Bulletin de l'Agence générale des colonies

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Presse et revues

224 pages

Titre : Bulletin de l'Agence générale des colonies

Auteur : Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Melun)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1923-08-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42445178p

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 23647 Nombre total de vues : 23647

Description : 01 août 1923 01 août 1923

Description : 1923/08/01 (A16,N188)-1923/09/30 (A16,N189). 1923/08/01 (A16,N188)-1923/09/30 (A16,N189).

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1 Appartient à l’ensemble documentaire : RfnHisg1

Description : Collection numérique : Bibliothèque Francophone... Collection numérique : Bibliothèque Francophone Numérique

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6153537h

Source : CIRAD, 2012-231802

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 27/12/2010

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE 16^e Année. - N° 188-189. Août-Septembre 1923.
- TRAVAUX DU SERVICE D'ETUDES DES PRODUCTIONS COLONIALES: Résumés par le professeur F. HEIM.
- Textiles de l'Oubangui-Chari avec la collaboration de O. ROEHRICH.
- INFORMATIONS: Sucre de canne et sucre de betterave;
  .......... Page(s) .......... 855
- INFORMATIONS: Indochine: Philatélie:
  .......... Page(s) .......... 860
- INFORMATIONS: La situation économique et industrielle du Tonkin;
  .......... Page(s) .......... 861
- INFORMATIONS: Les richesses forestières du Laos;
  .......... Page(s) .......... 862
- INFORMATIONS: Afrique occidentale française: Le budget de 1923;
  .......... Page(s) .......... 863
- INFORMATIONS: Le cacao de la côte d'Ivoire;
  .......... Page(s) .......... 863
- INFORMATIONS: Côte des Somalis: La pêche dans le golfe de Tadjonrah;
  .......... Page(s) .......... 863
- INFORMATIONS: Cameroun: La vente des biens allemands;
  .......... Page(s) .......... 864
- INFORMATIONS: Madagascar: Pour protéger la forêt;
  .......... Page(s) .......... 865
- INFORMATIONS: Société d'assurance mutuelle à la Guadeloupe;
  .......... Page(s) .......... 866
- INFORMATIONS: Programme des grands travaux à la Martinique;
  .......... Page(s) .......... 866
- ADJUDICATIONS: Toiles pour Madagascar. Travaux du port de Pointe-à-Pitre (Guadeloupe). Wagons pour le chemin de fer de l'Indochine, etc.
  .......... Page(s) .......... 867
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Un marché des caoutchoucs à Paris;
  .......... Page(s) .......... 867
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Offres d'achat d'articles français aux Indes;
  .......... Page(s) .......... 868
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: La part de nos Colonies dans nos importations de matières premières;
  .......... Page(s) .......... 868
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Les bois coloniaux;
  .......... Page(s) .......... 871
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Essais de bois coloniaux pour la fabrication des crayons;
  .......... Page(s) .......... 872
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Culture du coton, récolte du poivre au Cambodge;
  .......... Page(s) .......... 873
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Services d'agriculture au Dahomey;
  .......... Page(s) .......... 873
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Madagascar: Les plantes textiles, la sériciculture;
  .......... Page(s) .......... 874
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Nouvelle-Calédonie: Gisements de charbon, production de la nacre;
  .......... Page(s) .......... 875
- RENSEIGNEMENTS ECONOMIQUES: Exportation de la banane des Antilles;
  .......... Page(s) .......... 876
- TOURISME ET TRANSPORTS: Les automobiles et le réseau routier dans nos Colonies;
  .......... Page(s) .......... 877
- TOURISME ET TRANSPORTS: Syndicat d'initiative de l'Indochine;
  .......... Page(s) .......... 885
- TOURISME ET TRANSPORTS: L'aviation en A. O. F.;
  .......... Page(s) .......... 887
- TOURISME ET TRANSPORTS: Olympiade 1924;
  .......... Page(s) .......... 889
- ECONOMIE DOMESTIQUE: Produits coloniaux ignorés;
  .......... Page(s) .......... 889
- ECONOMIE DOMESTIQUE: L'eau de coco: sa composition et ses emplois;
  .......... Page(s) .......... 889
- HYGIENE: Le traitement de la lèpre;
  .......... Page(s) .......... 893
- ETRANGER: Etats-Unis et caoutchouc brésilien;
  .......... Page(s) .......... 895
- ETRANGER: Automobiles;
  .......... Page(s) .......... 896
- ETRANGER: Cinématographie;
  .......... Page(s) .......... 900
- ETRANGER: Demande de catalogues pour Haïti;
  .......... Page(s) .......... 901
- ETRANGER: Débouché pour les conserves aux Pays-Bas;
  .......... Page(s) .......... 902
- ETRANGER: Aux îles Marshall et Carolines;
  .......... Page(s) .......... 902
- ETRANGER: Terre-Neuve;
  .......... Page(s) .......... 903
- BIBLIOGRAPHIE:
  .......... Page(s) .......... 905
- DOCUMENTS OFFICIELS: Lois, décrets, règlements;
  .......... Page(s) .......... 910
- DOCUMENTS STATISTIQUES: Année 1922.
  .......... Page(s) .......... 917
- OFFRES ET DEMANDES D'EMPLOIS;
  .......... Page(s) .......... 941

ÉCONOMIE DOMESTIQUÉ ' 89d

du saccharose et qu'au cours de la maturation celui-ci s'inter-
vertissait en glucose et en lévulose, comme cela se produit
d'ailleurs chez beaucoup de fruits avant leur maturité com-
plète. Il n'en est rien. Des analyses, des réactions caractéris-
tiques, des examens polarimétriques répétés montrent toujours
que le saccharose n'existe pas normalement dans les fruits jeunes.
Il ne s'y trouve uniquement que des sucres réducteurs, et notam-
ment du lévulose. A signaler aussi la présence d'un pentose ou
pentosane, que les réactions à l'acétate d'aniline, à la phloro-
glucine, à Porcine chlorhydrique, etc:, permettent nettement
d'indiquer.

Depuis des siècles, l'eau contenue à l'intérieur des noix de
coco a été utilisée comme boisson rafraîchissante. Elle a été
souvent la providence du voyageur ou de l'explorateur perdu
dans la brousse. Pour la boisson, il y a toujours avantage à
prendre des fruits verts bien remplis, c'est-à-dire un peu incom-
plètement mûrs, En effet, la quantité d'eau diminue ensuite
très rapidement; celle-ci s'apprauvit en sucres, mais s'enrichit
en sels ; devenant trop acide, elle n'est plus alors agréable à
boire et peut même, à cet état, amener parfois des troubles
physiologiques assez graves. Dans tous les autres cas, l'eau de
coco constitue une boisson presque gratuite, agréable, saine,
un liquide rafraîchissant et minéralisant, un aliment d'épargne.

L'eau des cocos cultivés spécialement pour coprah peut être
facilement donnée aux animaux, surtout aux bovidés, qui s'en
montrent friands, probablement à cause des chlorures. Celles
trop riches en sels doivent être abandonnées aux fermentations.
Après saturation par un lait de chaux, elles fournissent un bon
engrais potassique, qui pourra être utilisé, notamment pour les
plantations d:hévéas, de cocotiers, de cotonniers, etc.

Au voisinage des villes, il arrive souvent que les indigènes
mêlent l'eau de coco au lait de vache, dans l'intention de falsi-
fier ce dernier. Comme les compositions chimiques sont assez
voisines, et les proportions d'albuminoïdes et de sucres sensi
blement les mêmes, cette fraude est très difficile à déceler par
les procédés ordinaires si l'addition ne dépasse pas 1/5. Au point
de vue de la répression des fraudes, deux moyens pratiques sont
seuls utilisables:

1° Prouver chimiquement l'existence d'un sucre étranger au
lactose ;

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