Le Florence, également originaire d'Australie, est à épi blanc, sans barbes, mais aristé. Le grain est assez dur et pourrait fournir de la semoule. C'est un blé très précoce qui donnerait entière satisfaction s'il n'était particulièrement sensible à la rouille jaune quand il est semé trop tôt.
L'Irakié est originaire de l'Irak. L'épi est blanc, mutique mais velu. Le grain prend souvent l'aspect corné du blé dur et il est possible d'en extraire une semoule très appréciée dans la fabri- cation des pâtes alimentaires. C'est un blé très précoce.
D'autres variétés, provenant de croisements faits au Service botanique sont encore à l'étude, notamment en ce qui concerne la valeur boulangère. Au point de vue vigueur, résistance aux maladies, production et qualité du grain, elles paraissent présenter une supériorité très nette sur les variétés précédentes. Il est à peu près certain qu'elles les remplaceront complètement par la suite. Certaines lignées, déjà en multiplication chez les agri- culteurs, ont une valeur boulangère qui peut les faire classer parmi les blés de force.
Des lots importants d'hybrides, dont l'étude est poursuivie attentivement, promettent mieux encore. Il faut malheureusement des années avant d'être sûr de leurs qualités et de leur pureté.
(1) Vair L Agronomie coloniale, n° 156, décembre 1980, p. t65.
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