Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies
Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Melun)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)
Date d'édition : 1928-06-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647
Description : 01 juin 1928 01 juin 1928
Description : 1928/06/01 (A21,N234)-1928/06/30. 1928/06/01 (A21,N234)-1928/06/30.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1
Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6473499j
Source : CIRAD, 2012-231802
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 26/03/2013
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- SOMMAIRE DÉTAILLÉ
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- Informations:
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- .......... Page(s) .......... 763
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- .......... Page(s) .......... 766
- .......... Page(s) .......... 770
- Statistiques. - Rapports commerciaux:
- .......... Page(s) .......... 786
- Renseignements divers:
- .......... Page(s) .......... 792
- .......... Page(s) .......... 792
- .......... Page(s) .......... 798
- .......... Page(s) .......... 801
ÉTUDES GÉNÉRALES 747
COMPOSITION DU PÉRICARPE DU FRUIT DE DOUM
écho no I. éch. no II. éch. ji" III.
Epicarpe avec Mésocarpe Mésocarpe
une faible pro-presquecoraplè- avec debrîs
portion de mé- tement privé fibreux dendo-
socarpe. d'épicarpe. carpe.
grammes. grammes. grammes.
Humidité. 16,00 17,20 19,50
Matières minérales inso-
lubles dans l'eau., 0,80 1,80 1,35
Matières protéïques inso-
lubles dans l'eau. 2,26 1,66 2,18
Matières solubles dans
l'éther. 1,40 1,50 0,83
3 Glucose (sucres ré- f
cz ducteurs),. 9,00 11,20 5,40
cl Saccharose (sucres I
..g non réducteurs. 112,55 115,32 134,05
m < !
Matières minérales ) 4,0n '0n0fJ S 5« 5'1,6fi< ) 54>0n0n<\ 4,80
solubles 4,20 55,lô 4,60 4,80
c Matières protéïques I
Matières protéïques 0,93 1,46 1,00
Tanin,, gommes e 46 1 , 00
+3 Tanins, gommes et I
)1 indéterminées 13,32 22,58 8,75
Alcaloïdes. Néant. Néant. Néant.
Cellulose et indétermi-
nées.:..,. 39,54 22,68 22,14
Les résultats précédents montrent que le péricarpe du fruit
de Doum possède une teneur assez forte en sucre, surtout dans
sa partie profonde ; toute question de digestibilité mise à part,
cette richesse saccharine pourrait justifier l'emploi de ce péri-
carpe dans la préparation des produits alimentaires.
Cependant, bien que l'analyse ne nous ait pas révélé la pré-
sence d'alcaloïdes dans le péricarpe, il convient de noter que
nous avons trouvé dessaponines dans les téguments de l'amande ;
certaines saponines possédantes propriétés toxiques, il faudrait
agir avec prudence, et sous réserve de vérification ultérieure,
dans l'utilisation de ces poudres du fruit de Doum.
COMPOSITION DU FRUIT DE DOUM
Comme complément des analyses précédentes, nous avons
déterminé la composition du fruit entier de Doum, en séparant,
COMPOSITION DU PÉRICARPE DU FRUIT DE DOUM
écho no I. éch. no II. éch. ji" III.
Epicarpe avec Mésocarpe Mésocarpe
une faible pro-presquecoraplè- avec debrîs
portion de mé- tement privé fibreux dendo-
socarpe. d'épicarpe. carpe.
grammes. grammes. grammes.
Humidité. 16,00 17,20 19,50
Matières minérales inso-
lubles dans l'eau., 0,80 1,80 1,35
Matières protéïques inso-
lubles dans l'eau. 2,26 1,66 2,18
Matières solubles dans
l'éther. 1,40 1,50 0,83
3 Glucose (sucres ré- f
cz ducteurs),. 9,00 11,20 5,40
cl Saccharose (sucres I
..g non réducteurs. 112,55 115,32 134,05
m < !
Matières minérales ) 4,0n '0n0fJ S 5« 5'1,6fi< ) 54>0n0n<\ 4,80
solubles 4,20 55,lô 4,60 4,80
c Matières protéïques I
Matières protéïques 0,93 1,46 1,00
Tanin,, gommes e 46 1 , 00
+3 Tanins, gommes et I
)1 indéterminées 13,32 22,58 8,75
Alcaloïdes. Néant. Néant. Néant.
Cellulose et indétermi-
nées.:..,. 39,54 22,68 22,14
Les résultats précédents montrent que le péricarpe du fruit
de Doum possède une teneur assez forte en sucre, surtout dans
sa partie profonde ; toute question de digestibilité mise à part,
cette richesse saccharine pourrait justifier l'emploi de ce péri-
carpe dans la préparation des produits alimentaires.
Cependant, bien que l'analyse ne nous ait pas révélé la pré-
sence d'alcaloïdes dans le péricarpe, il convient de noter que
nous avons trouvé dessaponines dans les téguments de l'amande ;
certaines saponines possédantes propriétés toxiques, il faudrait
agir avec prudence, et sous réserve de vérification ultérieure,
dans l'utilisation de ces poudres du fruit de Doum.
COMPOSITION DU FRUIT DE DOUM
Comme complément des analyses précédentes, nous avons
déterminé la composition du fruit entier de Doum, en séparant,
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