ÉCONOMIE DOMESTIQUE 737
Souci (Calendula pluviali.), qui s'ouvre à 7 heures du
matin;
Miroir de Vénus (Specularia spéculum), qui s'ouvre à 8 heures
du matin;
Souci des champs (Calendula arvensis), qui s'ouvre à 9 heures
du matin;
Giroflée (Cheiranthus cheiri), qui s'ouvre à 10 heures du matin;
Taraxacum montanum, qui s'ouvre à 11 heures du matin;
Mesembryanthemwn, qui s'épanouit à midi.
Œillet (Dianthus), qui fleurit à 1 heure de l'après-midi;
Pyrèthre (Pyrethrum corymbosum), qui fleurit, à 2 heures
de l'après-midi;
Epervlère rouge (Hieracium); qui s'ouvre à 3 heures de
l'après-midi;
Belle de nuit (Mirabilis dichotoma), qui s'ouvre à 4 heures
de l'après-midi;
Silène nocturne (Silene noctiflora), qui s'ouvre à 5 heures
de l'après-midi.
(La Nature, n° 2 500.)
Notes sur l'art de boire les vins de Bordeaux.
LES VINS DE BORDEAUX SONT. APRÈS LE CHAMPAGNE,
LES PLUS RÉPANDUS DANS NOS COLONIES
Connaître le vin de Bordeaux est une science, le mettre
en valeur, comme il le mérite, est un art.
Comment donc boire nos vins? Tous, qu'ils soient Médoc,
Graves, Saint-Émilion ou Sauternes, méritent le même culte
et les mêmes soins méticuleux inconnus de la plupart des
consommateurs.
Tout d'abord le choix du verre a une réelle importance,
nous opterons pour les verres, dits ballons, d'un beau
cristal transparent et fin permettant de juger aussi bien la
limpidité du liquide que sa couleur et d'où se dégage le
subtil bouquet vivement actionné par ce mouvement giratoire,
tout spécial, terreur des maîtresses de maison, quand, tel
invité novice s'y exerce trop fébrilement au-dessus de la nappe
immaculée.
Nous voici donc armés; ouvrons les opérations.
Souci (Calendula pluviali.), qui s'ouvre à 7 heures du
matin;
Miroir de Vénus (Specularia spéculum), qui s'ouvre à 8 heures
du matin;
Souci des champs (Calendula arvensis), qui s'ouvre à 9 heures
du matin;
Giroflée (Cheiranthus cheiri), qui s'ouvre à 10 heures du matin;
Taraxacum montanum, qui s'ouvre à 11 heures du matin;
Mesembryanthemwn, qui s'épanouit à midi.
Œillet (Dianthus), qui fleurit à 1 heure de l'après-midi;
Pyrèthre (Pyrethrum corymbosum), qui fleurit, à 2 heures
de l'après-midi;
Epervlère rouge (Hieracium); qui s'ouvre à 3 heures de
l'après-midi;
Belle de nuit (Mirabilis dichotoma), qui s'ouvre à 4 heures
de l'après-midi;
Silène nocturne (Silene noctiflora), qui s'ouvre à 5 heures
de l'après-midi.
(La Nature, n° 2 500.)
Notes sur l'art de boire les vins de Bordeaux.
LES VINS DE BORDEAUX SONT. APRÈS LE CHAMPAGNE,
LES PLUS RÉPANDUS DANS NOS COLONIES
Connaître le vin de Bordeaux est une science, le mettre
en valeur, comme il le mérite, est un art.
Comment donc boire nos vins? Tous, qu'ils soient Médoc,
Graves, Saint-Émilion ou Sauternes, méritent le même culte
et les mêmes soins méticuleux inconnus de la plupart des
consommateurs.
Tout d'abord le choix du verre a une réelle importance,
nous opterons pour les verres, dits ballons, d'un beau
cristal transparent et fin permettant de juger aussi bien la
limpidité du liquide que sa couleur et d'où se dégage le
subtil bouquet vivement actionné par ce mouvement giratoire,
tout spécial, terreur des maîtresses de maison, quand, tel
invité novice s'y exerce trop fébrilement au-dessus de la nappe
immaculée.
Nous voici donc armés; ouvrons les opérations.
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