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- SOMMAIRE
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- Asie. - Quantité et valeur des importations de paddy et de riz à Ceylan, pendant les années 1929-30,.......... Page(s) .......... 97
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- CONTENTS
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- TABLE DES MATIERES
- .......... Page(s) .......... 101
- II
- VARIÉTÉS DE RIZ
- .......... Page(s) .......... 164
- .......... Page(s) .......... 51
- .......... Page(s) .......... 52
- HYBRIDATION.
- .......... Page(s) .......... 164
- .......... Page(s) .......... 165
- CHIMIE DU RIZ ET DE SES DÉRIVÉS
- .......... Page(s) .......... 53
- RIZ SAUVAGES.
- .......... Page(s) .......... 166
- AGROLOGIE DES RIZIÈRES.
- ***. - Effets de l'irrigation sur les réactions et l'assimilation du phosphore dans les terres à riz.......... Page(s) .......... 170
- .......... Page(s) .......... 169
- .......... Page(s) .......... 263
- SELECTION, PREPARATION ET CONSERVATION DES SEMENCES.
- .......... Page(s) .......... 263
- .......... Page(s) .......... 170
- GÉNÉRALITÉS SUR LA CULTURE DU RIZ DANS LES DIVERSES REGIONS.
- .......... Page(s) .......... 174
- .......... Page(s) .......... 264
- .......... Page(s) .......... 269
- .......... Page(s) .......... 264
- .......... Page(s) .......... 56
- .......... Page(s) .......... 269
- .......... Page(s) .......... 55
- .......... Page(s) .......... 267
- .......... Page(s) .......... 266
- .......... Page(s) .......... 265
- METHODES GENERALES D'EXPLOITATION.
- .......... Page(s) .......... 60
- .......... Page(s) .......... 175
- CULTURES EXPÉRIMENTALES.
- .......... Page(s) .......... 176
- INSTRUMENTS DE CULTURE ET CULTURE MÉCANIQUE.
- .......... Page(s) .......... 60
- .......... Page(s) .......... 270
- .......... Page(s) .......... 271
- .......... Page(s) .......... 59
- IRRIGATION.
- .......... Page(s) .......... 271
- .......... Page(s) .......... 178
- .......... Page(s) .......... 177
- ENGRAIS VERTS.
- .......... Page(s) .......... 61
- ENGRAIS MINÉRAUX, ENGRAIS COMPOSÉS, FUMIERS.
- .......... Page(s) .......... 178
- .......... Page(s) .......... 64
- .......... Page(s) .......... 181
- .......... Page(s) .......... 61
- .......... Page(s) .......... 272
- ASSOLEMENTS.
- .......... Page(s) .......... 63
- MALADIES PARASITAIRES ET AUTRES.
- .......... Page(s) .......... 275
- .......... Page(s) .......... 66
- INSECTES ET ANIMAUX NUISIBLES.
- .......... Page(s) .......... 275
- .......... Page(s) .......... 68
- .......... Page(s) .......... 276
- .......... Page(s) .......... 67
- .......... Page(s) .......... 184
- .......... Page(s) .......... 277
- .......... Page(s) .......... 184
- .......... Page(s) .......... 68
- PRÉPARATION ET USINAGE DU RIZ.
- .......... Page(s) .......... 187
- LE RIZ ET SES SOUS-PRODUITS DANS L'ALIMENTATION.
- .......... Page(s) .......... 189
- .......... Page(s) .......... 188
- .......... Page(s) .......... 279
- .......... Page(s) .......... 279
- LE RIZ ET LE BÉRIBÉRI.
- .......... Page(s) .......... 281
- .......... Page(s) .......... 70
- UTILISATION DES SOUS-PRODUITS.
- .......... Page(s) .......... 281
- .......... Page(s) .......... 75
- .......... Page(s) .......... 282
- CONSERVATION ET MANUTENTION DU RIZ.
- .......... Page(s) .......... 71
- .......... Page(s) .......... 70
- VARIA.
- .......... Page(s) .......... 79
- BIBLIOGRAPHIE.
- .......... Page(s) .......... 79
- .......... Page(s) .......... 289
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- III
- FRANCE ET COLONIES FRANÇAISES.
- .......... Page(s) .......... 295
- .......... Page(s) .......... 296
- .......... Page(s) .......... 297
- .......... Page(s) .......... 298
- .......... Page(s) .......... 85
- .......... Page(s) .......... 85
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- .......... Page(s) .......... 196
- .......... Page(s) .......... 196
- .......... Page(s) .......... 87
- .......... Page(s) .......... 86
- .......... Page(s) .......... 194
- .......... Page(s) .......... 298
- .......... Page(s) .......... 300
- .......... Page(s) .......... 301
- .......... Page(s) .......... 301
- .......... Page(s) .......... 302
- AFRIQUE.
- .......... Page(s) .......... 303
- .......... Page(s) .......... 304
- .......... Page(s) .......... 90
- .......... Page(s) .......... 302
- .......... Page(s) .......... 304
- EUROPE.
- .......... Page(s) .......... 83
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- AMÉRIQUE.
- .......... Page(s) .......... 306
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- .......... Page(s) .......... 305
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- ASIE.
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- .......... Page(s) .......... 202
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- OCÉANIE.
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- .......... Page(s) .......... 309
- .......... Page(s) .......... 98
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EXTRAITS ET ANALYSES 55
MATIÈRES PUOTÉISE IIYURATE8
SKCIIFS nE ORAISSKS TOTAL
par 100 livres BRUTE CARBONE
! Riz brut 90.4 4.7 64.6 1.7 73.1
: Maïs. 39.5 7.5 67.8 4.6 85.7
Blé 89.8 9.2 67.5 1.5 80.1
Son de riz 89.9 7.9(1) 38.1 8.8(1) 65.8
Son de blé. 89.9 12.5 41.6 3.0 60.9
I Polissnres de riz 90.1 8.0 57.2 7.5 82.1
Recoupes de blé 89.5 13.4 46.2 4.3 69.3
Paille de riz 92.5 9 57.8 3 39.4
Paille de blé 91.6 7 35.1 5 36.9
i Phléole 85.4 3.0 42.8 1.2 48.5
(1) De l'avis de la rédaction du Rice-Journal, ces chiffres sont insuffisants:
le son de riz contient plus de 12 "/» de protéine et plus de 12 de graisses.
Les usines à riz vendent du son de riz garanti contenant un total minimum de
graisse et de protéine, égal à 24 (N" d'Octobre 1930, p. 20).
ÏÉRALITÉS SUR LA CULTURE DU RIZ DANS
DIVERSES RÉGIONS.
LEROY J.-H. — Le Riz à Madagascar. Articles parus dans
la Tribune de Madagascar, Tananarive, 1930.
Dans cette série d'articles, M. LEROY, riziculteur malgache bien
connu, étudie la culture du riz dans la Grande Ile et s'efforce de
démontrer les grandes possibilités que présente à cet égard la colonie,
et plus particulièrement en ce qui concerne la production des riz de
luxe.
Il passe en revue la production actuelle, expose ses défauts, décrit
le choix des terres, la préparation du sol, le triage des semences et les
nécessités de la sélection.
Il insiste sur ce fait que, bien que la France soit le pays le plus
grand exportateur de riz, par sa colonie d'Indochine, et producteur d'un
des plus beaux riz de luxe, par Madagascar, elle est tributaire de
l'étranger pour les riz de qualité vendus en épicerie. Il y aurait là un
double bénéfice à réaliser : libérer la France du tribut payé à l'étran-
ger et assurer des rentrées de capitaux à la colonie.
MATIÈRES PUOTÉISE IIYURATE8
SKCIIFS nE ORAISSKS TOTAL
par 100 livres BRUTE CARBONE
! Riz brut 90.4 4.7 64.6 1.7 73.1
: Maïs. 39.5 7.5 67.8 4.6 85.7
Blé 89.8 9.2 67.5 1.5 80.1
Son de riz 89.9 7.9(1) 38.1 8.8(1) 65.8
Son de blé. 89.9 12.5 41.6 3.0 60.9
I Polissnres de riz 90.1 8.0 57.2 7.5 82.1
Recoupes de blé 89.5 13.4 46.2 4.3 69.3
Paille de riz 92.5 9 57.8 3 39.4
Paille de blé 91.6 7 35.1 5 36.9
i Phléole 85.4 3.0 42.8 1.2 48.5
(1) De l'avis de la rédaction du Rice-Journal, ces chiffres sont insuffisants:
le son de riz contient plus de 12 "/» de protéine et plus de 12 de graisses.
Les usines à riz vendent du son de riz garanti contenant un total minimum de
graisse et de protéine, égal à 24 (N" d'Octobre 1930, p. 20).
ÏÉRALITÉS SUR LA CULTURE DU RIZ DANS
DIVERSES RÉGIONS.
LEROY J.-H. — Le Riz à Madagascar. Articles parus dans
la Tribune de Madagascar, Tananarive, 1930.
Dans cette série d'articles, M. LEROY, riziculteur malgache bien
connu, étudie la culture du riz dans la Grande Ile et s'efforce de
démontrer les grandes possibilités que présente à cet égard la colonie,
et plus particulièrement en ce qui concerne la production des riz de
luxe.
Il passe en revue la production actuelle, expose ses défauts, décrit
le choix des terres, la préparation du sol, le triage des semences et les
nécessités de la sélection.
Il insiste sur ce fait que, bien que la France soit le pays le plus
grand exportateur de riz, par sa colonie d'Indochine, et producteur d'un
des plus beaux riz de luxe, par Madagascar, elle est tributaire de
l'étranger pour les riz de qualité vendus en épicerie. Il y aurait là un
double bénéfice à réaliser : libérer la France du tribut payé à l'étran-
ger et assurer des rentrées de capitaux à la colonie.
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