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- Notes et renseignements
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- PLANTES ET MATIÈRES TANNANTES, TANNERIE, CUIRS:
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- ETUDES ICTHYOLOGIQUES:
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101 BULLETIN ÉCONOMIQUE
rapidement ; le séchage peut encore se faire au feu, ou par un procédé artificiel ;
« un peu de formol pourrait être ajouté pour éviter toute corruption du jus. » Quand
les petits morceaux, représentant le produit sec, sont bien friables par l'écrasement
entre les doigts, il est bon de loger la composition dans des flacons dans le but d'une
bonne conservation. Comme quantité et teneur en pepsine sont en dépendance de la
nature des fruits, de lejur habitat, il semble difficile de donner des chiffres de
rendements absolus. Notons, à Ceylan, ces deux constatations : « un kilogramme de
« jus peut être fourni par cinq arbres de bon âge et avec des fruits en maturité. Les
« fruits, aux deux tiers mûrs, donnent un kilogramme de lait représentant 200
« grammes de papaïne sèche. D'après une autre expérimentation, 46 fruits de
« grosseur moyenne donneraient 340 grammes de papaïne sèche venant de 2 kilos --
« de lait. »
E. J.
rapidement ; le séchage peut encore se faire au feu, ou par un procédé artificiel ;
« un peu de formol pourrait être ajouté pour éviter toute corruption du jus. » Quand
les petits morceaux, représentant le produit sec, sont bien friables par l'écrasement
entre les doigts, il est bon de loger la composition dans des flacons dans le but d'une
bonne conservation. Comme quantité et teneur en pepsine sont en dépendance de la
nature des fruits, de lejur habitat, il semble difficile de donner des chiffres de
rendements absolus. Notons, à Ceylan, ces deux constatations : « un kilogramme de
« jus peut être fourni par cinq arbres de bon âge et avec des fruits en maturité. Les
« fruits, aux deux tiers mûrs, donnent un kilogramme de lait représentant 200
« grammes de papaïne sèche. D'après une autre expérimentation, 46 fruits de
« grosseur moyenne donneraient 340 grammes de papaïne sèche venant de 2 kilos --
« de lait. »
E. J.
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