Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

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Presse et revues

32 pages

Titre : Journal d'agriculture tropicale : agricole, scientifique et commercial / dir. Jean Vilbouchevitch

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1904-07-31

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343782789

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 6892 Nombre total de vues : 6892

Description : 31 juillet 1904 31 juillet 1904

Description : 1904/07/31 (A4,N37). 1904/07/31 (A4,N37).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6418275b

Source : CIRAD, 2012-235759

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 27/02/2013

Aller à la page de la table des matières193
Sommaire
- Pages
- AVIS AUX LECTEURS
  .......... Page(s) .......... 195
- ETUDES ET DOSSIERS
  - O. LABROY: Le fraisier en pays chauds. (Opinions des auteurs sur la possibilité de sa culture dans les différentes colonies)
    .......... Page(s) .......... 195
  - F. MAIN: La nouvelle égreneuse de coton de MM. J. GORDON & Co
    .......... Page(s) .......... 198
  - E. BAILLAUD: La question des palétuviers, au point de vue de leur exploitation en Guinée française, plus particulièrement pour l'écorce
    .......... Page(s) .......... 200
  - A. PEDROSO et la RÉDACTION: La culture du tabac sous abri, à la plantation "La Joaquina", Cuba
    .......... Page(s) .......... 206
  - A. CARDOZO: Essai de calcul d'une féculerie de manioc sur le littoral d'Inhambane
    .......... Page(s) .......... 208
  - MICHELIN & C^ie: La valeur industrielle des caoutchoucs impurs (Évaluation du rendement au déchiquetage du Céara et de l'Intisy)
    .......... Page(s) .......... 211
  - Outils pour ouvrir les cabosses de cacao, à Java (D'après ZEHNTNER)
    .......... Page(s) .......... 213
  - Le beurre de coco et la fraude (Discussion d'un travail de MM. MÜNTZ et COUDON).
    .......... Page(s) .......... 215
- PARTIE COMMERCIALE
  - HECHT FRÈRES & C^ie: Bulletin mensuel du caoutchouc
    .......... Page(s) .......... 216
  - A. FOSSAT & E. FOSSAT: Bulletin mensuel du coton
    .......... Page(s) .......... 218
  - VAQUIN & SCHWEITZER: Chronique des fibres de corderie et similaires
    .......... Page(s) .......... 218
  - TAYLOR & C°: Mercuriale africaine de Liverpool
    .......... Page(s) .......... 219
  - L. DERAIS: Mercuriale coloniale française du Havre
    .......... Page(s) .......... 220
  - L. DERAIS: Le tarif douanier français et le privilège colonial, par produits (suite à la note du n° 35)
    .......... Page(s) .......... 221
- ACTUALITES
  - L. HAUTEFEUILLE: La ramie au Tonkin
    .......... Page(s) .......... 221
  - CH. RIVIÈRE: Avocatier à fruits longi-pédonculés
    .......... Page(s) .......... 222
  - A. DE VILLÈLE: L'Aloès (Fourcroya) à la Réunion
    .......... Page(s) .......... 223
  - A. MIRANDA: Gelée de pulpe de cacao.
    .......... Page(s) .......... 223
  - Sur la valeur réelle du café Libéria de Madagascar (Une critique)
    .......... Page(s) .......... 224
  - D. BOIS et la RÉDACTION: Goyaviers envahissants (A propos de la note de M. P. des Grottes)
    .......... Page(s) .......... 224
- BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE
  - Livres nouveaux, §§ 573=586 : Japon. Inde. Ceylan Malaisie. Sumatra. Java. Haïti. Paraguay. Egypte. Soudan français. - Coton. Maïs. Riz. Coca. Ramie. Sticklack. Manioc. Quinquinas. Suif végétal. Cacao. Caoutchouc. Cocotier. Canne à sucre. Elevage. Cardama. Thé. Sagou. Tabac. - Buffle. - L'Annuaire colonial.
- FIGURES
  - FIG. 17: La nouvelle égreneuse de coton, de J. GORDON & CO
    .......... Page(s) .......... 199
  - FIG. 18: Outils pour ouvrir les cabosses de cacao: Lame de C. O. SCHMALZ; Couperet en bois de VAN DER SLOOT; Casse-cabosses de MARSHALL
    .......... Page(s) .......... 214

N° 37 — JUIL 1904 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 215

10 à 12 cm. ; deux ouviiers (au besoin, des
femmes, ou jeunes garçons) suffisent à la
manœuvre. A la rigueur, un ouvrier seul
peut faire le travail, mais il ira moins vite.

Avec une équipe bien exercée, un appareil
desservi par deux ouvriers casse assez de
cabosses pour que 10 femmes, occupées à sor-
tir les fèves, aient quelque peine à suivre.

A Bradjan, propriété de M. O. MARSHALL,
où la récolte entière, environ 600 picoles
(plus de 36 tonnes) est amenée en cabosse à
la factorerie, 6 appareils suffisent à toute la
besogne ; ils ont jusqu'à 1 m. et même
1 m. 20 de long.

Des appareils de cette taille devraient être
déjà un peu trop lourds pour le service dans
la plantation même. Mais d'une manière
générale, il est facile de réduire le poids de
ce genre d'appareils, sans nuire à leur soli-

dité ni au rendement ; on peut, en effet,
réduire la largeur des planches en leur
donnant cependant une forme évasée vers
l'endroit où s'effectue le cassage des ca-
bosses.

M. N. VAN DER BIJL, à Tambak, a imaginé
un modèle ultra-léger; mais M. ZEHNTNER
constate qu'il travaille mal, la surface de
contact étant insuffisante.

La pointe que l'on voit sur la figure, en
bas du montant veriical, sert à le fixer dans
le sol et à augmenter ainsi la stabilité de
l'appareil. Il est utile de munir également
de deux pointes l'extrémité voisine de la
planche fixe horizontale.

L'arrêt a est fait pour empêcher l'écra-
sement des fèves. L'arrêt b désigne simple-
ment aux ouvriers l'endroit où il faut placer
la cabosse.

Le Beurre de Coco et la Fraude
MÜNTZ et COUDON : Nouvelle méthode pour la recherche de la falsification du beurre par
l'huile de coco et ses diverses formes commerciales. - 32 pp. in-8°. Dans « Annales de
l'Institut Nat. Agronomique », 2" série, T. III, fasc. ltr. Paris 1904.

Dans nos précédents articles sur le beurre
de coco (« J. d'A, T. » 1903, pp. 16, 114, 224.)
nous avons mentionné, sans oser la contre-
signer, l'hypothèse attribuant à ce produit,
comme principal emploi, celui de servir à
falsifier le beurre de vache. Le travail de
MM. MUNTZ et COUDON ne laisse plus de
doute à cet égard.

Disons de suite, que, pour notre part, et
tout en réprouvant le mensonge et la trom-
perie, sous quelque forme qu'ils se produi-
sent, nous ne voyons pas de mal à ce que
l'industrie offre des succédanés sains et de
bon goût, aux consommateurs trop pauvres
pour se payer du beurre de vache. Les pro-
ducteurs de cette denrée ont moins de philo-
sophie et du moment que le beurre de coco
en arrive à leur faire une concurrence sensi-
- ble, il faut s'attendre à les voir user de l'in-
flucnce dont ils disposent dans les Parle-
ments, pour opposer quelque barrière artifi-
cielle à ce compétiteur exotique.

Les planteurs de cocotiers ne devront
pas s'émouvoir outro mesure d'une pareille
éventualité ; l'intérêt du consommateur finit

toujours par prévaloir, avec l'organisation
démocratique des états modernes.

Pour ne prendre que cet exemple tout
proche : l'industrie de la margarine continue
à prospérer, en dépit des tracasseries dont
elle est l'objet ! Il y a quelques années, en
Prusse, le parti des hobereaux avait voulu
imposer à la margarine, par une loi, la
coloration en noir. Le parti ouvrier sut faire
rejeter cette proposition folle. Et il en sera
toujours ainsi des projets de rpstriction sus-
ceptibles de causer un préjudice sérieux à la
grande masse des électeurs urbains.

Mais nous voilà bien loin du travail de
MM. MÜNTz et COUDON, qui est d'ordre
strictement scientifique. Il n'est d'ailleurs
pas dans notre rôle d'en étudier le côté tech-
nique, il nous suffira d'en indiquer les gran-
des lignes et le résultat :
Pendant de longues années, les chimistes,
pour décéler la sophistication du beurre de
vache, se sont basés principalement sur le
fait de la présence, dans ce beurre, d'acides
volatils qui manquent dans les autres
graisses. Or, l'huile de coco, y compris ses

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