Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
PRODUCTION DU THÉ DANS LE MONDE ENTIER 411
plus agréable pour les yeux, sont en général peu appréciées en Europe et ne plaisent même pas à l'aristocrati e japonaise qui achète à l'étranger les thés de premier choix destinés à sa consom- mation. Le Japon, semble-t-il, pourrait produire d'aussi bons thés que la Chine ; mais cette culture y est négligée au profit d'autres produits, et les méthodes de préparation employées sont, de l'avis de tous les auteurs, très défectueuses.
Les exportations se font surtout à destination des États-Unis, du Canada, de la Chine et de l'Australie.
Depuis quatre ou cinq ans, la production japonaise est à peu près stationnaire et oscille entre 24.000 et 28.000 tonnes, dont 9.000 tonnes pour la consommation locale et environ 19.000 tonnes pour l'exportation.
En 1908 l'exportation totale s'est élevée à 15.900 tonnes l.
La production s'est élevée à 28.400.000 kilogrammes en 1911- 1912, dont 19.400.000 kilogrammes pour l'exportation.
Le Japon produit et exporte surtout du thé vert dont les feuilles se présentent sous forme d'aiguilles allongées ; mais il fournit aussi du thé noir, du thé en poudre et du thé en briques (thé comprimé).
Les thés verts sont principalement exportés aux États-Unis, au Canada et en Chine ; les thés noirs à destination des États-Unis et de l'Australie, les thés en poudre aux États-Unis et au Canada, le thé comprimé à destination de la Russie d'Asie.
FORMOSE
La grande île japonaise de Formose, située juste en face et à peu de distance de la province chinoise de Foukien, fournit des thés d'une qualité bien spéciale, appelés commercialement « Oolong » et « Pouchong ».
La culture du théier y est d'origine assez récente et s'est surtout développée dans les régions montagneuses du nord de l'île.
Les 3/4 de la production sont constitués par des Oolongs présen- tant un parfum tout à fait spécial, et le reste par des thés Pouchong.
Les Oolongs sont exportés, en presque totalité, par le port de Kelung situé dans le Nord-est sur le bord du Pacifique et sont sur- tout expédiés à Londres et en Amérique du Nord.
1. Thé vert 13.800 tonnes Thé en poudre. 1.660 — Thé noir. 350 — Thé en briques 149 —
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