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- NOTES ICHTYOLOGIQUES:
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PRÉPARATION ET CONSERVATION
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DES PEAUX DE BOVIDÉS #• &
Dans le précédent HullHut Eronomimentionné l'article de M. P. Goux sur les cuirs coloniaux.
Cette question des meilleurs procédés de préparation des peaux a fait l'objet des
préoccupations des particuliers et de l'administration. Nous tenons à signaler, ci-
après, la note que M. le chef du service vétérinaire a bien voulu nous remettre.
Nous trouvons la des conseils pratiques et indispensables sur les divers modes
de préparation et conservation des peaux de bovidés.
E. J.
Préparation et conservation des peaux (1)
Les méthodes qui doivent être adoptées ont pour but de donner aux peaux une
plus grande valeur commerciale et de permettre, leur transport sans altération
jusqu'au moment de leur utilisation pour la fabrication du cuir.
Ces procédés sont très simples et peuvent se décomposer en plusieurs opérations.
Nous aurons à examiner successivement l'enlèvement de la peau et sa conser-
vation.
1° L'enlèvement de la peau ou dépeçage ou habillage
Aussitôt qu'un animal est abattu, la peau doit être enlevée avec soin. Eviter
l'emploi de couteaux pointus qui trouent la peau ; se servir de couteaux arrondis à
l'extrémité, diriger le tranchant de la lame vers les muscles.
L'animal placé sur le dos, faire une incision médiane allant du milieu de la
lèvre inférieure jusqu'à l'anus et l'extrémité de la queue ; cette ligne ventrale doit
partager le corps en deux parties bien égales ; les testicules, les mamelles sont
incisés par le milieu. Faire ensuite une incision circulaire autour des sabots, puis
fendre la peau des membres, bien tendue, en suivant le milieu du côté interne, ces
lignes doivent rejoindre la première incision médiane.
Une fois ces incisions faites, avec le couteau manié prudemment, on sépare peu
à peu la peau du corps, d'abord à la face ventrale, puis tout le long des membres et
sur les faces latérales. Lorsque celles-ci sont découvertes, aussi loin qu'il est
possible, l'animal est soulevé à l'aide d'un treuil par les jarrets (ou retourné par terre
en l'absence de moyens de suspension) ce qui permet d'atteindre les parties posté-
rieures, le dos, le garrot, l'encolure, la tète.
Si les incisions ont élé rectilignes la peau peut être étendue à plat et elle
présente une forme régulière. et t elle
(1) Voir instructions Demai'el (J (>. 23 décembre l'.Mft) ; circulaire du 13 octobre l'.M6: circulaire au
sujet de la coustruction.dcs hangars pour sêcliago des cuirs (5 décembre 1916).
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DES PEAUX DE BOVIDÉS #• &
Dans le précédent HullHut Eronomimentionné l'article de M. P. Goux sur les cuirs coloniaux.
Cette question des meilleurs procédés de préparation des peaux a fait l'objet des
préoccupations des particuliers et de l'administration. Nous tenons à signaler, ci-
après, la note que M. le chef du service vétérinaire a bien voulu nous remettre.
Nous trouvons la des conseils pratiques et indispensables sur les divers modes
de préparation et conservation des peaux de bovidés.
E. J.
Préparation et conservation des peaux (1)
Les méthodes qui doivent être adoptées ont pour but de donner aux peaux une
plus grande valeur commerciale et de permettre, leur transport sans altération
jusqu'au moment de leur utilisation pour la fabrication du cuir.
Ces procédés sont très simples et peuvent se décomposer en plusieurs opérations.
Nous aurons à examiner successivement l'enlèvement de la peau et sa conser-
vation.
1° L'enlèvement de la peau ou dépeçage ou habillage
Aussitôt qu'un animal est abattu, la peau doit être enlevée avec soin. Eviter
l'emploi de couteaux pointus qui trouent la peau ; se servir de couteaux arrondis à
l'extrémité, diriger le tranchant de la lame vers les muscles.
L'animal placé sur le dos, faire une incision médiane allant du milieu de la
lèvre inférieure jusqu'à l'anus et l'extrémité de la queue ; cette ligne ventrale doit
partager le corps en deux parties bien égales ; les testicules, les mamelles sont
incisés par le milieu. Faire ensuite une incision circulaire autour des sabots, puis
fendre la peau des membres, bien tendue, en suivant le milieu du côté interne, ces
lignes doivent rejoindre la première incision médiane.
Une fois ces incisions faites, avec le couteau manié prudemment, on sépare peu
à peu la peau du corps, d'abord à la face ventrale, puis tout le long des membres et
sur les faces latérales. Lorsque celles-ci sont découvertes, aussi loin qu'il est
possible, l'animal est soulevé à l'aide d'un treuil par les jarrets (ou retourné par terre
en l'absence de moyens de suspension) ce qui permet d'atteindre les parties posté-
rieures, le dos, le garrot, l'encolure, la tète.
Si les incisions ont élé rectilignes la peau peut être étendue à plat et elle
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(1) Voir instructions Demai'el (J (>. 23 décembre l'.Mft) ; circulaire du 13 octobre l'.M6: circulaire au
sujet de la coustruction.dcs hangars pour sêcliago des cuirs (5 décembre 1916).
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