Si nous voulons déterminer approximativement les propor- tions de thé noir et de thé vert, consommées tant dans la métro- pole que dans ses différentes possessions, nous obtenons :
Par conséquent voilà déjà un débouché avantageux de 4.500 tonnes de thé qui s'offre à la production de thé indochinoise, sans parler de celui qui serait offert aux brisures de thé et aux déchets de toutes sortes pour l'extraction de la caféine (1). Si à ce chiffre on ajoute le millier de tonnes que l'Indochine est obli- gée d'importer annuellement de Chine (2) on obtient un total
(1) Les besoins de la France, en caféine, sont voisins de 8.000 kilogram- mes sur lesquels nous en exportons 2.000 kilos sous différentes formes.
En supposant, aux déchets de thé indochinois, un rendement industriel de 2 p. 100 en caféine, la France pourrait utiliser environ 400.000 kilos de bri- sures de thé provenant de notre grande colonie asiatique. On sait, à ce sujet, que le thé d'Indochine a une teneur en caféine supérieure à celle des autres provenances ; il est donc tout indiqué pour l'extraction de cet alcaloïde.
(2) Quoique produisant des quantités assez importantes de thé l'Indochine est en effet obligée d'en importer annuellement de Chine des sortes supé- rieures qu'elle ne produit pas et que réclame la clientèle riche, constituée par la société chinoise.
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