Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
18 ÉTUDES ET MÉMOIRES
créant des brevets de préparateurs, et la soumettant à une expertise permettant seulement à la vanille convenablement préparée d'être emportée.
L'application de ces mesures releva immédiatement la qua- lité de la vanille de Tahiti qui, en 1914, se vendait environ 25 francs le kilogr. (1) quand celle de Bourbon et de Mada- gascar valait 30 francs.
En 1906, le même vanille de Tahiti, non encore améliorée, se vendait en France 6 à 8 francs le kilogr. acquitté, c'est-à-dire à peine 4 à 6 francs pour le producteur, quand celle de là Réu- nion se vendait de 18 à 25 francs le kilogr.
Il existe, à Tahiti, quatre types de vanille dont nous avions demandé des échantillons botaniques complets et qui ont été étudiés par MM. Costantin et Bois (2) du Muséum d'histoire naturelle.
Après avoir examiné et comparé les matériaux qui leur étaient soumis, ces savants ont proposé, pour les différents types de vanilles de Tahiti, la classification suivante :
L'histoire de la naissance de ces variétés est éclaircie par les renseignements fournis par M. Ahnne, président de la Chambre d'agriculture de Papeete. C'est depuis 50 à 60 ans que la vanille est cultivée à Tahiti; il n'y avait d'abord, que deux variétés : Mexique ou espagnole et Tahiti.
La variété Tahiti produit des gousses plus courtes et
(I) La vanille de Tahiti, qui parvient en France, porte des étiquettes de différentes couleurs : blanche, jaune et verte, la classant en trois catégories.
Il y a une différence d'environ 2 francs par kilogr. entre chaque qualité., la première étant désignée par l'étiquette blanche.
(2) Comptes rendus des séances de l'Académie des sciences, t. CLXI, p. 196 (séance du 23 août 1915) et t. CLXIlI, p. 466 (séance du 30 octobre 1916).
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