Revue internationale des produits coloniaux

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Presse et revues

448 pages

Titre : Revue internationale des produits coloniaux

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1934-01-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343784169

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 7259 Nombre total de vues : 7259

Description : 01 janvier 1934 01 janvier 1934

Description : 1934/01/01 (A9,N97)-1934/01/31. 1934/01/01 (A9,N97)-1934/01/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k63848538

Source : CIRAD, 2012-231858

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 07/10/2013

Aller à la page de la table des matières142
SOMMAIRE
- LE COPRAH
  .......... Page(s) .......... 81
  - Le coprah des Colonies françaises
    M. G. GRUET. Président du Syndicat des Producteurs de coprah, riciin et fibres de coco.
    .......... Page(s) .......... 81
  - Cocoteraies indochinoises
    Léon HAUTEFEUILLE
    .......... Page(s) .......... 89
  - Le coprah aux Indes Néerlandaises
    K. VAN DER VEER Attaché au Musée Commercial de l'Institut Colonial d'Amsterdam.
    .......... Page(s) .......... 93
  - Le coprah et l'huile de coprah
    LAMY-TORRILHON Ingénieur I. N. A.
    .......... Page(s) .......... 99
  - La filtration des huiles comestibles aux colonies
    S. I. F
    .......... Page(s) .......... 104
  - Le cocotier au Dahomey
    X
    .......... Page(s) .......... 106
  - Le commerce du coprah en Grande-Bretagne
    M. DE POULPIQUET DU HALGOUET Attaché commercial près l'Ambassade de France en Grande-Bretagne.
    .......... Page(s) .......... 108
Table des matières
- Sisal - Cacao - Bois coloniaux
  .......... Page(s) .......... 1
  - La culture du sisal dans le territoire du Tanganyika. - A. MOSNIER, Agent Consulaire de France à Dar ès Salaam
    .......... Page(s) .......... 1
  - Le sisal. - Roger CLUZEAU, Administrateur de la T. I. F. E. C
    .......... Page(s) .......... 6
  - Sur la possibilité d'utiliser les terres soi-disant fatiguées en A. O. F. et particulièrement au Sénégal. - V. de SAGAREFF, Ancien Directeur de la Station Agricole de Naatja (Togo)
    .......... Page(s) .......... 10
  - Le cacao du Cameroun
    .......... Page(s) .......... 15
  - Le genre de cacao que le fabricant désire. - A.-W. KNAPP, Avec la collaboration de MM. E. Wiehr et L. Olivier
    .......... Page(s) .......... 17
  - Les conditions forestières de l'Ile de la Réunion. - Marcel RIGOTARD, Ingénieur agronome, ancien Chef du Service de l'Agriculture et des Forêts de la Réunion
    .......... Page(s) .......... 22
  - Bulletin des Bois du Congo Belge. - D^r Paul LEDOUX, Maître de Conférences à l'Université de Bruxelles, Botaniste-Conseil de l'Union Professionnelle des Producteurs de bois précieux du Congo Belge
    .......... Page(s) .......... 26
  - Informations diverses:
  - La restriction du thé aux Indes Néerlandaises
    .......... Page(s) .......... 30
  - Demandes allemandes de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 32
  - La Foire de Leipzig et les relations commerciales de la France et de ses Colonies avec l'Allemagne
    .......... Page(s) .......... 33
- Le raphia
  .......... Page(s) .......... 41
  - Le raphia. - LA REDACTION
    .......... Page(s) .......... 41
  - Le palmier-raphia au Congo Belge. - L. PYNAERT, Chef de Bureau au Ministère des Colonies à Bruxelles
    .......... Page(s) .......... 47
  - Le commerce du raphia en Angleterre. - P. du HALGOUET, Attaché Commercial de France en Angleterre
    .......... Page(s) .......... 51
  - Des débouchés pour le raphia de Madagascar. - E.-V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 55
  - Le café d'Haïti. - Jules FAINE, Président de la Commission de Propagande Commerciale Haïtienne
    .......... Page(s) .......... 68
  - Les bois coloniaux et la crise. - Jean MENIAUD, Chef du Service des Bois Coloniaux, Conseiller technique du Ministre pour les forêts coloniales
    .......... Page(s) .......... 72
  - Carte de la répartition des raphias à Madagascar
- Le coprah
  - (1^re PARTIE)
    Le coprah des Colonies françaises. - M. G. GRUET, Président du Syndicat des Producteurs de coprah, ricin et fibres de coco
    .......... Page(s) .......... 81
    Cocoteraies indochinoises. - Léon HAUTEFEUILLE
    .......... Page(s) .......... 89
    Le coprah aux Indes Néerlandaises. - K. VAN DER VEER, attaché au Musée Commercial de l'Institut Colonial d'Amsterdam
    .......... Page(s) .......... 93
    Le coprah et l'huile de coprah. - LAMY-TORRILHON, ingénieur I. N. A
    .......... Page(s) .......... 99
    La filtration des huiles comestibles aux colonies. - S. I. F
    .......... Page(s) .......... 104
    Le cocotier au Dahomey. - X
    .......... Page(s) .......... 106
    Le commerce du coprah en Grande-Bretagne. - M. de POULPIQUET DU HALGOUET, attaché commercial près l'Ambassade de France en Grande-Bretagne
    .......... Page(s) .......... 108
    Illustrations.
- AVRIL 1934 - N° 100
  - (2^e PARTIE)
    Des débouchés pour le coprah des Colonies françaises. - E. V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 121
    Soya contre Coprah en Allemagne. - X
    .......... Page(s) .......... 139
    Le séchage du coprah. - T. A. G
    .......... Page(s) .......... 141
    Préparation, filature et tissage mécanique des fibres de coco. - VAN DER JAGT, Ingénieur
    .......... Page(s) .......... 143
    Bois coloniaux. - J. MÉNIAUD, Chef du Service des Bois de l'Agence Générale des Colonies. Conseiller technique du Ministre pour les forêts coloniales.
    .......... Page(s) .......... 147
    I. - Les bois coloniaux dans la fabrication des parquets.
    II. - De l'intérêt qu'il peut y avoir à débiter certains bois coloniaux assez longtemps après leur abatage.
  - Le marché allemand des bois coloniaux. - X
    .......... Page(s) .......... 152
  - Bibliographie sur le coprah
    .......... Page(s) .......... 154
  - Demandes étrangères de Produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 157
- Le liège
  - Le chêne-liège d'Algérie. - LA DIRECTION DES FORETS DE L'ALGÉRIE.
    .......... Page(s) .......... 161
  - La culture du chêne-liège: En Italie, en U. R. S. S. - DE NOS CORRESPONDANTS SPÉCIAUX
    .......... Page(s) .......... 172
  - Le commerce des lièges et bouchons. Notre enquête: En Norvège, en Bulgarie, en Roumanie, en Yougoslavie, en Allemagne, aux Etats-Unis, en Grèce, en Hongrie, en Autriche. - E. Y. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 177
  - De l'intérêt qu'il peut y avoir à débiter certains bois coloniaux entièrement sur quartier et faux quartier. - J. MÉNIAUD, Chef du Service des Bois de l'Agence Générale des Colonies
    .......... Page(s) .......... 189
  - Le teck d'Asie (Tectona Grandis). - X
    .......... Page(s) .......... 192
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 195
  - Bibliographie
    .......... Page(s) .......... 199
  - Illustrations.
- Bois coloniaux - Café - Liège
  .......... Page(s) .......... 201
  - A propos des forêts du Katanga. - E. de WILDEMAN
    .......... Page(s) .......... 201
  - L'angélique et ses usages. - M. DEMOUGEOT
    .......... Page(s) .......... 209
  - Le café d'Haïti. - Jules FAINE, Président de la Commission Haïtienne de propagande commerciale
    .......... Page(s) .......... 216
  - L'industrie du liège. - X
    .......... Page(s) .......... 223
  - Le commerce des lièges et bouchons (Suite à notre précédente enquête). - E. V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 226
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 237
  - Bibliographie. - Illustrations.
- Le papier colonial
  .......... Page(s) .......... 241
  - Le voyage du papier autour du Monde. - R. BOUVIER
    .......... Page(s) .......... 241
  - Essai de fabrication de papier avec le bois dit palétuvier blanc de Guyane. - L. VIDAL, Professeur à la Faculté des Sciences. Directeur de l'Ecole Française de Papeterie de Grenoble
    .......... Page(s) .......... 255
  - Les bois coloniaux dans les constructions maritimes
    .......... Page(s) .......... 260
  - Pour une politique forestière aux Colonies. Nos forêts coloniales. - E. DU VIVIER DE STREEL
    .......... Page(s) .......... 262
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 276
  - Illustrations. - Bibliographie.

REVUE INTERNATIONALE DES PRODUITS COLONIAUX lH

apparition dans les cacaos de l'Afrique Occidentale prouve qu'il est nécessaire
de faire la cueillette et la fermentation avec plus de soin.

Le cacao qui est cueilli dans de bonnes conditions peut germer si la fermen-
tation n'est pas suivie convenablement.

Fèces non fermentées
Le fait que la majorité des fabricants préfèrent le cacao fermenté est démontré
par leur consentement à le payer plus cher, et bien qu'on parle de procédés de
« post-fermentation », on se demande comment un procédé économique peut, dans
une fabrique, venir à bout de tous les défauts du cacao, non fermenté ou ardoisé.

Quoique la fermentation améliore grandement les fèves, il est bon de déclarer
que les planteurs ne peuvent pas faire l'impossible et qu'aucune fermentation, si
habilement qu'elle soit conduite, ne peut convertir un Forastero rouge foncé en
un Criollo brun cannelle.

Il est facile de reconnaître une fève qui n'est pas du tout fermentée à sa cou-
leur ardoisée, à sa texture fromageuse, etc., mais les fèves insuffisamment fer-
mentées ne sont pas généralement classées comme non fermentées. Pourtant, la
plupart des fabricants sont d'accord pour déclarer que les fèves insuffisamment
fermentées donnent des produits inférieurs. Comme pour le cacao insuffisamment
mûr, la difficulté de définir « insuffisamment fermenté » peut empêcher que des
lots individuels de cacao insuffisamment fermenté soient rejetés. Mais le prix moyen
du cacao d'un district sera abaissé par l'occurrence fréquente d'un pourcentage
élevé de cacao insuffisamment fermenté.

Une fève insuffisamment fermentée de Forastero, par exemple du cacao Accra
qui a fermenté pendant trois jours, a un intérieur pourpre eu violet. Tandis que la
fève non fermentée est molle et fromageuse, la fève insuffisamment fermentée est
particulièrement dure : la cosse est très dure et les cotylédons sont durs et
compacts.

Une notable amélioration se remarquerait dans le cacao de la Côte d'Or si les
fèves en fermentation étaient mélangées tous les deux jours.

Ce ne sont pas seulement les espèces communes de cacao qui souffrent d'une
préparation imparfaite ; le fin cacao Arriba de Guayaquil contient, en général,
à peu près 35 de non fermenté, et certains excellents cacaos du Vénézuela
sont très négligemment préparés.

Un certain nombre de méthodes nouvelles ont été proposées pour remplacer la
fermentation — chauffage dans l' eau à des températures contrôlées, congélation,
l'ébullition, traitement à l'alcali, etc. — mais les fabricants préfèrent actuelle-
ment le produit obtenu à l' aide des méthodes ordinaires en usage.

Fèves lavées
L'opinion générale est que le désavantage de la cosse mince et cassante résul-
tant du lavage l'emporte largement sur l'avantage de la propreté, etc.

La cosse lavée se brise aisément au cours de la manipulation et les fèves brisées
supportent mal l'emmagasinage et sont une source d'ennuis pour les fabricants.

Séchage et origine des fèves moisies
Un des plus sérieux défauts du cacao brut est la moisissure. Pour l'éviter, il
faut veiller à ce que les fèves soient complètement sèches. Le degré de sécheresse

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