Bulletin économique de l'Indochine

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Presse et revues

105 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1917-05-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 mai 1917 01 mai 1917

Description : 1917/05/01 (A20,N124)-1917/06/30. 1917/05/01 (A20,N124)-1917/06/30.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6534716r

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 16/09/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE
- Les institutions scientifiques, agricoles et forestières dans l'Inde anglaise, par M. A. CHEVALIER, Docteur ès-sciences, Chef de la Mission permanente d'agriculture coloniale
  .......... Page(s) .......... 181
- Intensification de la culture du cotonnier au Cambodge, par M. Martin de FLACOURT, Chef des Services agricoles et commerciaux au Cambodge
  .......... Page(s) .......... 199
- Note sur le ricin, par M. J. LAN, Ingénieur agricole - Chef des Services agricoles et commerciaux de l'Annam
  .......... Page(s) .......... 206
- Recherches sur les bois indochinois, par le Jardin colonial et le Laboratoire d'essais du Conservatoire des arts et métiers
  .......... Page(s) .......... 225
- Note au sujet de la navigation du haut Yangtze, par M. P. A. LAPICQUE, Capitaine au Long-Cours
  .......... Page(s) .......... 234
- Les ressources de la Chine en combustible, traduction de M. G. GIRAUD
  .......... Page(s) .......... 242
- Mong-tseu - Notes sur le commerce de transit en 1916
  .......... Page(s) .......... 250
- Renseignements:
- INDOCHINE, FRANCE ET COLONIES
  - Nete sur les échantillons d'huile et d'amandes de palme provenant de la plantation de Suoi-Giao (Annam), par M. François de Roux, Président de la Section des matières grasses de l'Institut colonial de Marseille
    .......... Page(s) .......... 258
  - Notice sur le petit haricot du Tonkin dénommé "Dâu muoi", par M. Ch. CREVOST, Inspecteur des Services agricoles et commerciaux de l'Indochine. Conservateur du Musée agricole et commercial
    .......... Page(s) .......... 260
  - Principales exportations du port de Saigon pendant l'année 1916
    .......... Page(s) .......... 262
  - Cours moyen du riz aux 100 kilogrammes sur le marché de Hanoi pendant l'année 1916
    .......... Page(s) .......... 264
  - Un marché des tabacs
    .......... Page(s) .......... 264
  - Le mouvement commercial de l'Inde française pendant le 3^e trimestre 1916
    .......... Page(s) .......... 264
- ÉTRANGER
  - La culture de l'indigo aux Indes
    .......... Page(s) .......... 265
  - La plantation du colon à Chosen (Corée)
    .......... Page(s) .......... 266
  - Production de la ramie en Chine
    .......... Page(s) .......... 267
  - La production du riz au Japon
    .......... Page(s) .......... 267
  - L'huile de soja utilisée comme base pour la fabrication du savon
    .......... Page(s) .......... 268
  - Les soies de porcs en Chine
    .......... Page(s) .......... 268
  - Les exportations de caoutchouc de la Péninsule Malaise en 1916
    .......... Page(s) .......... 271
  - La production des graines des vers à soie en Russie
    .......... Page(s) .......... 272
  - Les chemins de fer en Malaisie
    .......... Page(s) .......... 273
  - La vente des terrains à des étrangers dans les Etats Malais
    .......... Page(s) .......... 273
  - Voeux de la Chambre de Commerce des Federated Malay States en vue de la protection du commerce anglais après la guerre
    .......... Page(s) .......... 273
  - Le développement des banques japonaises depuis la guerre
    .......... Page(s) .......... 274
- BIBLIOGRAPHIE
  - Composition chimique des riz du Behar et de l'Orissa. Inde britannique
    .......... Page(s) .......... 277
  - Production du caoutchouc au Siam
    .......... Page(s) .......... 278
  - Plantes spontanées du Queensland (Australie) utilisables pour l'extraction de libres textiles et pour la fabrication du papier
    .......... Page(s) .......... 279

- 260 -

pour cela, il conviendrait que nous ayions un échantillon d'environ un ponchon ou 500 kgs.

à t'effet de faire des essais pratiques de comestibilité et de décoloration qui ne peuvent être
faits avec un échantillon de la valeur d'un bocal.

En dehors des qualités comestibles, le fait d'avoir peu d'acidité ne permet pas d'élever
sensiblement sa valeur pour les usages de la savonnerie et de la stéarinerie ; en effet, il
n'y a pas un écart suffisant entre les prix des acides gras et le prix de la glycérine pour
fonder une majoration aux huiles de palme à base d'acidité actuellement.

Nous pouvons dire que, quand l'échantillon est extrait de fruits fermentés d'une acidité sen-
siblement basse — 16° 0 environ — il doit lui permettre de rivaliser de prix avec les
meilleures huiles de palme du Lagos..

Pour fixer la valeur d'huile de palme extraite de fruits frais et dire, de combien ce prix
peut être majoré, il faudrait se livrer aux essais pratiques indiqués ci-dessus ; mais il est
évident qu'un produit qui peut aller à la bouche, sera toujours d'une valeur supérieure aux
produits qui ne peuvent aller qu'aux usages industriels.

3° - Amandes.

Les graines de palmiste provenant sans doute du même fruit sont de très bonne qualité
elles contiennent 51.60 d'huile qui a une composition normale d'huile de palmiste et une
faible acidité.

Nos meilleures qualités du Dahomey sont cotées, aujourd'hui, à Marseille, 87 frs., prix très
élevé par rapport à celui d'avant-guerre, en l'état de la hausse formidable des frets. Les
amandes de palme présentées peuvent soutenir la camparaison avec les meilleures amandes
de palmiste présentées sur le marché du Lagos, du Dahomey et de la Nigéria.

Le fait que des amandes sont éclatées au lieu d'être entières n'a pas une importance
capitale, ni même sensible. Il n'a, comme conséquence, peut-être, que d'augmenter légère-
ment l'acidité de l'huile ; mais cette conséquence est tellement minime, qu'une différence de
prix sensible ne doit pas être envisagée entre le fruit présenté éclaté ou entier. Néanmoins,
il est certain que la présentation en graines entières permettrait d'avoir une acidité légère-
ment intérieure et pourrait faire obtenir une majoration extrêmement légère de prix par des
industriels avisés. Mais, il n'y a pas là une question qui paraisse avoir un intérêt majeur com-
me celle des huiles de palme acides ou peu acides.

FRANÇOIS DE ROUX,
Président de la Section des Matières Grasses
de l'Institut Colonial de Marseille.

*
# *

Notice sur le petit haricot du Tonkin dénommé : BAU nrèrI.

Vigna sepiaria Hook. Tonkin : Dâu mu'ò'i et parfois 91l nhò.

Légumineuse alimentaire observée tout particulièrement dans les cultures indigènes du
huyên de Hac-Tri, province de Phu-Tho (Tonkin).

Tandis que la plupart des graines de doliques et haricots indigènes sont semées de janvier
à février pour être récoltées en mai-juin, les graines de Bàu mu'ò'i dont il est question,
semées en mai-juin, sont seulement récoltées de novembre à décembre. C'est pour cette
raison que les Tonkinois désignent ce petit haricot sous le nom de 9u mu'ò'i (haricot de
novembre).

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