Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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32 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1909-10-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 31 octobre 1909 31 octobre 1909

Description : 1909/10/31 (A9,N100). 1909/10/31 (A9,N100).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6460505m

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 26/03/2013

N° 100 — OCT. 1909 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 313

la rubrique précédente s'intéresse au tapioca.

Ce qui est certain, c'est que même les prix
actuels doivent être considérés comme bas et
je ne serais nullement surpris de voir cette
hausse se continuer et se soutenir. Je cote
aujourd'hui le Singapour 35 fr. les 100 kg. et
les Java, selon qualité, de 29 fr. à 47 fr. les
100 kg.

Racines de manioc. — En forte hausse. Les
vendeurs se refusent absolument à contracter
et après avoir tenté vainement d'intéresser les
acheteurs au prix de 11 fr. 75 les 100 kg., ils
demandent aujourd'hui de 12 fr. 25 à 12 fr. 50
les 100 kg.

Cire végétale du Japon. — Malgré les bas
cours actuels, on cote 101 fr. les 100 kg., les
acheteurs ne semblent pas vouloir se couvrir
en cet article et ils seront vraisemblablement
surpris par un de ces brusques revirements
dont ce produit est coutumier.

9

Cannelle [de Chine. — Sans changement à
105 fr. les 100 kg. pour les Selected.

Graine de Badiane. — En augmentation con-
sidérable. On offre aujourd'hui à 174 fr. les
100 kg.

Galles de Chine. — Les prix sont plutôt plus
fermes et l'on cote 106 fr. 75 les 100 kg.

Ramie. -Cet article est extrêmement ferme
et il est difficile de trouver de la bonne mar-
chandise. La seconde coupe Sinchang qui tire
à sa fin a été de très mauvaise qualité et il n'y
aura pas cette année de troisième coupe. Il en
résulte que les prix sont très tenus et que l'on
demande pour la Wuchang 70 fr. les 100 kg.

c. a. f. et 66 fr. pour la Sinchang malgré la
mauvaise qualité de cette dernière.

J.-H. GREIN,
16, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie.

Paris, le 20 octobre 1909.

ACTUALITÉS

La production et la conservation
des mélasses.

D'aprèsun article éditorial de l'« AgricuIturalNews»
(no 191, du 21 août 1909).

Par M. M. COLLETAS.

En- publiant cette note, au bas de laquelle les
fidèles abonnés du « J. d'A. T. » retrouveront cer-
tainement avec plaisir une signature connue, nous
sommes heureux d'annoncer que M. COLLETAS a
bien voulu nous assurer à nouveau de sa précieuse
collaboration. Comme par le passé, il traitera ici
des questions se rapportant aux industries de fer-
mentation dans lesquelles il s'est depuis longtemps
spécialisé et où il a su se tailler une réputation très
enviable.

Nous tenons à remercier cet ami de notre
regretté directeur et du Journal auquel il vient de
donner la meilleure preuve d'attachement en
reprenant, dans la rédaction, une place qui ne
saurait être mieux occupée. — L.\ HÉo.

Les mélasses des Antilles, - notamment
celles d'Antigua et des Barbades, — ont
obtenu, sur le marché, de très hauts prix
pendant la dernière saison sucrière. Le

sucre contenu dans les mélasses musco-
vades a atteint un prix supérieur de 50 °/ ú
à celui du sucre muscovade lui-même. Un
tel état des affaires, évidemment, est une
conséquence de la loi de l'offre et de la
demande. L'ampleur de la demande en
mélasses provient des besoins des pêcheurs
et des hommes de peine de l'Amérique du
Nord.

Les hauts prix des mélasses muscovades
ont eu un contre-coup heureux sur la valeur
marchande des mélasses de 2e jet, notam-
ment en ce qui concerne les mélasses
épuisées des usines centrales d'Antigua
dont on n'avait cure auparavant.

Les mélasses sont des solutions vis-
queuses contenant du saccharose et de
nombreuses impuretés.

On les divise, d'une part, en mélasses
muscovades (mélasses de sucre brut),
d'autre part, en mélassesdel" jet et de 2* jet
obtenues par centrifugation des masses
cuites. Les muscovades contiennent de

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