    .......... Page(s) .......... 828
- CULTURES DIVERSES
  .......... Page(s) .......... 101
  - Observations sur le thé à Ceylan
    .......... Page(s) .......... 101
  - Le café Liberia et la fermentation
    .......... Page(s) .......... 102
  - Travail essentiel et économies possibles dans les jardins à thé (Cooper)
    .......... Page(s) .......... 191
  - Absorption du sulfate de potasse par les feuilles du caféier
    .......... Page(s) .......... 192
  - La culture du café Arabica (A. E. Haarer)
    .......... Page(s) .......... 193
  - La consommation du café dans le monde (C. J. Alloncius)
    .......... Page(s) .......... 193
  - Influence du rapport K²O/N sur le développement du caféier pendant la première période de végétation (T. De Camargo)
    .......... Page(s) .......... 194
  - Cinq années de travail de sélection à Soember Asin (D^r M. Hille Ris Lambers)
    .......... Page(s) .......... 194
  - La marbrure des feuilles de céréales, symptôme de carence de magnésie (W. Jessen)
    .......... Page(s) .......... 196
  - Augmentation et diminution de la teneur en nicotine du tabac (P. Koenig)
    .......... Page(s) .......... 197
  - Rapport de la sous-station du tabac à Windsor en 1928 (Anderson P. J.).
    .......... Page(s) .......... 197
  - Essais de variétés de canne à sucre à la Louisiane 1929-1930 (G. Argeneaux)
    .......... Page(s) .......... 198
  - Elevage du bétail et teneur en matières minérales des pâturages naturels dans la colonie du Kenya (Afrique orientale britannique) (J. B. Orr).
    .......... Page(s) .......... 198
  - Identification des jeunes Hévéa (D^r A. Frey-Wyssling, D^r C. Hausser et F. W. Ostendorf
    .......... Page(s) .......... 340
  - La dessiccation du thé (Résumé de D. I. Evans d'un article de M. C. R. Hurler),
    .......... Page(s) .......... 342
  - Le "tournage au gris" du thé (Résumé de D. I. Evans d'un article de Benton)
    .......... Page(s) .......... 344
  - Culture de la canne à Formose (Mangelsdorf)
    .......... Page(s) .......... 345
  - La culture caféière dans l?tat de Sao Paulo combinée avec la sériciculture (E. Locher)
    .......... Page(s) .......... 565
  - Le gaz de café
    .......... Page(s) .......... 567
  - Culture et manufacture du thé à Ceylan et aux Indes (E. A. Curtler)
    .......... Page(s) .......... 567
  - Des méthodes d'expérimentation sur champ dans la culture du caoutchouc (J. S. Vollema)
    .......... Page(s) .......... 567
  - La fumure verte des cocotiers (Joachim A. W. R.)
    .......... Page(s) .......... 569
  - Assimilation de l'azote par le tabac (Beaumont A. B.)
    .......... Page(s) .......... 569
  - Le manioc, culture, industrie (A. Regnaudin)
    .......... Page(s) .......... 569
  - Notes sur la taille du caféier (D^r Ir. Th. G. E. Hoedt)
    .......... Page(s) .......... 661
  - Expériences de fumure dans la culture du thé: expériences sur des jeunes sols volcaniques de montagne (Ir. Prillwitz)
    .......... Page(s) .......... 662
  - Saignée: l'effet des repos du dimanche (B. J. Eaton et L. E. Morris)
    .......... Page(s) .......... 663
  - Conservation et expédition du latex (R. O. Bishop et R. G. Fullerton).
    .......... Page(s) .......... 663
  - Contribution à l'élude de la lutte contre la nécrose des Hévéa greffés et des moyens propres à rénover les jeunes plantations par la méthode de greffe dite "greffe sur pivot" (Ph. Schneider)
    .......... Page(s) .......... 663
  - Notes sur la greffe de l'Hévéa (Murray R. K. S. et Pieris W. I.)
    .......... Page(s) .......... 664
  - Expériences de fumure sur la canne à sucre (Turner)
    .......... Page(s) .......... 664
  - Etude préliminaire sur la réaction optimum du milieu nutritif pour la canne à sucre (J. H. Pardo)
    .......... Page(s) .......... 665
  - Production de nouvelles variétés de canne à sucre et résultats des expériences (Richard son Kuntz)
    .......... Page(s) .......... 666
  - La production sucrière mondiale décline rapidement
    .......... Page(s) .......... 666
  - Expériences de culture sur la canne à sucre. Effet du mode de labour préparatoire sur le rendement (Turner)
    .......... Page(s) .......... 666
  - L'ammoniaque ou le nitrate comme source d'azote pour la canne à sucre (J. H. Pardo)
    .......... Page(s) .......... 667
  - Rapport de l'expert gouvernemental sur la canne à sucre dans l'Inde (S. Venkatraman)
    .......... Page(s) .......... 667
  - Etudes sur le comportement des racines de la carme à sucre à Cuba (J. H. Jensen)
    .......... Page(s) .......... 668
  - Observations sur la production des noix de coco (A. C. Smith)
    .......... Page(s) .......... 668
  - Sur le développement des racines de cocotier (Vincente C. Aldaba)
    .......... Page(s) .......... 669
  - Etude sur les exigences minérales des jeunes cocotiers poussant en pots (G. R. Briones)
    .......... Page(s) .......... 669
  - Culture du Sisal (F. J. Nutman)
    .......... Page(s) .......... 669
  - Formes des "Seedlings" de la famille des "Citrus" (D. Casella)
    .......... Page(s) .......... 670
  - Relations entre les profils de sols et le développement des racines des arbres fruitiers (Partridge et Vealch)
    .......... Page(s) .......... 670
  - Tabac et pH. (Kachiotti-Walther L. S. et Krassouskaia I. V.)
    .......... Page(s) .......... 829
  - Prix de revient du café au Brésil (L. Regray)
    .......... Page(s) .......... 829
  - Café marchand-Coffee merchandizing (Ukers, William H.)
    .......... Page(s) .......... 830
  - Procédés employés au Brésil pour obtenir un type fin de café
    .......... Page(s) .......... 830
  - Effet de la potasse sur les fruits des Citrus (Takahashi)
    .......... Page(s) .......... 831
- SOLS ET AMENDEMENTS
  .......... Page(s) .......... 199
  - Les terrains salés et le chlorure de calcium (Vincent)
    .......... Page(s) .......... 199
  - L'action d'agents toxiques employés pour la destruction des plantes nuisibles (H. B. Harvey)
    .......... Page(s) .......... 199
  - Présentation d'une trousse pour la détermination de la réaction des sols
    .......... Page(s) .......... 345
  - Effet de l'incendie sur l'accumulation de matière organique dans les sols de forêt (Barnette R. M. et J. B. Hester)
    .......... Page(s) .......... 346
  - La question de l'acidité du sol (F. Münter)
    .......... Page(s) .......... 569
- FERTILISATION DES SOLS - ENGRAIS VERTS
  .......... Page(s) .......... 102
  - Préparation du fumier de ferme artificiel (G. Olsen)
    .......... Page(s) .......... 102
  - Le rôle des engrais chimiques dans notre production agricole coloniale (Rigotard)
    .......... Page(s) .......... 103
  - Valeur fertilisante des nitrates et des sels ammoniacaux pour les plantes supérieures à pH constant (K. Pirschle)
    .......... Page(s) .......... 103
  - Influence d'une fumure à la cyanamide sur rendement, réaction, pouvoir tampon et saturation en bases des sols sableux fortement acides (L. Schmitt)
    .......... Page(s) .......... 103
  - Production du fumier artificiel (F. B. Smith, W. H. Stevenson et P. E. Browor)
    .......... Page(s) .......... 104
  - Instructions pour la fabrication du fumier artificiel à partir de la paille (Demolon)
    .......... Page(s) .......... 200
  - Expériences de fumure au moyen de phosphorites (G. Tommasi et S. Dojmi di Delupis)
    .......... Page(s) .......... 201
  - Relation des teneurs en carbone et azote dans les engrais verts et réaction des sols à Peradeniya (Joachim A. W. R. et D. G. Pandit-Tesekere)
    .......... Page(s) .......... 202
  - Les effets des engrais verts et des cultures de couverture sur l'humidité du sol (Joachim A. W. R. et Kandiah S.)
    .......... Page(s) .......... 202
  - Plantes tropicales utilisées comme plantes de couverture et engrais verts (Mc Kee Roland)
    .......... Page(s) .......... 346
  - L'usage de la potasse pour les cultures tropicales et subtropicales (Slagmeyr E.)
    .......... Page(s) .......... 570
  - Fixation de l'azote par les légumineuses dans des conditions bactériologiques contrôlées (P. W. Wilson, E. W. Hopkins et E. H. Fred)
    .......... Page(s) .......... 570
  - Etudes sur la cyanamide calcique (H. L. Richardson)
    .......... Page(s) .......... 670
  - Etudes sur la cyanamide calcique (E. M. Crowther et H. L. Richardson)
    .......... Page(s) .......... 670
  - Décomposition de certains engrais verts sous l'influence de diverses matières fertilisantes (Félix D. Lazo)
    .......... Page(s) .......... 671
  - Utilisation de la pulpe de café comme élément fertilisant
    .......... Page(s) .......... 831
  - Les résultats d expériences d'engrais potassiques interprétés sous un nouvel angle (H. Costenoble)
    .......... Page(s) .......... 832
- INDUSTRIES AGRICOLES
  .......... Page(s) .......... 104
  - L'industrie des oeufs en Chine (M. Michaud)
    .......... Page(s) .......... 104
  - Le pH du blanc facteur important pour juger de la conservation des oeufs de poule (P. F. Sharp)
    .......... Page(s) .......... 203
  - La fermentation du café (O. A. Von Lilienfeld Toal)
    .......... Page(s) .......... 834
- PHYTOPATHOLOGIE
  - ENTOMOLOGIE
    Désinfection de la semence de café (M. G. E. Stadden)
    .......... Page(s) .......... 834
- MÉDECINE VÉTÉRINAIRE
  .......... Page(s) .......... 203
  - Durée de l'immunité dans la peste bovine et immunisation par le vaccin formolé (L. Delpy)
    .......... Page(s) .......... 203
  - Méthodes d'immunisation contre la peste bovine (M. G. Curasson)
    .......... Page(s) .......... 203
  - Sur la vaccination antituberculeuse des bovidés par le B. C. G. (F. Gerlach)
    .......... Page(s) .......... 204
  - Prophylaxie des maladies vermineuses du porc (A. Henry)
    .......... Page(s) .......... 204
  - La valeur alimentaire des mélasses de betterave et de canne et leur emploi dans l'alimentation du bétail (M^me L. Randoin et R. Lecoq)
    .......... Page(s) .......... 204
  - La prophylaxie de la distomatose du mouton (R. F. Montgomérie)
    .......... Page(s) .......... 346
  - Nouveau médicament contre les douves (Marotel)
    .......... Page(s) .......... 317
  - Des infestations vermineuses pulmonaires (Vidallon)
    .......... Page(s) .......... 347
  - La peste porcine. Nouvelles acquisitions (A. Donatien et F. Lestoquard)
    .......... Page(s) .......... 347
- ÉCONOMIE AGRICOLE
  .......... Page(s) .......... 339
  - Economie agricole de l'Indochine (Yves Henry)
    .......... Page(s) .......... 339
- DIVERS
  .......... Page(s) .......... 672
  - Emploi du sulfocyanure d'ammonium pour la destruction des mauvaises herbes (R. B. Harvey)
    .......... Page(s) .......... 672

— 107 B —

En plus des produits dérivés de l'œuf de poule la Chine exporte également des
dérivés de "ceuf ile cane, cette industrie est localisée dans la vallée du Yangtze
albumine séchée pour usages industriels et jaune additionné d'antiseptique pour
emplois analogues).

Le Nord de la Chine est devenu un centre important de transformation des œufs
par suite de son climat sec qui permet de recueillir des substances initiales aussi
saines que possible et aide à la conservation des produits finis obtenus. L'A. décrit
une albuminerie située dans la région de Tientsin. L'obtention d albumine séchée
en plaquettes requiert, succinctement, le travail suivant : mirage des œufs à la
réception pour éliminer les mauvais, cassage (un coolie exercé peut casser 2.200
œufs par jour en séparant le jaune de l'albumine et 4.200 dans le cas de préparation
d'un produit d'œuf complet). Les blancs, tamisés, sont recueillis dans des fûts en
bois très propres contenant environ 190 kgs de liquide chacun (albumine de 10.000
œufs) ; le liquide, trouble, fermente et au boni de deux à trois jours la masse est
- devenue homogène mais la réaction, auparavant alcaline, est alors acide ce qui
amène une légère précipitation d'albumine. En ajoutant la quantité d'ammoniaque
appropriée et brassant énergiquement, le mélange devient limpide et transparent.

L'albumine est séchée en couches de 1 cm, dans des assiettes en aluminium préa-
lablement enduites de vaseline ou d'huile de thé pour éviter l'adhérence du pro
duit séché. Le séchage dure de trente à quarante-huit heures, à une tempétrature
de 55, C. Les galettes obtenues vont ensuite dans des chambres de ressuage (30° C)
et, lorsque leur état de dessiccation est suffisant, elles sont brisées en fragments
de 2 cm. de long et de large ; leur épaisseur varie entre 1 et 2 mm. Le produit
obtenu est parfaitement transparent, de couleur ambrée, à odeur rappelant celle
du pain grillé. On classe séparément les parties très minces qui constituent la
qualité extra (se dissolvent très vite dans l'eau). Cette albumine renferme encore
16 d'eau. En ajoutant à 1 partie (en poids) d'albumine sèche 6 parties 1/2 d'eau
on reconstitue l'albumine de l'œuf.

La préparation des jaunes d'œufs liquides est identique pour tous les produits
que l'on cherche à obtenir (boriqués, salés et boriqués, benzoatés et salés, lactés et
salés). Les jaunes, tamisés, sont recueillis dans des jarres vernissées puis passent
dans des appareils mélangeurs où on saupoudre le liquide avec le produit de con-
servation (préalablement porphyrisé s'il est solide) ; brassage vingt minutes puis
passage dans une cuve de 4 tonnes (en ciment armé, vernissée) où le jaune repose
une nuit avant d'être transvasé dans les fûts de bois, paraffinés intérieurement
qui serviront à son transport. ;-
Les produits séchés pulvérisés s'obtiennent de la manière suivante : Le liquide
provenant de la salle de cassage est tamisé à nouveau à travers une toile métallique
très fine ; il est rassemblé dans des récipients comportant en leur centre un réser-
voir à glace enfin de maintenir sa température basse jusqu'au moment où il va à
l'étuve. Des pompes entrainent le liquide dans des tubes aboutissant à des cham-
bres chauffées aux environs de 80° C à l'aide d'air chaud (température un peu
différente selon que l'on traite* du jaune, de l'albumine ou de l'œuf complet). Les
tubes se terminent par un ajutage métallique qui assure la pulvérisation du liquide
selon laquelle est réglé le débit d'air chaud. La poudre obtenue est rapidement
sortie des chambres puis remuée à l'air pour être refroidie aussi vite que possible.

Elle est ensuite blutée et les parties un peu épaisses écartées. Pour le traitement du
jaune seul il faut, étant donné sa viscosité, lui ajouter de l'eau avant de le pulvériser.

L'ensemble du travail doit être fait dans des conditions de propreté extrêmement
rigoureuses ; c'est la condition essentielle pour que les produits obtenus soient
d'excellente conservation.

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