Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 31/01/2013
EXTRAITS ET ANALYSES , 139
le facteur limitatif lorsque l'on employait la levure comme source de vitamines F et G.
En répétant les expériences avec des polissures de riz, d'abord comme source de vitamine G, puis de vitamine F, on s'aperçut que la vitamine G, plutôt que la vitamine F, était le premier facteur limitatif.
On arriva à la conclusion que les polissures de riz contiennent peu de vitamine G, mais sont une excellente source de vitamine F.
KONDO M., MATSUSHIMA S. et O'KAMURA T. Le pouvoir germinatif, le pouvoir nutritif et la vitamine B dans le riz conservé pendant quatre ans dans des récipients étanches ou renfermant du GO2. Imp. Acad., Proc. 5 Le riz gardé pendant quatre ans dans des récipients en zinc, soit étanches, soit remplis de CO2, avait conservé tout son pouvoir germi- natif et nutritif et renfermait autant de vitamine B (antinévritique) que du riz frais.
Des échantillons conservés pendant le même temps dans des sacs de papier avaient perdu leur pouvoir germinatif et leur composition était très altérée.
UTILISATION DES SOUS-PRODUITS.
Construction d'une usine en Californie pour la fabri- cation du papier avec la paille de riz. The Rice Journal, Lake Charles, La., vol. 33, n° 4, April 1930, p. 49.
En Californie, une usine à papier est en voie de construction, dans laquelle la matière première la plus importante devant entrer dans la composition du papier sera la paille de riz. La paille de riz sera directement expédiée du lieu de battage à l'usine.
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