Presse et revues
476 pages
PECHE EN MER
Elle est très pratiquée par les autochtones du cercle
assez rompus aux difficultés qu'elle soulève, mais dépour-
vus dans une certaine mesure, de solidarité, de cohésion et
surtout de capitaux. Elle reste sans conteste le privilège à
peu près exclusif des « Anlons » originaires de Kétah
(Gold-Coast) qui cédant à des poussées de nomadisme
viennent régulièrement chaque année s'installer, en vue
de s'adonner à la pêche, dans des campements au bord de
la mer. Ces immigrants rejoignent le cercle partie par le
train, accompagnés de leur famille, partie par la mer,
montés dans des embarcations de hauts bords à voile
« l'Avihé ».
Le campement. — Une fois réunis, ces individus par
équipes de 20 ou 30 hommes s'abritent avec femmes et
enfants dans des cabanes provisoires parsemées tout le long
du littoral du cercle.
Chaque équipe constitue une cellule organisée ayant son
chef, sous-chef et ses comptables. Elle dépend d'un Direc-
reur resté en Gold-Coast qui lui a fourni engins et embar-
cations de pêche et qui, la campagne terminée, demandera
compte de la gestion de l'entreprise.
L'habitation est simple, précaire, c'est une aggloméra-
tion de petites cases rectangulaires de la hauteur d'un
homme, construites en branches de cocotiers, couvertes de
paille, érigées sur le sable du littoral où fouissent les crabes,
aspergées par l'embrun marin. Une porte et deux ou trois
fenêtres permettent à l'air et à la lumière de pénétrer, dans
le logis pauvrement meublé. En effet, une natte de couchage
étendue sur le sol, quelques mallettes en bois blanc, des
calebasses et une lampe-tempête constituent tout le con-
fort de l'Anlon.
Il aime par contre les boissons alcoolisées qui l'aident à
exercer son rude métier. Egalement grand mangeur il se fait
apprêter par les cuisinières de l'équipe les mets indigènes
les plus recherchés.
Pêche et engins. — Elle est rendue difficile, souvent même
périlleuse, à cause de l'existence de l'éternelle barre.
Elle est pratiquée néanmoins le jour, comme la nuit,
au clair de lune quand la houle diminue d'intensité. L'em-
barcation employée par le pêcheur a 4 ou 5 mètres de long,
1 m. à i m. 60 de largeur et tient parfaitement la mer.
Le principal engin utilisé pour la pêche en mer est la
senne (Aguenné) se payant £ 30 atteignant les plus gran-
des longueur et largeur entre tous les engins de pêche. Son
déplacement, sa manœuvre et son repli dans l'Océan s'opè-
rent comme en France.
Après avoir servi, elle est nettoyée, mise à sécher étendue
sur le sable, ou étalée sur des perches plantées au sol. Elle
est ensuite préservée de l'ardeur du soleil sous un capuchon
de paille de forme conique.
Espèces de poissons, crustacés, et mollusques pêchés
dans les eaux du cercle et leur appellation d'origine :
Poissons :
Goujon (Aholoukoué).
Carpe (Akpavi)
Coffre (Gadaouyé).
Perche (Kohloh).
Capitaine (Zadou).
Epinoche (Blolo).
Anguille (Toodan).
Silure (Adéoué).
Lavaret (Diglécou).
Timbot (Zfahomé)
Scie (Agnantoh)
Brochet (Gbiélé).
Raie (Tatra).
Rémota (Tedohounti).
Mulet (Agnato).
Squale Lamie (Gbooulé).
Squale scie (Gnagnaglé).
Thon (Pampan).
Maquereau (Zgbamadouivi).
Sardine (Douévi).
Merlan (Ekan).
Sole (Domdoh).
Saumon (Madjoflé).
Hareng (Degbenoumadouivi)
Crustacés :
Crevettes (Bellou), Langoutes (Apoulé bellou), Crabes
(Aglan).
Mollusques :
Huîtres (Adokeen).
*
* *
PRÉPARATION
DES PRODUITS DE LA PECHE
Qu'il soit pêché en lagune, en rivière ou en mer, le
poisson est toujours fumé ou séché.
Le fumage. — Le fumoir est une enceinte ronde en terre
de barre de i m. 50 de diamètre sur i m. 25 de haut. Une
ouverture orientée dans le sens du vent et pratiquée à la
base permet d'alimenter le foyer.
Au-dessus, étalé sur des barres de fer parsemées de tiges
de cocotiers, grille le poisson au préalable écaillé et vidé.
Deux heures suffisent à l'achèvement de l'opération.
Très apprécié, le poisson fumé est celui qui se vend le plus
cher.
Le séchage. — De beaucoup plus primitif que l'autre, ce
procédé consiste à faire d'abord tremper le produit dans de
l'eau une nuit durant et à l'exposer ensuite au soleil pendant
deux ou trois jours.
Aussitôt son fumage ou séchage, le poisson est livré à la
consommation, vendu sur les marchés de la place, sur ceux
des cercles avoisinants ou exporté dans les colonies avoi-
sinantes.
Le kilo de poisson se paie généralement : frais de 2 à
— 23 —
Elle est très pratiquée par les autochtones du cercle
assez rompus aux difficultés qu'elle soulève, mais dépour-
vus dans une certaine mesure, de solidarité, de cohésion et
surtout de capitaux. Elle reste sans conteste le privilège à
peu près exclusif des « Anlons » originaires de Kétah
(Gold-Coast) qui cédant à des poussées de nomadisme
viennent régulièrement chaque année s'installer, en vue
de s'adonner à la pêche, dans des campements au bord de
la mer. Ces immigrants rejoignent le cercle partie par le
train, accompagnés de leur famille, partie par la mer,
montés dans des embarcations de hauts bords à voile
« l'Avihé ».
Le campement. — Une fois réunis, ces individus par
équipes de 20 ou 30 hommes s'abritent avec femmes et
enfants dans des cabanes provisoires parsemées tout le long
du littoral du cercle.
Chaque équipe constitue une cellule organisée ayant son
chef, sous-chef et ses comptables. Elle dépend d'un Direc-
reur resté en Gold-Coast qui lui a fourni engins et embar-
cations de pêche et qui, la campagne terminée, demandera
compte de la gestion de l'entreprise.
L'habitation est simple, précaire, c'est une aggloméra-
tion de petites cases rectangulaires de la hauteur d'un
homme, construites en branches de cocotiers, couvertes de
paille, érigées sur le sable du littoral où fouissent les crabes,
aspergées par l'embrun marin. Une porte et deux ou trois
fenêtres permettent à l'air et à la lumière de pénétrer, dans
le logis pauvrement meublé. En effet, une natte de couchage
étendue sur le sol, quelques mallettes en bois blanc, des
calebasses et une lampe-tempête constituent tout le con-
fort de l'Anlon.
Il aime par contre les boissons alcoolisées qui l'aident à
exercer son rude métier. Egalement grand mangeur il se fait
apprêter par les cuisinières de l'équipe les mets indigènes
les plus recherchés.
Pêche et engins. — Elle est rendue difficile, souvent même
périlleuse, à cause de l'existence de l'éternelle barre.
Elle est pratiquée néanmoins le jour, comme la nuit,
au clair de lune quand la houle diminue d'intensité. L'em-
barcation employée par le pêcheur a 4 ou 5 mètres de long,
1 m. à i m. 60 de largeur et tient parfaitement la mer.
Le principal engin utilisé pour la pêche en mer est la
senne (Aguenné) se payant £ 30 atteignant les plus gran-
des longueur et largeur entre tous les engins de pêche. Son
déplacement, sa manœuvre et son repli dans l'Océan s'opè-
rent comme en France.
Après avoir servi, elle est nettoyée, mise à sécher étendue
sur le sable, ou étalée sur des perches plantées au sol. Elle
est ensuite préservée de l'ardeur du soleil sous un capuchon
de paille de forme conique.
Espèces de poissons, crustacés, et mollusques pêchés
dans les eaux du cercle et leur appellation d'origine :
Poissons :
Goujon (Aholoukoué).
Carpe (Akpavi)
Coffre (Gadaouyé).
Perche (Kohloh).
Capitaine (Zadou).
Epinoche (Blolo).
Anguille (Toodan).
Silure (Adéoué).
Lavaret (Diglécou).
Timbot (Zfahomé)
Scie (Agnantoh)
Brochet (Gbiélé).
Raie (Tatra).
Rémota (Tedohounti).
Mulet (Agnato).
Squale Lamie (Gbooulé).
Squale scie (Gnagnaglé).
Thon (Pampan).
Maquereau (Zgbamadouivi).
Sardine (Douévi).
Merlan (Ekan).
Sole (Domdoh).
Saumon (Madjoflé).
Hareng (Degbenoumadouivi)
Crustacés :
Crevettes (Bellou), Langoutes (Apoulé bellou), Crabes
(Aglan).
Mollusques :
Huîtres (Adokeen).
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PRÉPARATION
DES PRODUITS DE LA PECHE
Qu'il soit pêché en lagune, en rivière ou en mer, le
poisson est toujours fumé ou séché.
Le fumage. — Le fumoir est une enceinte ronde en terre
de barre de i m. 50 de diamètre sur i m. 25 de haut. Une
ouverture orientée dans le sens du vent et pratiquée à la
base permet d'alimenter le foyer.
Au-dessus, étalé sur des barres de fer parsemées de tiges
de cocotiers, grille le poisson au préalable écaillé et vidé.
Deux heures suffisent à l'achèvement de l'opération.
Très apprécié, le poisson fumé est celui qui se vend le plus
cher.
Le séchage. — De beaucoup plus primitif que l'autre, ce
procédé consiste à faire d'abord tremper le produit dans de
l'eau une nuit durant et à l'exposer ensuite au soleil pendant
deux ou trois jours.
Aussitôt son fumage ou séchage, le poisson est livré à la
consommation, vendu sur les marchés de la place, sur ceux
des cercles avoisinants ou exporté dans les colonies avoi-
sinantes.
Le kilo de poisson se paie généralement : frais de 2 à
— 23 —
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