Revue internationale des produits coloniaux

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Presse et revues

448 pages

Titre : Revue internationale des produits coloniaux

Éditeur : [s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1934-01-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb343784169

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 7259 Nombre total de vues : 7259

Description : 01 janvier 1934 01 janvier 1934

Description : 1934/01/01 (A9,N97)-1934/01/31. 1934/01/01 (A9,N97)-1934/01/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k63848538

Source : CIRAD, 2012-231858

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 07/10/2013

Aller à la page de la table des matières142
SOMMAIRE
- LE COPRAH
  .......... Page(s) .......... 81
  - Le coprah des Colonies françaises
    M. G. GRUET. Président du Syndicat des Producteurs de coprah, riciin et fibres de coco.
    .......... Page(s) .......... 81
  - Cocoteraies indochinoises
    Léon HAUTEFEUILLE
    .......... Page(s) .......... 89
  - Le coprah aux Indes Néerlandaises
    K. VAN DER VEER Attaché au Musée Commercial de l'Institut Colonial d'Amsterdam.
    .......... Page(s) .......... 93
  - Le coprah et l'huile de coprah
    LAMY-TORRILHON Ingénieur I. N. A.
    .......... Page(s) .......... 99
  - La filtration des huiles comestibles aux colonies
    S. I. F
    .......... Page(s) .......... 104
  - Le cocotier au Dahomey
    X
    .......... Page(s) .......... 106
  - Le commerce du coprah en Grande-Bretagne
    M. DE POULPIQUET DU HALGOUET Attaché commercial près l'Ambassade de France en Grande-Bretagne.
    .......... Page(s) .......... 108
Table des matières
- Sisal - Cacao - Bois coloniaux
  .......... Page(s) .......... 1
  - La culture du sisal dans le territoire du Tanganyika. - A. MOSNIER, Agent Consulaire de France à Dar ès Salaam
    .......... Page(s) .......... 1
  - Le sisal. - Roger CLUZEAU, Administrateur de la T. I. F. E. C
    .......... Page(s) .......... 6
  - Sur la possibilité d'utiliser les terres soi-disant fatiguées en A. O. F. et particulièrement au Sénégal. - V. de SAGAREFF, Ancien Directeur de la Station Agricole de Naatja (Togo)
    .......... Page(s) .......... 10
  - Le cacao du Cameroun
    .......... Page(s) .......... 15
  - Le genre de cacao que le fabricant désire. - A.-W. KNAPP, Avec la collaboration de MM. E. Wiehr et L. Olivier
    .......... Page(s) .......... 17
  - Les conditions forestières de l'Ile de la Réunion. - Marcel RIGOTARD, Ingénieur agronome, ancien Chef du Service de l'Agriculture et des Forêts de la Réunion
    .......... Page(s) .......... 22
  - Bulletin des Bois du Congo Belge. - D^r Paul LEDOUX, Maître de Conférences à l'Université de Bruxelles, Botaniste-Conseil de l'Union Professionnelle des Producteurs de bois précieux du Congo Belge
    .......... Page(s) .......... 26
  - Informations diverses:
  - La restriction du thé aux Indes Néerlandaises
    .......... Page(s) .......... 30
  - Demandes allemandes de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 32
  - La Foire de Leipzig et les relations commerciales de la France et de ses Colonies avec l'Allemagne
    .......... Page(s) .......... 33
- Le raphia
  .......... Page(s) .......... 41
  - Le raphia. - LA REDACTION
    .......... Page(s) .......... 41
  - Le palmier-raphia au Congo Belge. - L. PYNAERT, Chef de Bureau au Ministère des Colonies à Bruxelles
    .......... Page(s) .......... 47
  - Le commerce du raphia en Angleterre. - P. du HALGOUET, Attaché Commercial de France en Angleterre
    .......... Page(s) .......... 51
  - Des débouchés pour le raphia de Madagascar. - E.-V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 55
  - Le café d'Haïti. - Jules FAINE, Président de la Commission de Propagande Commerciale Haïtienne
    .......... Page(s) .......... 68
  - Les bois coloniaux et la crise. - Jean MENIAUD, Chef du Service des Bois Coloniaux, Conseiller technique du Ministre pour les forêts coloniales
    .......... Page(s) .......... 72
  - Carte de la répartition des raphias à Madagascar
- Le coprah
  - (1^re PARTIE)
    Le coprah des Colonies françaises. - M. G. GRUET, Président du Syndicat des Producteurs de coprah, ricin et fibres de coco
    .......... Page(s) .......... 81
    Cocoteraies indochinoises. - Léon HAUTEFEUILLE
    .......... Page(s) .......... 89
    Le coprah aux Indes Néerlandaises. - K. VAN DER VEER, attaché au Musée Commercial de l'Institut Colonial d'Amsterdam
    .......... Page(s) .......... 93
    Le coprah et l'huile de coprah. - LAMY-TORRILHON, ingénieur I. N. A
    .......... Page(s) .......... 99
    La filtration des huiles comestibles aux colonies. - S. I. F
    .......... Page(s) .......... 104
    Le cocotier au Dahomey. - X
    .......... Page(s) .......... 106
    Le commerce du coprah en Grande-Bretagne. - M. de POULPIQUET DU HALGOUET, attaché commercial près l'Ambassade de France en Grande-Bretagne
    .......... Page(s) .......... 108
    Illustrations.
- AVRIL 1934 - N° 100
  - (2^e PARTIE)
    Des débouchés pour le coprah des Colonies françaises. - E. V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 121
    Soya contre Coprah en Allemagne. - X
    .......... Page(s) .......... 139
    Le séchage du coprah. - T. A. G
    .......... Page(s) .......... 141
    Préparation, filature et tissage mécanique des fibres de coco. - VAN DER JAGT, Ingénieur
    .......... Page(s) .......... 143
    Bois coloniaux. - J. MÉNIAUD, Chef du Service des Bois de l'Agence Générale des Colonies. Conseiller technique du Ministre pour les forêts coloniales.
    .......... Page(s) .......... 147
    I. - Les bois coloniaux dans la fabrication des parquets.
    II. - De l'intérêt qu'il peut y avoir à débiter certains bois coloniaux assez longtemps après leur abatage.
  - Le marché allemand des bois coloniaux. - X
    .......... Page(s) .......... 152
  - Bibliographie sur le coprah
    .......... Page(s) .......... 154
  - Demandes étrangères de Produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 157
- Le liège
  - Le chêne-liège d'Algérie. - LA DIRECTION DES FORETS DE L'ALGÉRIE.
    .......... Page(s) .......... 161
  - La culture du chêne-liège: En Italie, en U. R. S. S. - DE NOS CORRESPONDANTS SPÉCIAUX
    .......... Page(s) .......... 172
  - Le commerce des lièges et bouchons. Notre enquête: En Norvège, en Bulgarie, en Roumanie, en Yougoslavie, en Allemagne, aux Etats-Unis, en Grèce, en Hongrie, en Autriche. - E. Y. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 177
  - De l'intérêt qu'il peut y avoir à débiter certains bois coloniaux entièrement sur quartier et faux quartier. - J. MÉNIAUD, Chef du Service des Bois de l'Agence Générale des Colonies
    .......... Page(s) .......... 189
  - Le teck d'Asie (Tectona Grandis). - X
    .......... Page(s) .......... 192
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 195
  - Bibliographie
    .......... Page(s) .......... 199
  - Illustrations.
- Bois coloniaux - Café - Liège
  .......... Page(s) .......... 201
  - A propos des forêts du Katanga. - E. de WILDEMAN
    .......... Page(s) .......... 201
  - L'angélique et ses usages. - M. DEMOUGEOT
    .......... Page(s) .......... 209
  - Le café d'Haïti. - Jules FAINE, Président de la Commission Haïtienne de propagande commerciale
    .......... Page(s) .......... 216
  - L'industrie du liège. - X
    .......... Page(s) .......... 223
  - Le commerce des lièges et bouchons (Suite à notre précédente enquête). - E. V. LETZGUS, Chargé de Mission du Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 226
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 237
  - Bibliographie. - Illustrations.
- Le papier colonial
  .......... Page(s) .......... 241
  - Le voyage du papier autour du Monde. - R. BOUVIER
    .......... Page(s) .......... 241
  - Essai de fabrication de papier avec le bois dit palétuvier blanc de Guyane. - L. VIDAL, Professeur à la Faculté des Sciences. Directeur de l'Ecole Française de Papeterie de Grenoble
    .......... Page(s) .......... 255
  - Les bois coloniaux dans les constructions maritimes
    .......... Page(s) .......... 260
  - Pour une politique forestière aux Colonies. Nos forêts coloniales. - E. DU VIVIER DE STREEL
    .......... Page(s) .......... 262
  - Demandes étrangères de produits coloniaux français
    .......... Page(s) .......... 276
  - Illustrations. - Bibliographie.

REVUE INTERNATIONALE DES PRODUITS COLONIAUX 17

Le genre de cacao que le fabricant désire

Un examen des prix des divers cacaos démontre qu'après la variété botanique,
l'habileté déployée dans la préparation pour le marché est le facteur le plus
important dans la détermination de la qualité et du prix (1).

Les caractères désirables sont brièvement décrits ci-après. Les fèves doivent
être grandes (si les conditions naturelles le permettent, moins de 400 par livre),
de taille uniforme, grosses, la cosse intacte.

La cosse doit être cassante et coriace, non friable, et plus ou moins détachée
des cotylédons. En pressant vigoureusement avec le pouce sur une, fève tenue
dans la paume de la main, cette fève doit se briser facilement en plusieurs frag-
ments cassants. L'odeur doit être propre, agréable et caractéristique. Elle est
d'ordinaire vinaigrée. Il ne doit pas y avoir de trace d'odeur étrangère, de moisi,
de renfermé, de fumée. Les fragments doivent avoir un goût gras, rafraîchissant,
qui rappelle la noix, ni trop amer, ni trop astringent, ni acre, ni aigre. Si la fève
est coupée longitudinalement par le centre, le grain ne doit pas être trop serré.

La couleur de la section peut être brun cannelle, brun foncé, brun pourpre ou
pourpre brunâtre, selon la variété, mais la teinte doit être vive et ne présenter
aucun ton boueux ou ardoisé.

Il peut être bon d'insérer ici la définition de la fève de cacao, approuvée par
le Conseil de l'Office International des Fabricants de Chocolat et de Cacao :
« Une fève de cacao saine doit présenter les caractéristiques suivantes :
« L'intérieur de la fève doit être brun (de l'acajou clair ou brun, suivant la
provenance), tout à fait sec et d'un tissu ouvert dû à une bonne fermentation. Il
doit être friable sous la pression des doigts.

« Par contre, les principaux défauts sont :
« 1° La moisissure ;
« 2° Le ver ou la mite ;
« 3° Une couleur ardoisée ou violette.

(c La proportion des fèves défectueuses moisies ou véreuses ne peut dépasser
10 ».

Nous allons examiner maintenant, d'une manière plus détaillée, les caractéris-
tiques indésirables.

Cueillette du Cacao. — Fèves mures et non mures
Tout planteur sait que le cacao mûr donne le meilleur produit, mais quelque-
fois du cacao non mûr, ou à demi-mûr est récolté. Cela peut être dû à la négli-
gence des cueilleurs (particulièrement lorsque ceux-ci sont payés à forfait, comme
dans l'Etat de Bahia où à la nécessité de réunir assez de cacao pour remplir les

(i) Etude communiquée par l'Office International des Fabricants de Chocolat et de
Cacao.

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