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- SOMMAIRE
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- Asie. - Quantité et valeur des importations de paddy et de riz à Ceylan, pendant les années 1929-30,.......... Page(s) .......... 97
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- CONTENTS
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- TABLE DES MATIERES
- .......... Page(s) .......... 101
- II
- VARIÉTÉS DE RIZ
- .......... Page(s) .......... 164
- .......... Page(s) .......... 51
- .......... Page(s) .......... 52
- HYBRIDATION.
- .......... Page(s) .......... 164
- .......... Page(s) .......... 165
- CHIMIE DU RIZ ET DE SES DÉRIVÉS
- .......... Page(s) .......... 53
- RIZ SAUVAGES.
- .......... Page(s) .......... 166
- AGROLOGIE DES RIZIÈRES.
- ***. - Effets de l'irrigation sur les réactions et l'assimilation du phosphore dans les terres à riz.......... Page(s) .......... 170
- .......... Page(s) .......... 169
- .......... Page(s) .......... 263
- SELECTION, PREPARATION ET CONSERVATION DES SEMENCES.
- .......... Page(s) .......... 263
- .......... Page(s) .......... 170
- GÉNÉRALITÉS SUR LA CULTURE DU RIZ DANS LES DIVERSES REGIONS.
- .......... Page(s) .......... 174
- .......... Page(s) .......... 264
- .......... Page(s) .......... 269
- .......... Page(s) .......... 264
- .......... Page(s) .......... 56
- .......... Page(s) .......... 269
- .......... Page(s) .......... 55
- .......... Page(s) .......... 267
- .......... Page(s) .......... 266
- .......... Page(s) .......... 265
- METHODES GENERALES D'EXPLOITATION.
- .......... Page(s) .......... 60
- .......... Page(s) .......... 175
- CULTURES EXPÉRIMENTALES.
- .......... Page(s) .......... 176
- INSTRUMENTS DE CULTURE ET CULTURE MÉCANIQUE.
- .......... Page(s) .......... 60
- .......... Page(s) .......... 270
- .......... Page(s) .......... 271
- .......... Page(s) .......... 59
- IRRIGATION.
- .......... Page(s) .......... 271
- .......... Page(s) .......... 178
- .......... Page(s) .......... 177
- ENGRAIS VERTS.
- .......... Page(s) .......... 61
- ENGRAIS MINÉRAUX, ENGRAIS COMPOSÉS, FUMIERS.
- .......... Page(s) .......... 178
- .......... Page(s) .......... 64
- .......... Page(s) .......... 181
- .......... Page(s) .......... 61
- .......... Page(s) .......... 272
- ASSOLEMENTS.
- .......... Page(s) .......... 63
- MALADIES PARASITAIRES ET AUTRES.
- .......... Page(s) .......... 275
- .......... Page(s) .......... 66
- INSECTES ET ANIMAUX NUISIBLES.
- .......... Page(s) .......... 275
- .......... Page(s) .......... 68
- .......... Page(s) .......... 276
- .......... Page(s) .......... 67
- .......... Page(s) .......... 184
- .......... Page(s) .......... 277
- .......... Page(s) .......... 184
- .......... Page(s) .......... 68
- PRÉPARATION ET USINAGE DU RIZ.
- .......... Page(s) .......... 187
- LE RIZ ET SES SOUS-PRODUITS DANS L'ALIMENTATION.
- .......... Page(s) .......... 189
- .......... Page(s) .......... 188
- .......... Page(s) .......... 279
- .......... Page(s) .......... 279
- LE RIZ ET LE BÉRIBÉRI.
- .......... Page(s) .......... 281
- .......... Page(s) .......... 70
- UTILISATION DES SOUS-PRODUITS.
- .......... Page(s) .......... 281
- .......... Page(s) .......... 75
- .......... Page(s) .......... 282
- CONSERVATION ET MANUTENTION DU RIZ.
- .......... Page(s) .......... 71
- .......... Page(s) .......... 70
- VARIA.
- .......... Page(s) .......... 79
- BIBLIOGRAPHIE.
- .......... Page(s) .......... 79
- .......... Page(s) .......... 289
- .......... Page(s) .......... 289
- .......... Page(s) .......... 289
- III
- FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES.
- .......... Page(s) .......... 295
- .......... Page(s) .......... 296
- .......... Page(s) .......... 297
- .......... Page(s) .......... 298
- .......... Page(s) .......... 85
- .......... Page(s) .......... 85
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- .......... Page(s) .......... 196
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- .......... Page(s) .......... 87
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- .......... Page(s) .......... 194
- .......... Page(s) .......... 298
- .......... Page(s) .......... 300
- .......... Page(s) .......... 301
- .......... Page(s) .......... 301
- .......... Page(s) .......... 302
- AFRIQUE.
- .......... Page(s) .......... 303
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- .......... Page(s) .......... 90
- .......... Page(s) .......... 302
- .......... Page(s) .......... 304
- EUROPE.
- .......... Page(s) .......... 83
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- AMÉRIQUE.
- .......... Page(s) .......... 306
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- .......... Page(s) .......... 305
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- ASIE.
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- OCÉANIE.
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EXTRAITS ET ANALYSES 65
là un essai d'ordre pratique, établi pour rechercher si l'engrais azoté
paie et quel est celui qui paie le mieux.
Le sulfate d'ammoniaque paie, le nitrate de chaux ne paie pas et
il faut réserver la réponse jusqu'aux résultats de la prochaine campagne
pour la cyanamide et le phosphate d'ammoniaque, dont l'action est
certaine, mais pour lesquels l' économie de l'emploi n'est pas démontrée.
Le calcul de la probabilité des erreurs a montré :
10 Qu'il y avait certitude de l'action sur le rendement, tant en
grain qu'en paille, de l'application soit de 25, soit de 30, soit de
50 kilos d'azote ammoniacale à l'hectare sous toutes ses formes;
20 Qu'il n'y avait pas certitude d'une supériorité d'action de la
dose de 50 kilos d'azote sur la dose de 30 kilos.
Pour les autres engrais employés, on ne peut répondre pour le
phosphate naturel ; la potasse paraît intéressante, mais n'a pas donné non
plus de réponse nette.
A) Sulfate d'ammoniaque. — Les résultats sont très probants,
c'est l'engrais azoté qui a donné, au cours de cette campagne, les plus
beaux résultats. Il a immédiatement contre lui deux facteurs :
1 ° Si l'on envisage son emploi généralisé dans les rizières tonki-
noises, il augmentera leur acidité ; il est évident que l'emploi conco-
mitant de la chaux s'imposera, et que l'étude de la quantité optimum
de chaux à appliquer dans les différentes régions du Tonkin s'impose
dès à présent.
2° Si l'on envisage sa fabrication sur place, avec l'azote de syn-
thèse, on objectera que l'acide sulfurique nécessaire à la fixation de
l'ammoniaque est un produit coûteux à la colonie et qu'on ne voit
guère pour le moment la possibilité de le fabriquer sur place. C'est
pourquoi on pourrait étudier le chlorure d'ammoniaque, car alors
ce serait l'acide chlorydrique qui servirait à la fixation, et si l'on dis-
pose d'énergie électrique à bon marché, on peut produire ce dernier
par électrolyse de l'eau de mer, le résidu de la fabrication (lessive de
soude) pouvant être utilisé par d'autres industries.
Mais cet engrais a pour lui sa faible hygroscopicité et la facilité de
son épandage à toute époque de la vie de la plante.
B) La cyanamide a contre elle plusieurs facteurs :
D'abord, on ne peut pratiquement pas l'épandre en couverture, sans
brûlure. Or, le paysan annamite a l'habitude de donner ses engrais au
là un essai d'ordre pratique, établi pour rechercher si l'engrais azoté
paie et quel est celui qui paie le mieux.
Le sulfate d'ammoniaque paie, le nitrate de chaux ne paie pas et
il faut réserver la réponse jusqu'aux résultats de la prochaine campagne
pour la cyanamide et le phosphate d'ammoniaque, dont l'action est
certaine, mais pour lesquels l' économie de l'emploi n'est pas démontrée.
Le calcul de la probabilité des erreurs a montré :
10 Qu'il y avait certitude de l'action sur le rendement, tant en
grain qu'en paille, de l'application soit de 25, soit de 30, soit de
50 kilos d'azote ammoniacale à l'hectare sous toutes ses formes;
20 Qu'il n'y avait pas certitude d'une supériorité d'action de la
dose de 50 kilos d'azote sur la dose de 30 kilos.
Pour les autres engrais employés, on ne peut répondre pour le
phosphate naturel ; la potasse paraît intéressante, mais n'a pas donné non
plus de réponse nette.
A) Sulfate d'ammoniaque. — Les résultats sont très probants,
c'est l'engrais azoté qui a donné, au cours de cette campagne, les plus
beaux résultats. Il a immédiatement contre lui deux facteurs :
1 ° Si l'on envisage son emploi généralisé dans les rizières tonki-
noises, il augmentera leur acidité ; il est évident que l'emploi conco-
mitant de la chaux s'imposera, et que l'étude de la quantité optimum
de chaux à appliquer dans les différentes régions du Tonkin s'impose
dès à présent.
2° Si l'on envisage sa fabrication sur place, avec l'azote de syn-
thèse, on objectera que l'acide sulfurique nécessaire à la fixation de
l'ammoniaque est un produit coûteux à la colonie et qu'on ne voit
guère pour le moment la possibilité de le fabriquer sur place. C'est
pourquoi on pourrait étudier le chlorure d'ammoniaque, car alors
ce serait l'acide chlorydrique qui servirait à la fixation, et si l'on dis-
pose d'énergie électrique à bon marché, on peut produire ce dernier
par électrolyse de l'eau de mer, le résidu de la fabrication (lessive de
soude) pouvant être utilisé par d'autres industries.
Mais cet engrais a pour lui sa faible hygroscopicité et la facilité de
son épandage à toute époque de la vie de la plante.
B) La cyanamide a contre elle plusieurs facteurs :
D'abord, on ne peut pratiquement pas l'épandre en couverture, sans
brûlure. Or, le paysan annamite a l'habitude de donner ses engrais au
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