Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 05/08/2013
106 ÉTUDES ET MÉMOIRES
L'appareil projeté, et dont j'ai établi un modèle d'essais, comprend un cylindre en bois C (fig. 1), ayant environ Om,30 de diamètre. Sa longueur, qui dépend du débit à obtenir, doit être supérieure à 0m,15. Il tourne autour d'un arbre horizon- tal 0 par le moyen d'une manivelle calée à l'une de ses extré- mités ; la vitesse est de 40 tours environ par minute.
En avant du cylindre et parallèlement à une génératrice, se
trouve placée une contre-plaque P également en bois. Cette contre- plaque peut, par une vis de réglage v, tourner d'un angle IX autour de l'axe horizontal x afin de faire varier, sui- vant la grosseur des noix à traiter, sa distance e au cylindre C. L'appareil se complète par une trémie T, dans laquelle on déverse la marchandise à travailler, et par un récipient R, dans lequel tombe le mélange d'a- mandes et de débris de coques.
Le fonctionnement de l'appareil se conçoit aisément : le cylindre
tournant dans le sens de la flèche entraîne progressivement les noix et les coince entre lui et la contre-plaque P dans un espace dont la largeur va en diminuant. Les noix sont pour ainsi dire laminées et roulent sur la surface du cylindre jusqu'à ce qu'elles se brisent : à ce moment, l'amande et les fragments de coques, dont les dimensions sont plus faibles que l'écartement e entre le cylindre C et la contre-plaque P, tombent librement dans le récipient R sans que l'amande soit blessée. Le réglage consiste à fixer un écartement e plus grand que le diamètre de l'amande et plus petit que celui des noix.
D'après les échantillons qui nous ont été communiqués, il semble que l'opération doit pouvoir se faire en deux fois avec deux réglages différents, après un triage préalable qui ne pré- sente pas de difficultés avec un crible.
Les amandes sont séparées ensuite des coques par un pas- sage au tarare ordinaire.
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