Bulletin de l'Agence générale des colonies

Presse et revues

98 pages

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SOMMAIRE DÉTAILLÉ
- Pages.
- Etudes générales (Voir couverture).
- Informations:
- a) Commerce - Industrie
  .......... Page(s) .......... 249
- Divers: Les falsifications du thé,
  .......... Page(s) .......... 249
- b) Agriculture - Elevage - Forêts - Zootechnie
  .......... Page(s) .......... 252
- Asie: L'amélioration des arbres fruitiers d'Europe qui croissent en Indochine,
  .......... Page(s) .......... 252
- c) Hygiène - Assistance médicale - Main-d'oeuvre
  .......... Page(s) .......... 254
- Divers: La quarantaine maritime: son fonctionnement dans le droit français,
  .......... Page(s) .......... 254
- d) Enseignement - Lettres - Sciences et arts
  .......... Page(s) .......... 257
- Afrique: Les travaux du service géographique de l'A. O. F.,
  .......... Page(s) .......... 257
- e) Transports - Tourisme - Travaux publics
  .......... Page(s) .......... 259
- Étranger: Les concessions françaises en Chine,
  .......... Page(s) .......... 259
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 264
- Statistiques. - Rapports commerciaux:
- Martinique: Rapport sur le commerce et la navigation pendant l'année 1927
  .......... Page(s) .......... 278
- Renseignements divers:
- Actes officiels
  .......... Page(s) .......... 294
- Demandes d'emploi
  .......... Page(s) .......... 300

INFORMATIONS

COMMERCE - INDUSTRIE

DIVERS:

Les falsifications du thé.

Le thé, étant de plus en plus employé et coûtant assez cher,
est assez fréquemment fraude, au point parfois de ne plus mériter
son nom que sur le paquet qui est censé le contenir. Les falsifi-
cations sont d'autant plus faciles, qu'à l'état sec, il n'a, pour ainsi
dire, aucune forme bien définie, et que sa couleur, de même que
sa vague odeur, peuvent être truquées sans difficulté.

La fraude la plus commune consiste à revendre, séché, du thé
qui a déjà servi et qui, par suite, n'a généralement plus aucune
valeur; le petit personnel de certains cafés y trouve un bon
bénéfice, et certains mendiants, du moins en Chine, ne se font,

parait-il, aucun scrupule de le récolter jusque dans les boites à
ordures.

Plus fréquemment, le thé d'une localité réputé par sa qualité est
remplacé, en totalité ou en partie, par un autre thé provenant
d'une qualité médiocre, et il est vraisemblable qu'il en est ainsi
dans les trois quarts des cas, du moins dans les marques d'un
bon marché relatif.

Assez souvent aussi, et c'est là l'enfance de l'art de la fraude, les
feuilles de thé sont simplement remplacées par des feuilles de
plantes diverses, qui n'ont aucun rapport avec ces dernières et
qui, au total, donnent une infusion n'ayant qu'une vague analogie
avec celle qui est obtenue du thé véritable.

Cette fraude, d'ailleurs, n'est généralement que partielle, et
ne consiste pour la majorité des cas, que dans le remplacement
d'un tiers ou d'un quart du thé normal par des feuilles quel-
conques qui augmentent le poids du paquet.

Déceler ces fraudes n'est pas toujours bien facile, surtout
lorsqu'on vend du thé d'une localité pour un thé d'une autre
localité, substitution que seuls peuvent dépister des experts
extrêmement spécialisés.

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