longuement toutes les manoques afin de les aérer et les sécher le plus possible (fig. XI), une autre équipe examine une par une chacune de ces manoques et en retire les éléments pourris ou forte-
F'iî- XI.
ment contaminés. Le tabac est ensuite répandu, feuilles épa- nouies, sur le plancher aux heures chaudes de la jour- née (10 à 16 heures), puis ramassé et mis en bancs (se rapporter au paragraphe B3
de la première partie). Le tas a par conséquent disparu. Cette opération est longue et coûteuse car en plus de la perte nette subie sur le tabac hors d'usage, elle nécessite l'immobilisation d'équipes supplémentaires. C'est également une perte de temps consi- dérable.
RETOURNEMENT DES TAS.
Dans tout ce qui précède, on a vu, que la température de 45° étant atteinte, la meule doit être retournée. Supposons un tas normal à tous égards, admettons qu'il soit formé par une seule catégorie (ce qui simplifie l'exemple). Le principe est d'amener dans une seconde édification les parties froides (des extré- mités), au centre et inversement. Une équipe de cinq hommes est affecté à défaire méthodiquement le premier tas (A n° 1 ) rangée par rangée, en commençant celles-ci du côté recouvrant. Les manoques sont bien secouées (aération et changement de position des feuilles). On divise le tas en quatre parties : (C) deux chaudes au centre, (F) deux froides aux extrémités. On fixera ici pour chacune d'elles un nombre de rangs pris comme moyenne.
Ainsi, on considère que FI se compose de sept rangs. On les enlève, pour construire à côté de A n° 1 un banc froid de base très variable (aucune importance). Ce banc est construit absolument comme un tas (fig. XII). Ceci fait, on attribue à C1 (partie chaude supérieure), sept rangs, ce qui découvre le thermomètre, car ces sept rangs sont mis en chantier et commencent la réédification de A n° 1 en A n° 2, les mesures sont identiques (fig. XIII). Lorsque C1 est constitué, on reprend le premier banc froid FI, on le place
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