Bulletin économique de l'Indochine

Accueil
Consultation

Bulletin de l'Agence générale des colonies

Agence économique des territoires africains sous mandat. Auteur du texte

consulter fascicule précédent

...

consulter fascicule suivant

Ce document est disponible en mode texte

1918
1919
1920
1921

Jan.
Fev.
Mars
Avr.
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.

Presse et revues

165 pages

Titre : Bulletin économique de l'Indochine

Auteur : Indochine française. Direction des affaires économiques. Auteur du texte

Éditeur : [s.n.] (Saïgon)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Hanoï)

Date d'édition : 1919-01-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32728645t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 55886 Nombre total de vues : 55886

Description : 01 janvier 1919 01 janvier 1919

Description : 1919/01/01 (A22,N134)-1919/02/28. 1919/01/01 (A22,N134)-1919/02/28.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Description : Collection numérique : France-Vietnam Collection numérique : France-Vietnam

Description : Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique... Collection numérique : Bibliothèque Diplomatique Numérique

Description : Collection numérique : Protectorats et mandat... Collection numérique : Protectorats et mandat français

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k65295704

Source : CIRAD, 2013-106464

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 03/06/2013

Aller à la page de la table des matièresNP
SOMMAIRE
- Pages
- L'Industrie du zinc au Japon "1^re et 2^e parties", par M. CH. CHENET, Attaché Commercial de l'Indochine (à suivre)
  .......... Page(s) .......... 1
- Travaux en rivières dans les hautes régions de l'Indochine, par M. VITRY, Lieutenant adjoint au 5^e Territoire militaire
  .......... Page(s) .......... 59
- Note au sujet du Nuoc-mam condensé, par M. E. ROSÉ, Docteur ès-sciences, Chef du Laboratoire de Chimie Biologique de l'Institut Pasteur de Saigon, Directeur du Laboratoire officiel pour la répression des fraudes alimentaires de Cochinchine
  .......... Page(s) .......... 75
- Le commerce extérieur de la Chine
  .......... Page(s) .......... 83
- Renseignements:
- INDOCHINE, FRANCE ET COLONIES
  - Note sur les chenilles perforantes du riz, par M. L. DUPORT, Chargé de la Station enomologique de Cho-Ganh
    .......... Page(s) .......... 99
  - Les principales exportations du port de Saigon pendant l'année 1918
    .......... Page(s) .......... 100
  - Projet de création de vianderies en France
    .......... Page(s) .......... 101
  - Dosage des minerais de zinc par la méthode de Galetti-fahlberg, par M. BOUVELOT, Directeur du Laboratoire d'Hygiène et de répression des fraudes de Hanoi
    .......... Page(s) .......... 102
- ÉTRANGER
  - Le développement de la culture du Coton en Corée Le coton en Chine
    .......... Page(s) .......... 105
  - Le stick-lac birman, par L. H.
    .......... Page(s) .......... 106
  - L'élevage des vers à soie aux Indes Anglaises pendant l'année 1917
    .......... Page(s) .......... 107
  - Projet d'essai pour améliorer la sériciculture dans le Kwang-Tung
    .......... Page(s) .......... 109
  - La production mondiale du cacao
    .......... Page(s) .......... 111
  - Les exportations de caoutchouc des Indes Néerlandaises
    .......... Page(s) .......... 112
  - Les principales exportations de l'Inde
    .......... Page(s) .......... 112
  - Les minoteries en Chine (Y. L. Chang)
    .......... Page(s) .......... 113
  - L'extraction du sel au Japon
    .......... Page(s) .......... 114
  - Le Wolfram dans le district de Swatow
    .......... Page(s) .......... 114
  - Le marché des riz au Japon, par CH. CHENET
    .......... Page(s) .......... 114
  - L'élevage du mouton en Corée, par CH. CHENET
    .......... Page(s) .......... 117
- BIBLIOGRAPHIE
  - Recherches sur l'hévéa aux Indes Néerlandaises
    .......... Page(s) .......... 118
  - Recherches sur les différents systèmes de saignées et leur influence sur le rendement des plantes à caoutchouc, à Sumatra
    .......... Page(s) .......... 120
  - Le Leucaena glauca
    .......... Page(s) .......... 120
  - Industrie du lait condensé au Japon
    .......... Page(s) .......... 122

- 11 3 -

»
« •

Les minoteries en Chine (Y. L. Chang) (1). — La farine s'emploie couramm» nt
dans le nord de la Chine plus que dans le sud et c'est un des mets ordinaires du Chinois du
nord qui la prépare cependant évidemment d'une façon autre que les Européens. On l'oble-
nait d'abord par des méthodes primitives et ce n'est que depuis 20 ans que les premières
minoteries firent leur apparition d'abord à Shanghai, puis dans d'autres villes de la Chine. La
farine fabriquée par des méthodes purement chinoises se consomme encore en grandes
quantités : celle que produisent les minoteries voit toutefois sa popularité croître par suite
de sa meilleure qualité. On évalue enlre 5o el 60 millions de dollars la farine que produisent
les minoteries de Shanghai à elles seules par an.

Il est à remarquer qu'alors que les filatures de soie et de coton sont en majorité possé-
dées et dirigées par les Européens, les minoteries sont presque exclusivement chinoises :
elles commencent toutefois à subir une certaine concurrence des minoteries japonaises.

D'après les informations données par la guild des marchands de farine, il y aurait actuelle-
ment en Chine plus de 36 minoteries, grandes ou petites, à Shanghai, Nantung, Wuhu,
Hankow, Chiuang. Chining, Tientsin, Pékin, Wusieh, Tsichow, Kaoyuei, Chinkiang et Tsin-
kiang : on eu compte 17 à Shanghai, 3 à Hankow, 5 à Wusieh et une ou deux dans les autres
localités. La majorité des minoteries de Shanghai se trouvent dans le Chapei sud ou au sud
de Markham ou de Soochow Road, avec des bâtiments de 3 à 4 étages, généralement situés
le long des arroyos, de façon à écouler facilement leurs produits. Ces 17 minoteries pourraient
produire 70.000 sacs de farine par jour : mais la plupart ne travaillent pas la nuit : lorsque
la demande se fait rare, elles cessent même le travail pour le reprendre dès que les condi-
tions du marché sont de nouveau favorables.

Les minoteries trouvent ou peuvent trouver en Chine tout le blé qu'il leur faut. D'après des
estimations modérées, la Chine produit annuellement 26.000.000 de tonnes de blé. C'est sur-
tout le nord qui le fournit et la Mandchourie, à elle seule, en donne annuellement 10 millions
de boisseaux. La plupart des minoteries en dehors de Shanghai se fournissent dans leurs pro-
pres localités : Shanghai doit faire des commandes dans le Mganhœi, le Chantong et. d'au-
tres provinces.

Comparé à la production totale des minoteries, le montant des exportations de farine est
insignifiant. En 1914, elles n'étaient que de Tls. 339.839 et les exportations de 1910 qui se
montèrent à Tls. 9.016.589 semblent avoir été une exception. Règle générale. la Chine doit
encore importer de la farine en quantité considérable et, avec son immense population, la Chine
devrait pouvoir fournir du travail à beaucoup plus de minoteries qu'il n'en existe maintenant.

La plus grande partie de la farine exportée de Chine partait au Japon pour la consommation
japonaise ou la réexportation en d'autres pays. Par suite du manque de facilités de tonnage,
les marchands chinois n'ont pu faire de l'exportation directe qui s'est trouvée passer entre
les mains des Japonais. Ces derniers se sont emparés non seulemenf de l'exportation sur
d'autres pays, mais encore sur les autres localités de Chine, telles que Foochow, Swatow,
Canton, etc. qui sont reliées à Shanghaï par les lignes japonaises. Il est à signaler qu'ils ne
font traite sur leurs clients qu'à un mois de vue alors que les marchands chinois, par
manque d'argent, doivent se faire payer aussitôt.

En vue de stimuler les progrès de cette industrie, une bourse a dernièrement été ouverte.

Les minotiers et les marchands se réunissent tous les jours à 3 heures pour leurs achats et
leurs ventes. Cette bourse, qui est dirigée par 4 directeurs et ne comprend que les marchands
les plus en vue de Shanghaï, a déjà existé pendant 5 ans ; on veut agrandir ses locaux ac-
tuels qui sont situés dans Foochow Road.

(1) L'Echo de Chine no 4, janvier 1919 p. 1). 17,

Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.
En savoir plus sur l'OCR

Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour ce document est de 99.93%.

Collections numériques similaires
Jardin d'agronomie tropicale Jardin d'agronomie tropicale
L'Agriculture pratique des pays chauds : bulletin du Jardin colonial et des jardins d'essai des colonies françaises

Institut national d'agronomie de la France d'outre mer Institut national d'agronomie de la France d'outre mer France France
Auteurs similaires
Jardin d'agronomie tropicale Jardin d'agronomie tropicale
L'Agriculture pratique des pays chauds : bulletin du Jardin colonial et des jardins d'essai des colonies françaises

Institut national d'agronomie de la France d'outre mer Institut national d'agronomie de la France d'outre mer France France

Page

chiffre de pagination vue 152/165

Recherche dans le document
×

Recherche dans le document
Partage et envoi par courriel
×

Partager

Intégrer
Intégrer

Email
Email

Lien
Lien

le document en entier

Taille : px

Ajustable

Affichage :
Simple page

Double page

Feuilletage :
Automatique secondes

Manuel

une partie de l'image

Utilisez le curseur pour sélectionner dans l'image la zone souhaitée
Téléchargement / impression

×

Téléchargement et impression

Choisir le format du fichier :
PDF JPEG (seulement la page en cours) TXT
Télécharger :

En cochant cette case, je reconnais avoir pris connaissance des conditions d'utilisation et je les accepte. Vous devez accepter les conditions d'utilisation.

}

Si vous souhaitez utiliser cette image dans une publication, une exposition, une production audiovisuelle, un service ou un produit payant, un support à vocation promotionnelle ou commerciale, merci de consulter cette page
Acheter une reproduction
×

×
Acheter le livre complet
×