Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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38 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1904-12-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 31 décembre 1904 31 décembre 1904

Description : 1904/12/31 (A4,N42). 1904/12/31 (A4,N42).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6418280n

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 27/02/2013

Aller à la page de la table des matières353
Sommaire
- ÉTUDES ET DOSSIERS
  - Pages
  - A nos Lecteurs
    .......... Page(s) .......... 355
  - G. DELACROIX: La fermentation du tabac. Etat de nos connaissances sur la question (1^er article)
    .......... Page(s) .......... 356
  - O. LABROY: La vigne en pays chauds: Etat de sa culture en Asie, en Afrique, à Madagascar, aux Comores, à la Réunion, aux Antilles, dans le sud des Etats-Unis, au Mexique, à Demerara et en Nouvelle-Calédonie
    .......... Page(s) .......... 358
  - M. DUBARD et PH. EBERHARDT: L'amélioration de la culture du ricin(Analyse d'une brochure de M. SCHAW).
    .......... Page(s) .......... 365
  - AUG. CHEVALIER: Le coton en Egypte (Analyse du rapport de M. HENRI LECOMTE)
    .......... Page(s) .......... 366
  - A. CARDOZO: La culture du Manihot Glaziovii dans l'Etat de Rio (Discussion d'une étude de M. A. DE MEDEIROS)
    .......... Page(s) .......... 371
  - F. MAIN: Description de quelques séchoirs à cacao en usage dans l'île de Grenade (D'après le mémoire anglais de M. G. WHITFIELD SMITH)
    .......... Page(s) .......... 373
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRERES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 375
  - A. & E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
    .......... Page(s) .......... 376
  - A. VERMOND: Bulletin mensuel du café
    .......... Page(s) .......... 377
  - VAQUIN & SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires.
    .......... Page(s) .......... 378
  - TAYLOR & Co: Mercuriale africaine de Liverpool
    .......... Page(s) .......... 379
  - L. DERAIS: Mercuriale coloniale française du Hâvre
    .......... Page(s) .......... 380
  - J.-H. GREIN: Mercuriale de quelques produits d'Extrême-Orient
    .......... Page(s) .......... 381
- ACTUALITES
  - Les Conférences publiques du Jardin colonial en 1905. (Programme)
    .......... Page(s) .......... 381
  - L'Exposition d'Agriculture coloniale de 1905
    .......... Page(s) .......... 382
  - La Société Nationale d'Acclimatation
    .......... Page(s) .......... 382
  - WM. F. SCH MOELE & Co: Lettre sur le rendement des appareils SCHMOELE pour l'extraction du caoutchouc des herbes
    .......... Page(s) .......... 382
  - L. HAUTEFEUILLE: Les recherches anglaises sur le jute
    .......... Page(s) .......... 383
  - PH. MAYFARTH & C^ie: Sur la force nécessaire pour tourner une batteuse à bras
    .......... Page(s) .......... 384
  - Avis aux Abonnés
    .......... Page(s) .......... 384
- BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE
  - Livres nouveaux §§ 693-717: États - Unis, Amérique du Sud, Afrique allemande, Congo belge, Maurice, Madagascar, Japon, Java, Asie Mineure, Nouvelle-Calédonie. - Café, Riz, Canne à sucre, Tabac, Coton, Bambous, Piassava, Patate douce. Céleri. - Plantes utiles de' l'Afrique équatoriale. - Elevage. - Brasserie. - Engrais
- SUPPLEMENT
  - Table des n ^os 31-42.
  - Table des Bulletins Bibliographiques (§§ 488 à 617).
  - Liste des Collaborateurs.
- FIGURES
  - FIG 34. - Schéma du séchoir à cacao de la Station botanique de la Dominique
    .......... Page(s) .......... 374

358 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 42 — DÉc. 1904

plissement de ses fonctions. Pendant le sé-
chage, les cellules de la feuille, soumises à
l'inanition, consomment leurs matières de ré-
serves, en particulier l'amidon. Cette subs-
tance est solubilisée ettransformée en glucose,
sous l'influence d'une diastase spéciale, l'amy-
lase; puis larespiration de lafeuille utilise une
partie du glucose et l'amène à l'état d'acide
carbonique. Ces faits ont été bien mis en
lumière par MULLER-THURGAU. Il est admis
aussi, quoiqu'on n'en ait pas une preuve
directe, qu'une autre diastase, assez analo-
gue à la trypsine du suc pancréatique, solu-
bilise diverses matières albuminoïdes du
contenu cellulaire, de telle sorte que le taux
des albuminoïdes solubles augmente pen-
dant la période du séchage.

Si ces deux faits sont généralement consi-
dérés comme exacts et si cette interprétation
est acceptée par tous, l'unanimité cesse lors-
qu'il s'agit d'expliquer la cause et la nature
précise des phénomènes de la fermentation,

caractérisés pour la plupart par l'oxydation
des produits existant dans le tabac après le
séchage. L'élévation de température est la
conséquence naturelle de ces actions chimi-
ques. Pendant cette opération, une partie
des nitrates et de la nicotine contenus dans
la feuille disparait, en même temps qu'il y a
dégagement d'ammoniaque. D'un autre côté
la teinte et l'arôme définitifs du tabac propre
à la consommation prennent naissance et
s'accentuent progressivement.

Le tabac ne subit plus, à partir de ce mo-
ment, que des manipulations secondaires
avant d'être mis en vente.

Dans un prochain article, nous recherche-
rons à quelles causes on a attribué ces modi-
fications chimiques si importantes.

Dr Georges DELACROIX,
Directeur de la Station de Pathologie végétale
Professeur à l'Ecole d'application
des Manufactures de l'Etat (Tabacs).

La Vigne en Pays chauds
Renseignements bibliographiques et autres, sur les résultats enregistrés dans les différentes colonies,
principalement en ce qui concerne le raisin de table. 1 er article: Afrique Occidentale,
Afrique Orientale, Ceylan, Inde, Java, Tonkin, Madagascar, Réunion,
Comores, Jamaïque,fCuba, Martinique, Sud des États-Unis,
Mexique, Demerara, Nouvelle-Calédonie.

Par M. 0. LABROY

Depuis des années, la vigne est l'objet de
nombreux essais de culture dans les climats
tropicaux et subtropicaux en vue de la pro-
duction des raisins de table et de cuve. Ces
essais ont souvent donné des résultats fort
différents dans les régions où ils ont été
entrepris ; très encourageants dans certains
endroits, ils ont, au contraire, échoué pres-
que totalement dans d'autres.

Sauf quelques rares exceptions applicables
exclusivement aux raisins de table, la cul-
ture de la vigne sous les tropiques est encore
dans la période d'expérimentation et, malgré
les progrès très notables de ces dernières
années, il convient d'attendre les résultats
positifs des essais actuellement en cours
dans plusieurs contrées chaudes, avant de se
prononcer.

La connaissance des résultats obtenus jus-
qu'à ce jour peut néanmoins être d'une cer-
taine utilité aux amateurs de viticulture tro-
picale et contribuer à hâter la solution
définitive ; nous allons donc résumer ici les
nombreux documents que nous possédons
sur cette question.

La vigne étant originaire des régions tem-
pérées, on éprouvera toujours de grandes
difficultés pour l'acclimater dans les vallées
et les plaines basses des régions tropicales ;
le climat s'y oppose au repos convenable
de la végétation et à la bonne maturation
des fruits.

« La limite méridionale de la culture de la
vigne du côté de l'Equateur n'est pas fixée
avec précision », écrit M. E. FOEX, « on doit
dire, d'une manière générale, que les régions

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