Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
Culture et Préparation de la Vanille
PAR
CH. CHALOT, Ancien Directeur du Jardin d'Essai de Libreville, Professeur à l'Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture Coloniale.
el
U. BERNARD, Jardinier-chef au Jardin Colonial, Ancien chef de culture
au Museum d'Histoire naturelle.
(Suite) (1)
Marchés de la vanille et prix de vente En France, les principaux marchés de vanille sont : Paris, qui est le plus important d'Europe, Bordeaux, Marseille, Nantes et le Havre.
A l'étranger on doit citer : Londres et New-York. La « campa- gne » commerciale de la vanille commence le 1er septembre et se termine le 31 août de l'année suivante, ce qui explique les différences de chiffres qu'elle présente avec le « Tableau Général du Commerce et de la Navigation » publié chaque année par la Direction générale des Douanes.
Vers 1906 on a vu les prix de vente de la vanille baisser au point de donner de sérieuses inquiétudes aux cultivateurs de nos vieilles colonies.
C'est en 1897 que la baisse a commencé à se faire sentir au moment où la vanille de la Réunion (Bourbon), tête et queue, valait 40 francs le kilogramme. En 1906, les prix étaient tombés, pour cette même sorte, à environ 10 francs le kilo- gramme. Ils se sont relevés (2) pour atteindre environ 42 francs en 1911 (Voir le diagramme ci-contre). Depuis cette époque les cours ont fléchi et, à partir de 1915, n'ont plus présenté de grandes variations jusqu'à la fin des hostilités, les transactions ayant été, du fait des circonstances, très irrégulières et même
(1) Voir L'Agronomie Coloniale, no 7, p. 1, no 8. p. 36, no 9, p. 81, n° 10, p. Hl, nO 11, p. 144, no 12, p. 175, no 13, p. 9, nO 14, p. 44, nos 15-16, p. 81, nos 17-18, p. 154, n° 19, p. 18, no 20, p. 45, no 21, p. 72, no 22, p. 114. n° 23, p. 163, et nO 24, p. 189.
(2) Ce relèvement des prix de la vanille a été dti, en grande partie, à l'application, aux Etats-Unis, de la loi de 1906, Pure produce and food Law.
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