Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 07/10/2013
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PATIENCE (Polygonées) Rumex patientia La patience, mise dans le commerce après avoir été améliorée récemment, se montre au Tonkin beaucoup plus rustique que l'oseille ordinaire; elle est connue sous le nom d'oseille épinard.
PERSIL (Ombellifères) Petroselinum sativum L Le persil peut être conservé, au Tonkin, toute l'année, à la. con- dition qu'il soit placé dans un terrain assaini et ombragé.
PISSENLIT (Composées) Taraxacune deneleonis Le pissenlit pousse toute l'année. Il est rustique et fructifie. Tou- tefois, on n'a pas encore observé qu'il se reproduise spontanément, comme plusieurs autres composées importées.
POIREAU (Liliacées) Allium porrum Au Tonkin, les poireaux poussent très bien toute l'année à la con- dition qu'ils soient cultivés dans un terrain à l'abri des inondations.
Les semis s'opèrent de fin septembre ou commencement d'octobre à fin février, échelonnés de façon à assurer une récolte ininterrompue.
POIRÉE (Chinopodées) Beta cicla Au Tonkin, la culture de cette plante peut être pratiquée toute l'année pourvu qu'elle soit placée dans une terre légère et qui ne soit pas sujette au tassement généralement produit par les pluies.
La récolte des feuilles commence deux mois environ après le semis, et continue toute la saison.
TETRAGONE (Mombrianthemée) Tetragonia expansa La tetragone cornue, comme la ficoïde (mesembrionthemum crystallium) peuvent se cultiver au Tonkin. On ne les'rencontre tou- tefois qu'à titre de curiosité dans les jardins. D'autres espèces indi- gènes, notamment le liseron aquatique (convolvulus reptans) qui croît dans tous les marécages, se substituent aisément à l'épinard.
II. — LÉGUMES FRUITS AUBERGINE (Solanées) Solanum melongena Au Tonkin, l'aubergine pousse toute l'année si elle est cultivée dans un terrain bien assaini, un peu ombragé. Il en existe, d'ailleurs, plusieurs espèces indigènes.
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