Bulletin de l'Agence générale des colonies

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Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

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Presse et revues

187 pages

Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies

Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Melun)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1927-04-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647

Description : 01 avril 1927 01 avril 1927

Description : 1927/04/01 (A20,N223)-1927/04/30. 1927/04/01 (A20,N223)-1927/04/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1

Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6459224f

Source : CIRAD, 2012-231802

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/01/2013

Aller à la page de la table des matières569
SOMMAIRE DÉTAILLÉ:
- Pages
- Etudes générales (Voir couverture)
  .......... Page(s) .......... 571
- Informations:
- a) Commerce. Industrie
  .......... Page(s) .......... 622
- Asie: La main-d'oeuvre indochinoise,
  .......... Page(s) .......... 622
- Afrique: La préparation de l'indigo en Guinée française,
  .......... Page(s) .......... 623
- Afrique: L'Afrique occidentale française offre d'importants débouchés au commerce de la soierie,
  .......... Page(s) .......... 624
- Afrique: Phosphates et guanos de Madagascar et des îles du canal de Mozambique,
  .......... Page(s) .......... 626
- Amérique: La campagne de pêche de 1926 aux îles Saint-Pierre-et-Miquelon,
  .......... Page(s) .......... 629
- Etranger: Les briquettes de palmier à huile,
  .......... Page(s) .......... 632
- b) Agriculture. Élevage. Forêts. Zootechnie
  .......... Page(s) .......... 633
- Asie: Les propriétés chinoises en Indochine française,
  .......... Page(s) .......... 633
- Afrique: L'élevage au Niger,
  .......... Page(s) .......... 634
- Afrique: La culture et le commerce de la banane en Guinée française,
  .......... Page(s) .......... 635
- Afrique: La culture du palmier-dattier en A. O. F.,
  .......... Page(s) .......... 636
- Afrique: Le tabac à Madagascar,
  .......... Page(s) .......... 637
- Amérique: La Martinique posséderait encore de la forêt,
  .......... Page(s) .......... 639
- Étranger: Le manioc du Brésil,
  .......... Page(s) .......... 640
- Étranger: La sélection de l'hevea aux Indes Néerlandaises,
  .......... Page(s) .......... 642
- Divers: Protection du bananier contre la maladie de Panama,
  .......... Page(s) .......... 644
- Divers: Les écorces tannantes de mimosas,
  .......... Page(s) .......... 646
- c) Hygiène. Assistance médicale
  .......... Page(s) .......... 648
- Afrique: Le moustique de la fièvre jaune,
  .......... Page(s) .......... 648
- Amérique:Remarques sur le paludisme en Guyane,
  .......... Page(s) .......... 648
- Océanie:Les coolies Indochinois en Nouvelle-Calédonie et les maladies Parasitaires,
  .......... Page(s) .......... 649
- Divers: Le traitement de la peste,
  .......... Page(s) .......... 654
- Divers: Il faut surveiller le trafic des friperies dans les colonies,
  .......... Page(s) .......... 656
- d) Enseignement. Sciences et Arts
  .......... Page(s) .......... 658
- Asie: La langue française dans l'enseignement en Indochine,
  .......... Page(s) .......... 658
- Afrique: Les cyclones à Madagascar et dans l'Océan Indien,
  .......... Page(s) .......... 660
- Afrique: L'enseignement primaire aux Comores,
  .......... Page(s) .......... 664
- Etranger: Les conditions de l'immigration blanche dans les colonies italiennes,
  .......... Page(s) .......... 664
- Divers: Le prix de littérature coloniale,
  .......... Page(s) .......... 667
- e) Transports. Tourisme. Travaux publics
  .......... Page(s) .......... 668
- Asie: Le port de Pondichéry,
  .......... Page(s) .......... 668
- Asie: L'hydraulique dans l'Indochine française,
  .......... Page(s) .......... 671
- Afrique: Les conditions de vie des européens au Sénégal,
  .......... Page(s) .......... 672
- Afrique: Le canal des Pangalanes,
  .......... Page(s) .......... 677
- Océanie: Les grands travaux en Nouvelle-Calédonie,
  .......... Page(s) .......... 679
- Étranger: Les volcans du Soudan égyptien,
  .......... Page(s) .......... 684
- Divers:La dératisation et la désinfection des navires,
  .......... Page(s) .......... 684
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 687
- Statistiques. Rapports commerciaux:
- Colonies de la Côte d'Ivoire: Rapport d'ensemble année 1925. - Colonie du Moyen-Congo: Rapport commercial pour l'annnée 1925. - Le commerce des colonies françaises en 1925
  .......... Page(s) .......... 706
- Renseignements divers:
- Taux officiel de la piastre
  .......... Page(s) .......... 728
- Actes officiels
  .......... Page(s) .......... 728
- Abjudication
  .......... Page(s) .......... 732
- Communiqués divers
  .......... Page(s) .......... 732
- Demandes d'emplois
  .......... Page(s) .......... 735

610 BULLETIN DE L'AGENCE GÉNÉRALE DES COLONIES

5° Décoloration du beurre obtenu ;
6" Essais organoleptiques.

Afin d'éliminer le goût terreux, il a été procédé à une déso-
dorisation, en faisant passer, pendant une heure, un courant de
vapeur dans 250 gr. du produit brut.

La matière grasse semble s'émulsionner très facilement, pro-
priété commune aux matières grasses tenant des acides gras en
liberté.

Le produit, décanté à 35°, pour éliminer l'eau de condensation,
puis neutralisé à l'aide de carbonate de soude en solution à 5 p.

100, à raison de 10 parties de cette solution pour 100 d'huile, et
décanté de nouveau, a été filtré à 35°, sur manchon de coton;
l'huile neutre a été ainsi séparée des savons formés.

La matière grasse a été abandonnée au refroidissement
durant 24 heures, puis placée dans un manchon de coton et aban-
donnée à la filtration naturelle d'abord, puis filtrée sous une
pression évaluée à 250 gr. par décimètre carré et maintenue
pendant 24 heures, à la température de 10°.

On a ainsi obtenu 38 p. 100 d'une huile ambrée, très fluide,
ayant une odeur et une saveur assez agréables. Cette huile se
trouble vers + 30 + 4°; il semble inutile de la décolorer, tant
son aspect est joli.

Après 15 jours d'exposition à la lumièie, le ton de l'huile
avait baissé d'environ 1/10, en jaune, évalué au tiactomètre
Lovibond, et son acidité, presque nulle, pouvait être évaluée à
0,295 p. 100, exprimée en acide oléique.

A l'essai organoleptique, cette huile n'est pas désagréable;
son goût fruité ne se développe pas à la cuisson et passe même
inaperçu, si elle est utilisée avec des condiments.

Il semble donc que le beurre d'Owala, traité comme nous
l'avons indiqué ci-dessus, peut fournir une huile susceptible
d'être utilisée dans l'alimentation.

La matière, restée dans la poche de coton (environ 60 à
62 p. 100 du poids initial du beurre mis en œuvre), avait un aspect
grenu et une odeur plus marquée que celle de l'huile, une cou-
leur légèrement brunâtre et une saveur assez agréable ; son point
de fusion est voisin de 35°.

Cette graisse, maintenue à la température de 50°, a été déco-
lorée par adjonction de 2,5 p. 100 de noir animal sec, la masse
étant brassée à l'aide d'un agitateur mécanique, durant 25 minutes,
puis abandonnée à la décantation.

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