Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 02/09/2013
ACCESSOIRES
Moule de rechange 45f » Moule à sorbets 8 50 Mesure i kilog. (sel). » 75 Mesure i litre (eauj) » 75 Bassine émaillée 10 » Démouloir - - 2 » Écumoir pour le sel 150 Cuiller en bois » 75 Spatule en bois (sorbets) » 75 Sel spécial B.D. (le kilog.1 2 »
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SORBETS
Avec notre machine à glace on peut également faire les crèmes glacées ; il suffit de remplacer le moule à glace par un moule à sorbet dans lequel vous verserez votre crème et vous opérerez comme pour la glace en ayant soin d'ouvrir votre moule de temps en temps de façon à détacher les parties de crème qui se figent contre les parois et cela au moyen d'une spatule en bois.
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