Il resterait à examiner le point de vue alimentaire. Ce produit étant de couleur blanche, d'odeur et de saveur agréables, plutôt intermédiaire entre le coprah et le beurre frais, et moins intense, et étant, d'autre part, assez analogue à des beurres végétaux voisins et comes- tibles, il nous semble que celui-ci pourrait également entrer dans l'alimentation ; mais l'expé- rience reste à faire.
En général, ces applications nous paraissent devoir rester théoriques, tant qu'on ne pourra se procurer cette graine en abondance et décortiquée.
ERNEST MILLIAU, Directeur du Laboratoire officiel d'essais techniques de Marseille.
ÉTRANGER
Les chemins de fer de la Chine. - La Chine compte actuellement, dans ses diverses provinces, le nombre de kilomètres indiqué ci-dessous, tant en lignes exploitées qu'en lignes en construction d'après le London and China Express
PROVINCES. LIGNES EXPLOITÉES. LIGNES EN CONSTRUCTION.
Les lignes suivantes sont en projet : - - Hankéou à Tchengtou (capitales du Houpeh et du Sse- Tchouan, via Tchounking) ; Soutchéou à Hangtchéou, Ningpo ; Thangsha à Shentchéoutou ; Shanghaï à Kashing ; Amoy à Yenping ; Chuantchéoufou à Foutchéou ; Singanfou à Toungkwan, (Shensi) ; Taiyouanfou à Pinyangfou, (Chansi) ; Tsehtchéou à Tao-kéou ; Tatoungfou a Kalgan ; Tientsin à Tchinkiang et Tehtchéou, (Chantoung); Canton à Kowloon, (Hongkong); Wouhou à Kwangtehtchéou, (Anhouei) ; Canton à Amoy, (Foukien) ; Canton à Kantchéou, (Kiangsi) Shentchéoufou à Tchangteh, (Honan Septentrional); Hengtchéoufou à Youngtchéoufou, (Hounan) ; Toungkwan à Poutchéoufou (Chensi, Chansi); Kioukiang à Nantchang, (Kiangsi) ; Sounning à Yeoungkong, (Kouangtoung) ; Kalgan à Kouloun, (Mongolie) ; et Lantchéoufou à llli, (Sinkiang)
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