Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
PRÉPARATION ET EMPLOI DES BOUILLIES SULFO-CALCIQUES 77
parer 20 litres de mélange sulfo-calcique concentré. Voici, dans ce cas, quelle sera la succession des opérations : 1° Mettre sur le foyer (établi en plein air) le chaudron conte- nant environ 5 litres d'eau (mesurés avec le seau). Ne pas trop activer le feu.
2° Laisser l'eau tiédir à peine et verser peu à peu 2 kilogram- mes de chaux, sans remuer.
3° Dès que la chaux commence à bouillir, verser 4 kilogram- mes de soufre, en l'émiettant bien à travers le crible.
Certaines chaux bouent très rapidement et le soufre devra être prêt d'avance ; il pourra être utile que l'opérateur ait un aide chargé soit de tenir le tamis et verser le soufre, soit de remuer le mélange avec le bâton agitateur.
Si l'on tardait trop à verser le soufre, il se pourrait que la chaux arrive à absorber toute l'eau ; alors l'addition du soufre deviendrait dangereuse, car il pourrait s'enflammer; il faut dans ce cas commencer par rajouter de l'eau.
4° Le soufre étant versé, remuer soigneusement avec le bâton, de façon à obtenir une bouillie claire d'un jaune blan- châtre. Les vapeurs qui commencent à se dégager sont assez désagréables à respirer et irritantes pour les yeux. On pourra s'en protéger au moyen de lunettes et en se tenant autant que possible du côté du vent.
Si l'on constate à un moment donné que la bouillie s'épaissit notablement, on éclaircira en ajoutant une petite quantité d'eau.
5° Compléter à 20 litres la quantité de liquide et ajouter encore 5 litres.
6° Attiser le feu pour provoquer une bonne ébullition.
Le liquide doit bouillir d'une façon rapide, mais non tumul- tueuse. Si l'ébullition est trop vive, on diminue le feu ou on ajoute un peu d'eau.
Noter l'heure du début de l'ébullition et placer alors la bouil- loire pleine d'eau auprès du foyer.
7° Remuer fréquemment avec le bâton et laisser bouillir pendant une heure environ, en évitant que le liquide se réduise au-dessous du niveau correspondant à 20 litres ; pour cela, sur-
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