Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 26/03/2013
ÉCONOMIE DOMESTIQUE 737
Souci (Calendula pluviali.), qui s'ouvre à 7 heures du matin; Miroir de Vénus (Specularia spéculum), qui s'ouvre à 8 heures du matin; Souci des champs (Calendula arvensis), qui s'ouvre à 9 heures du matin; Giroflée (Cheiranthus cheiri), qui s'ouvre à 10 heures du matin; Taraxacum montanum, qui s'ouvre à 11 heures du matin; Mesembryanthemwn, qui s'épanouit à midi.
Œillet (Dianthus), qui fleurit à 1 heure de l'après-midi; Pyrèthre (Pyrethrum corymbosum), qui fleurit, à 2 heures de l'après-midi; Epervlère rouge (Hieracium); qui s'ouvre à 3 heures de l'après-midi; Belle de nuit (Mirabilis dichotoma), qui s'ouvre à 4 heures de l'après-midi; Silène nocturne (Silene noctiflora), qui s'ouvre à 5 heures de l'après-midi.
(La Nature, n° 2 500.)
Notes sur l'art de boire les vins de Bordeaux.
LES VINS DE BORDEAUX SONT. APRÈS LE CHAMPAGNE, LES PLUS RÉPANDUS DANS NOS COLONIES
Connaître le vin de Bordeaux est une science, le mettre en valeur, comme il le mérite, est un art.
Comment donc boire nos vins? Tous, qu'ils soient Médoc, Graves, Saint-Émilion ou Sauternes, méritent le même culte et les mêmes soins méticuleux inconnus de la plupart des consommateurs.
Tout d'abord le choix du verre a une réelle importance, nous opterons pour les verres, dits ballons, d'un beau cristal transparent et fin permettant de juger aussi bien la limpidité du liquide que sa couleur et d'où se dégage le subtil bouquet vivement actionné par ce mouvement giratoire, tout spécial, terreur des maîtresses de maison, quand, tel invité novice s'y exerce trop fébrilement au-dessus de la nappe immaculée.
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