COMMERCE - INDUSTRIE
CONSERVATION DES PEAUX ET PRÉPARATION
DES FOURRURES
par André PIÉDALLU,
Docteur ès Sciences, Ingénieur-Chimiste
Pharmacien-Major de lre Classe,
Chef du Laboratoire de l'Intendance du Gouvernement militaire de Paris.
Conservation des Peaux.
Les animaux étant dépouillés comme nous l'avons vu dans le
Précédent article (1), il s'agit de conserver les peaux pour les
utiliser ultérieurement. Les boucheries proches des tanneries les
expédient immédiatement pour être souvent traitées le jour
Inêtne. Elles sont pliées sur les bords, roulées et ficelées de
Inanière à faire un paquet maniable. Les bouchers de campagne
salent les peaux sur chair les plient et les roulent, le sel agissant
la comme agent conservateur. Certains profèrent le sulfate de
soude, en poudre et préalablement desséché, qui, absorbant l'hu-
midité de la peau, permet une préparation plus rapide et une
conservation aussi bonne.
Les grands saladeros américains emploient le sel.
Les animaux sont passés sous la douche avant l'abattage,
toute trace de souillure est ainsi enlevée. On ne sale que des
Peaux parfaitement propres, ce qui est un grand progrès sur les
Procédés employés par certains bouchers qui laissent non seule-
ent la crotte adhérente, mais trainent les peaux dans la boue et
e sable pour leur donner du poids.
Dans ces saladeros, les peaux sont trempées en saumure pendant
j temps voulu, différent suivant l'épaisseur et la qualité,
(1) Voir Bulletin de l'Agence générale des Colonies N" 194, Février 1924.
Bull. 195 27
CONSERVATION DES PEAUX ET PRÉPARATION
DES FOURRURES
par André PIÉDALLU,
Docteur ès Sciences, Ingénieur-Chimiste
Pharmacien-Major de lre Classe,
Chef du Laboratoire de l'Intendance du Gouvernement militaire de Paris.
Conservation des Peaux.
Les animaux étant dépouillés comme nous l'avons vu dans le
Précédent article (1), il s'agit de conserver les peaux pour les
utiliser ultérieurement. Les boucheries proches des tanneries les
expédient immédiatement pour être souvent traitées le jour
Inêtne. Elles sont pliées sur les bords, roulées et ficelées de
Inanière à faire un paquet maniable. Les bouchers de campagne
salent les peaux sur chair les plient et les roulent, le sel agissant
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soude, en poudre et préalablement desséché, qui, absorbant l'hu-
midité de la peau, permet une préparation plus rapide et une
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Les grands saladeros américains emploient le sel.
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(1) Voir Bulletin de l'Agence générale des Colonies N" 194, Février 1924.
Bull. 195 27
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