Bulletin de l'Agence générale des colonies

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Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

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200 pages

Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies

Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Melun)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1928-04-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647

Description : 01 avril 1928 01 avril 1928

Description : 1928/04/01 (A21,N232)-1928/04/30. 1928/04/01 (A21,N232)-1928/04/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1

Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6410644p

Source : CIRAD, 2012-231802

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/01/2013

Aller à la page de la table des matières397
SOMMAIRE DÉTAILLÉ:
- Pages.
- Études générales (Voir couverture)
  .......... Page(s) .......... 399
- Informations:
- a) Commerce - Industrie
  .......... Page(s) .......... 499
- Asie: Les nattes d'Indochine,
  .......... Page(s) .......... 499
- Étranger: La culture es perles au Japon,
  .......... Page(s) .......... 500
- b) Agriculture - Élevage - Forêts - Zootechnie
  .......... Page(s) .......... 508
- Amérique: La Martinique veut produire des bananes,
  .......... Page(s) .......... 508
- Amérique: Ennemis et maladies des plantes cultivées à la Guadeloupe et Ses dépendances
  .......... Page(s) .......... 509
- c) Hygiène - Assistance médicale - Main-d'oeuvre
  .......... Page(s) .......... 513
- Divers: Développement du machinisme pour réduire le besoin de main-d'oeuvre aux colonies,
  .......... Page(s) .......... 513
- d) Enseignement - Lettres - Sciences et Arts
  .......... Page(s) .......... 521
- Divers: Les bibliothèques des colonies,
  .......... Page(s) .......... 521
- e) Transports - Tourisme - Travaux publics
  .......... Page(s) .......... 524
- Afrique: Un réseau radio ondes courtes au Cameroun,
  .......... Page(s) .......... 524
- Amérique: Le réseau routier et les automobiles en Guyane française,
  .......... Page(s) .......... 526
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 529
- Statistiques - Rapports commerciaux:
- Indochine: Rapport sur le mouvement commercial et la navigation pendant l'année 1926,
  .......... Page(s) .......... 534
- Renseignements divers:
- Actess officiels
  .......... Page(s) .......... 565
- Demandes d'emploi
  .......... Page(s) .......... 566

412 BULLETIN DE L'AGENCE GÉNÉRALE DES COLONIES

Voici quelques prix:

Filet de bœuf. , 13 francs le kilo.

Cervelle de bœuf. 6 — —
Mouton 15 — —
Pot-au-feu 6 — —
Veau.,.. 10 — —
Porc. , , 16 — —

Sa qualité est très inférieure à celle qu'on trouve dans la
brousse et, encore plus, à celle de France. Le bétail arrive a
Nouméa après de longs parcours et reste parqué dans une réserve
insuffisante et mal pourvue d'eau. Aussi mange-t-on d'habitude
de la viande de qualité inférieure. A part le filet, le bœuf est
coriace, d'autant plus qu'il doit être consommé rapidement après
Yabatage. Le veau est dur, on se demande à partir de quel âge
on le baptise bœuf. Le porc, généralement, n'a pas de goût
particulier qui le distingue du bœuf.

Les bouchers installent dans les différentes régions de la ville
des sortes de boîtes à lettres, dans lesquelles les clients déposent
les carnets où s'inscrivent les commandes. Ces carnets sont
relevés durant la nuit, et la viande est livrée le lendemain matin
très tôt.

Les légumes se trouvent au marché, mais, aux époques de
sécheresse, ils sont rares et, naturellement, très chers.

Le marché, installé sur la Place des Jeux (dépendance late
raie de la Place des Cocotiers), est surtout occupé par deS
Japonais. Il a lieu tous les jours de 5 heures à 7 heures du mat0*
La vente se fait au tas-, le tas très petit valant 1 fr. 50. La vente
au poids a lieu aussi, mais est très peu employée. Un paquet de
légumes à pot-au-feu insignifiant coûte 0 fr. 75. Un concombre
moyen, 2 fr. 50. Les pastèques 1 franc le kilo. Les patates douces
1 fr. 75 le kilo. On y trouve aussi des ignames, des taros, da
manioc, des coquillages, des crabes. Les fruits : bananes, orange^j
mandarines, etc., y sont affreux et très chers, tandis 4U'
s'en perd en quantité dans la brousse, qu'on ne peut transporter
De rares pêcheurs exercent un véritable monopole. Us fons
monter les prix du poisson, de telle scrte qu'il n'est pas P
avantageux que la - viande.

Pour donner une idée plus complète du coût de l'alImenta loi]
à Nouméa, j'ajouterai encore quelques chiffres :

Pain (prix très variable, la farine venant '1
d'Australie), actuellement. 2 fr. 50 le kI o.

(Le cours de la livre étant de 124.)

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