SERVICE D'ÉTUDES DES PRODUCTIONS COLONIALES (TECHNOLOGIE — BIOTECHNIE COLONIALES)
RÉSUMÉS par F. HEIM DE BALSAC, Directeur du Service, Professeur d'Agriculture au Conservatoire national des Arts et Métiers et à l'Institut national d'Agronomie coloniale.
ÉTUDE TECHNOLOGIQUE D'UN CAFÉ DU CAMEROUN
avec la collaboration de
A. PARVEAUD et L. LEFÈVRE
La consommation mondiale du café atteint actuellement environ 1.350.000 tonnes. La consommation française, qui était de 34.300 tonnes en 1860, a progressé régulièrement, pour atteindre la moyenne de 74.700 tonnes dans la période 1891-1900, 97.200 tonnes de 1901 à 1910, 162.000 tonnes en 1920, 168.000 tonnes en 1925, puis, après un léger fléchissement, 178.000 tonnes en 1930. Notre pays absorbe donc 13 à 14 0 de la consommation.
Il se classe au deuxième rang, après les États-Unis, parmi les pays importateurs, mais il ne vient qu'au 7' rang dans l'échelle de consommation moyenne par tête d'habitant : 4 kilos environ (2 kg. 900 en 1913, 1 kg. 340 en 1873).
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