Titre : Bulletin économique de l'Indochine
Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte
Éditeur : [s.n.] (Saïgon)
Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)
Date d'édition : 1936-01-01
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
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Description : 01 janvier 1936 01 janvier 1936
Description : 1936/01/01 (A39)-1936/12/31. 1936/01/01 (A39)-1936/12/31.
Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad
Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam
Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique
Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bpt6k6531517j
Source : CIRAD, 2013-106464
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 16/09/2013
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- SOMMAIRE
- INDUSTRIE; COMMERCE, FINANCES, STATISTIQUES
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-,58 -
extrêmes sont de 103 grammes et 364 grammes ; leurs poids moyens
s'établissent ainsi par zone :
SUD
t
Légers. 126 grammes.
Moyens.,. 144 —
Lourds ",' 171 —
NORD
Légers 228 grammes.
Moyens., 268 —
Lourds 301 —
Conservation.
Le pain fait, le tabac est à vendre. Mais le producteur peut désirer
attendre un moment favorable à la vente, comme le marchand peut ne
pas se présenter. On conserve alors le tabac en jarres. Elles doivent être
très sèches ; c'est pourquoi, on prend soin de les exposer longtemps
au soleil sur toutes leurs faces externes et internes ; on peut encore les
remplir de paddy qui absorbe l'humidité.
La mise en jarre se fait de la manière suivante : L'ouvrier commence
par placer les pains le long de la paroi, en cercle, et le plus serré pos-
sible ; puis il remplit le centre resté libre — de manière à ne laisser
aucun interstice. Sur la première rangée puis successivement sur chaque
autre, il dispose quelques feuilles de bananier, à plat, pour empêcher
les pains de tabac de s'agglutiner. Il recommence rang par rang jusqu'à
remplir la jarre, et la couvre de feuilles de bananiers retenues entre elles
¡r)flT quelques brins de bambous (fig. 13).
Chaque jarre (1) contient ainsi un nombre connu de pains : environ
60 dans les cantons Nord, 154 et 105 dans les cantons Sud. Serrés les
uns contre les autres, les pains forment bloc ; pour les défendre mieux
encore contre les intempéries, on dispose les jarres deux par deux l'une
au-dessus de l'autre, tête-bêche, ouverture contre ouverture : entre elles
quelques pétioles de feuilles d'aréquier forment un bouchon élastique
Isolées du sol sur un trépied de briques, on les place dans la pièce la
plus obscure et la plus sèche de la maison.
—————— 1
(1) Il en existe plusieurs tailles : les plus utilisées ont 57 et 50 cm. sur 47 cm
de large. Elles proviennent de Thô-hà (~Bac-giang) par voie d'eau.
extrêmes sont de 103 grammes et 364 grammes ; leurs poids moyens
s'établissent ainsi par zone :
SUD
t
Légers. 126 grammes.
Moyens.,. 144 —
Lourds ",' 171 —
NORD
Légers 228 grammes.
Moyens., 268 —
Lourds 301 —
Conservation.
Le pain fait, le tabac est à vendre. Mais le producteur peut désirer
attendre un moment favorable à la vente, comme le marchand peut ne
pas se présenter. On conserve alors le tabac en jarres. Elles doivent être
très sèches ; c'est pourquoi, on prend soin de les exposer longtemps
au soleil sur toutes leurs faces externes et internes ; on peut encore les
remplir de paddy qui absorbe l'humidité.
La mise en jarre se fait de la manière suivante : L'ouvrier commence
par placer les pains le long de la paroi, en cercle, et le plus serré pos-
sible ; puis il remplit le centre resté libre — de manière à ne laisser
aucun interstice. Sur la première rangée puis successivement sur chaque
autre, il dispose quelques feuilles de bananier, à plat, pour empêcher
les pains de tabac de s'agglutiner. Il recommence rang par rang jusqu'à
remplir la jarre, et la couvre de feuilles de bananiers retenues entre elles
¡r)flT quelques brins de bambous (fig. 13).
Chaque jarre (1) contient ainsi un nombre connu de pains : environ
60 dans les cantons Nord, 154 et 105 dans les cantons Sud. Serrés les
uns contre les autres, les pains forment bloc ; pour les défendre mieux
encore contre les intempéries, on dispose les jarres deux par deux l'une
au-dessus de l'autre, tête-bêche, ouverture contre ouverture : entre elles
quelques pétioles de feuilles d'aréquier forment un bouchon élastique
Isolées du sol sur un trépied de briques, on les place dans la pièce la
plus obscure et la plus sèche de la maison.
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(1) Il en existe plusieurs tailles : les plus utilisées ont 57 et 50 cm. sur 47 cm
de large. Elles proviennent de Thô-hà (~Bac-giang) par voie d'eau.
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