Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
VARIÉTÉS. 149
lait, qui remplace le lait de vache; ils en font aussi une boisson, qui est très rafraîchissante pendant les chaleurs, le lait de jeunes cocotiers remplace l'eau pour les voyageurs, qui ne savent pas en trouver.
La chair de la noix sert principalement à préparer le coprah dont on retire l'huile par la presse. Les indigènes en font du savon et des chandelles. Cette huile purifiée et raffinée, donne les beurres de coco du commerce qui sont beaucoup employés, en Europe, en guise de beurre.
L'on en fabrique aussi des lubrifiants et du pétrole artificiel.
Les tourteaux obtenus, après le pressurage de l'huile, consti- tuent un excellent aliment pour le bétail et pour la basse-cour, car ils contiennent jusqu'à 10 p. 100 de graisse et 17-18 p. 100 de protéine. Le beurre obtenu avec le lait de vaches, nourries avec des tourteaux, est plus consistant et plus gras.
La farine de tourteaux, avec le son du riz, sert à engraisser les porcs. Les tourteaux de coprah sont aussi très bons comme engrais; ils contiennent environ 20 p. 100 d'acide phosphorique et 8 p. 100 de potasse.
Le lait de la noix du coco sert aux indigènes pour pré- parer des boissons fermentées; en y ajoutant de l'amidon de blé ils en obtiennent du vinaigre.
Si on laisse le lait fermenter pendant 4-5 jours, il donne une espèce de latex dont on fait un caoutchouc pur et bien coloré.
La coque sert pour fabriquer des tasses ornementées des articles sculptés, des ustensiles de ménage, etc.
On en fabrique des boutons colorés; les copeaux servent pour polir les objets durs, et aussi dans la fabrication de bouchons La coque est un bon combustible. Son charbon sert pour raffi- ner le sucre, pour décolorer des liquides; il est aussi employé en chimie dans des buts différents. La cendre est riche en soude, potasse, acide phosphorique.
La fibre est employée pour faire des cordages, de la ficelle, de gros tapis, des brosses, de balais. On calcule que 1.000 noix donnent 60 kilogrammes de fibre pour la filature. La fibre de coco remplace bien le chanvre dans la fabrication des cordes et des ficelles, qui sont encore plus résistantes aux intempéries;
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