Bulletin économique de l'Indochine

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200 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1909-09-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 septembre 1909 01 septembre 1909

Description : 1909/09/01 (A12,N80)-1909/10/31. 1909/09/01 (A12,N80)-1909/10/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65294872

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 03/02/2014

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SOMMAIRE
- Pages
- Rapport du Service Commercial et Industriel au sujet de la Révision du Tarif Douanier, par M. A. Fetteur, Chef du Service Commercial et Industriel
  .......... Page(s) .......... 399
- Rapport sur la Foire aux bestiaux de Prek-Po (Cambodge), par M. BAUDOIN, Résident de Kompong-Cham
  .......... Page(s) .......... 451
- Le Tonkin en 1909 (Suite), par M. G. DAUPHINOT, Attaché Commercial
  .......... Page(s) .......... 474
- La culture du caféier à Java, par le D^r P. J. S. CRAMER
  .......... Page(s) .......... 524
- La Campagne rizicole 1908-09 en Cochinchine, (Suite et fin) par M. de FLACOURT, Inspecteur de l'Agriculture
  .......... Page(s) .......... 540
- Note sur l'irrigation (Suite et fin), par M. H. BRENIER, Sous-Directeur de l'Agriculture, des Forêts et du Commerce
  .......... Page(s) .......... 553
- Renseignements:
- INDOCHINE, FRANCE ET COLONIES
  - Essais d'introduction de la main-d'oeuvre tonkinoise en Cochinchine
    .......... Page(s) .......... 565
  - L'irrigation dans la province de Bac-Giang
    .......... Page(s) .......... 566
  - L'industrie dans la province de Bac-Ninh
    .......... Page(s) .......... 567
  - Développement agricole du territoire de Quang-tchéou-Wan
    .......... Page(s) .......... 568
  - Les inondations au Tonkin et la récolte du 10^e mois
    .......... Page(s) .......... 569
  - Le blanchissage des objets fins en tulle
    .......... Page(s) .......... 570
  - Conservation du lait par réfrigération
    .......... Page(s) .......... 571
  - Une nouvelle maladie du travail: la galle des cimentiers
    .......... Page(s) .......... 571
  - Quelques nouveaux procédés de bétonnage
    .......... Page(s) .......... 572
  - Nom commercial: Homonyme, (Jurisprudence)
    .......... Page(s) .......... 572
  - L'analyse des huiles de Coprah
    .......... Page(s) .......... 573
- ÉTRANGER
  - La gomme-laque (résine laque) comme culture dans l'Inde. Son intérêt en Indochine, H. B.
    .......... Page(s) .......... 573
  - La question de l'argent en Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 577
  - L'origine des gisements d'étain
    .......... Page(s) .......... 578
  - L'institut bactériologique du Transvaal
    .......... Page(s) .......... 579
  - Riz, patates et manioc, (Composition)
    .......... Page(s) .......... 583
  - Diminution des importations de riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 588
  - Le commerce des Détroits en 1908, CH. CH.
    .......... Page(s) .......... 589
  - Les Ecoles techniques au Japon
    .......... Page(s) .......... 592
  - La récolte du café de Santos
    .......... Page(s) .......... 593
  - La production du fer aux Etats-Unis
    .......... Page(s) .......... 593

- 458 -

La grande espèce est la plus répandue dans la circonscription. En raison de
sa forte musculature, il fait un bœuf de boucherie parfait. Les prix variaient
entre 3o et 80 $ 00 suivant l'àge, la conformation, les aptitudes du sujet.

(Fig. n° 5).

Voici les résultats donnés par la pesée dans l'abatage d'un « Ko-Siem » :

Poids vif. 35o k.

Viande nette. 154
Peau 25.4oo
Tête io.5oo
Langue 1.100
Poumons et cœur 10 100
Foie 1 5.200
Extrémités (canon, phalanges sabots). 7.300
Viscères abdominaux (non vidés). 62.000
Suif 30.000
Poids du sang. ?

Qualité de la viande. Persillée
Rendement 4°

Les deux variétés vivant à côté l'une de l'autre, s'unissent librement ; il en

résulte des croisements
qui tiennent plus ou
moins à l'une des deux
variétés, suivant le pro-
créateur qui a donné.

Parmi les autres
bœufs du pays, il con-
vient de mentionner:
1° Le « Ko Khmer» qui
est un bœuf de grande
taille et de belle con-
formation, presque
sans bosse. Cette es-
pèce, dont les origines
sont mal établies, tend
à disparaître en raison
des difficultés que les
indigènes éprouvent
pour le dresser Il n'en
existe que très peu

(FIG. N° 5)

dans la circonscription. Son prix est assez élevé, une belle paire ne vaut pas
moins de 300 piastres.

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