La production de sucre est évaluée, pour 1927-1908 : Sucre de canne. 16.051.912 tonnes.
Sucre de betterave. 8.941.935 TOTAL 24.99H.847
La production augmentée du sucre de betterave est due, prin- cipalement, à l'extension de la culture de la betterave dans presque tous les pays d'Europe après la guerre.
B. Consommation par tête d'habitant et par continent :
l
Europe. 16kgr 5 Amérique. 36 1
A Sie 6kgr 7 Afrique. 4 2
Austraue, celle-ci vient en tête, par suite des fruits confits qu'elle exporte. 51 0
Par pays : États-Unis, où par suite de la eproliibition" l'on boit plus de café, de thé, de cacao et l'on consomme plus de sucre. 54 kgr.
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