L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial

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Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

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Presse et revues

35 pages

Titre : L'Agronomie coloniale : bulletin mensuel du Jardin colonial

Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

Auteur : Institut national d'agronomie de la France d'outre-mer (Nogent-sur-Marne, Val-de-Marne). Auteur du texte

Auteur : France. Ministère des colonies. Auteur du texte

Éditeur : É. Larose (Paris)

Éditeur : Impr. nationaleImpr. nationale (Paris)

Date d'édition : 1937-12-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34351154x

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 10290 Nombre total de vues : 10290

Description : 01 décembre 1937 01 décembre 1937

Description : 1937/12/01 (A26,N240)-1937/12/31. 1937/12/01 (A26,N240)-1937/12/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k64604644

Source : CIRAD, 2012-231851

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 12/08/2013

Aller à la page de la table des matières195
TABLE DES MATIÈRES.
- Pages.
- Bulletin n° 235, juillet 1937
  .......... Page(s) .......... 1
- Bulletin n° 236, août 1937
  .......... Page(s) .......... 33
- Bulletin n° 237, septembre 1937
  .......... Page(s) .......... 65
- Bulletin n° 238, octobre 1937
  .......... Page(s) .......... 97
- Bulletin n° 239, novembre 1937
  .......... Page(s) .......... 129
- Bulletin n° 240, décembre 1937
  .......... Page(s) .......... 161
TABLE PAR NOMS D'AUTEURS.
- ADAM (Jean). - De l'écclogie agricole à l'écologie coloniale
  .......... Page(s) .......... 65
- BARAT (Hubert). - La sélection du Cinchona Ledgeriana en Indochine
  .......... Page(s) .......... 138
- CARTON (P.). - Graines et huiles de Soja
  .......... Page(s) .......... 11
- CARTON (P.). - L'Hymenadietyon excelsum velietinum du Tonkin
  .......... Page(s) .......... 50
- CARTON (P.). - Canneliers du Tonkin
  .......... Page(s) .......... 51
- CARTON (P.). - Sur le commerce et l'utilisation industrielle des oeufs d'Indochine
  .......... Page(s) .......... 78, 97
- CARTON (P.). - A propos de la dégénérescence de la canne à sucre et d'autres plantes
  .......... Page(s) .......... 115
- FRANÇOIS (Ed.). - Un grave péril: la "Mosaïque" du manioc
  .......... Page(s) .......... 33
- FRAPPA (Cl.). - Notes sur un parasite des agriennes à Madagascar
  .......... Page(s) .......... 103
- FRITZ (A.-J.). - Réflexions sur la préparation des diverses sortes de café
  .......... Page(s) .......... 161
- HAVARD DUCLOS. - L'élevage et la trypanosomiase. Ses relations avec l'alimentation indigène (A suivre)
  .......... Page(s) .......... 129
- MOTTE (Jean). - Le Kuzu (pueraria thunbergiana, Benth)
  .......... Page(s) .......... 1, 39
- PRUNIER (R.). - L'élevage du karacul dans le Sud-Ouest africain
  .......... Page(s) .......... 21
- QUINTARD (M.). - Le problème de l'Okoumé dans le département de l'Ogoué maritime
  .......... Page(s) .......... 52
- SCARONE (F.). - Le jute et ses succédanés
  .......... Page(s) .......... 54
- SCARONE (F.). - La riziculture en Californie
  .......... Page(s) .......... 83
- SCARONE (F.). - Utilisation de la pellicule de cacao dans l'alimentation du bétail
  .......... Page(s) .......... 84
- SCARONE (F.). - Le miel de la Guinée française
  .......... Page(s) .......... 84
- SCARONE (F.). - Les cafés de l'Afrique orientale italienne
  .......... Page(s) .......... 116
- SCARONE (F.). - Les charbons de coques de noix de coco
  .......... Page(s) .......... 151
- SCARONE (F.). - Le cocotier et le palmier dans l'Angola
  .......... Page(s) .......... 153
- SCARONE (F.). - Le pistachier en Syrie
  .......... Page(s) .......... 169
- VAN DER KEMP (R.). - Le blé à El-Oualadji (suite et fin)
  .......... Page(s) .......... 15
- VERDAT (M.). - Principales Exportations des Colonies françaises et des territoires africains sous mandat en 1936
  .......... Page(s) .......... 170
TABLE DES SUJETS TRAITÉS.
- Actes et documents officiels. - Ministère des Colonies: Comité de propagande de la banane française, p.
  .......... Page(s) .......... 22
- Actes et documents officiels. - Togo: Classification des mais, p.
  .......... Page(s) .......... 23
- Actes et documents officiels. - Journal officiel de la République: Nominations et promotions, p.
  .......... Page(s) .......... 57, 86
- Actes et documents officiels. - Cameroun: Réglementation de la culture du caféier, p.
  .......... Page(s) .......... 86
- Actes et documents officiels. - Journal officiel de la République: Organisation du personnel des services techniques et scientifiques de l'agriculture aux colonies, p.
  .......... Page(s) .......... 118
- Actes et documents officiels. Promotions, p.
  .......... Page(s) .......... 122
- Actes et documents officiels. - Application de la taxe spéciale sur les fibres de coco
  .......... Page(s) .......... 188
- Bibliographie
  .......... Page(s) .......... 25
- Blé. - Le blé à El-Oualadji (suite) (R. VAN DER KEMP)
  .......... Page(s) .......... 15
- Bois coloniaux. - Le problème de l'Okoumé dans le département de l'Ogoué maritime (M. Q.)
  .......... Page(s) .......... 52
- Cacao. - Utilisation de la pellicule de cacao dans l'alimentation du bétail (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 84
- Café. - Réflexions sur la préparation des diverses sortes de café (A. FRITZ)
  .......... Page(s) .......... 161
- Café. - Les cafés de l'Afrique orientale italienne (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 116
- Cocotier. - Le cocotier et le palmier dans l'Angola (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 153
- Cocotier. - Les charbons de coques de noix de coco (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 151
- Elevage. - L'élevage et la trypanosomiase. Ses relations avec l'alimentation indigène (A suivre) (HAVARD-DUCLOS)
  .......... Page(s) .......... 129
- Elevage. L'élevage du karakul dans le Sud-Ouest africain (R. P.)
  .......... Page(s) .......... 21
- Epices. - Canneliers du Tonkin (P. C.)
  .......... Page(s) .......... 51
- Exportations. - Principales exportations des colonies françaises et des territoires africains sous mandat en 1936 (M. VERDAT)
  .......... Page(s) .......... 170
- Maladies de dégénérescence. - A propos de la dégénérescence de la canne à sucre et d'autres plantes (P. C.)
  .......... Page(s) .......... 115
- Miel. - Le miel de la Guinée française (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 84
- Nouvelles de l'Ecole et des anciens élèves. - P.
  .......... Page(s) .......... 26, 59, 91, 125, 154, 189
- OEufs. - Sur le commerce et l'utilisation industrielle des oeufs d'Indochine (P. CARTON)
  .......... Page(s) .......... 78, 97
- Phytopathologie. - Un grave péril: la "mosaïque" du manioc (Ed. FRANÇOIS)
  .......... Page(s) .......... 33
- Phytopathologie. - Notes sur un parasite des agrumes à Madagascar (Cl. FRAPPA)
  .......... Page(s) .......... 103
- Pistachier. - Le pistachier en Syrie (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 169
- Quinquinas. - L'Hymenadietyon excelsum velutinum du Tonkin (P. C.)
  .......... Page(s) .......... 50
- Quinquinas. - Sélection du Cinchona ledgeriana en Indochine (H. BARAT)
  .......... Page(s) .......... 138
- Bevue commerciale. - P.
  .......... Page(s) .......... 29, 61, 93, 127, 157, 191
- Riz. - La riziculture en Californie (F. S)
  .......... Page(s) .......... 83
- Textiles. - Le Kuzu (pueraria thunbergiana Benth) (Jean MOTTE)
  .......... Page(s) .......... 1, 39
- Textiles. Le jute et ses succédanés (F. S.)
  .......... Page(s) .......... 54
TABLE DES FIGURES.
- Kuzu (Jean MOTTE). Feuille et fleur de Kuzu, p.
  .......... Page(s) .......... 5
- Kuzu (Jean MOTTE). Coupes botaniques, p.
  .......... Page(s) .......... 7, 8, 9
- Kuzu (Jean MOTTE). Préparation et lavage des fibres, Planches I et II (p.
  .......... Page(s) .......... 40, 42

PRÉPARATION DES DIVERSES SORTES DE CAFÉS. 167

nique préparé par D. Kervegant, ingénieur d'agronomie coloniale,
Directeur du Service de l'agriculture et des Forêts de la Marti-
nique, et celui de Madagascar, préparé dans le district de Maroant-
setra par Mija Paul, ont été préparés par la méthode humide.

Il est à signaler également que les huit libéria" rangés dans
la classe 3, ont tous été préparés par voie humide.

Naturellement, tous les lots de café comparés provenaient de la
dernière récolte : il est en effet connu que, par vieillissement, la
qualité du café s'améliore. Des cc libéria" presque inutilisables au
moment de la récolte sont devenus excellents après quelques
années de conservation en magasin. On ne peut conseiller com-
mercialement l'utilisation de cette propriété à cause de l'énorme
immobilisation de capitaux qu'elle entraînerait. C'est pourquoi
nous concluons en recommandant l'emploi de la méthode humide
dans la préparation de toutes les sortes de cafés, avec toutefois
les restrictions suivantes:
Pour les arabica" autant que possible supprimer la fermen-
tât on (emploi du carbonate de soude), au pis aller ne jamais
dépasser le stade de la fermentation alcoolique (douze heures
en moyenne);
Pour les autres variétés, prat quer la fermentation, sans toute-
fois en exagérer la durée max mum : v:ngt quatre à trente heures.

Si le commerce des cafés n'exigeait pas une présentation impec-
cable du produit, s'il n'attachait pas une importance plus grande
à l'aspect (1) qu'aux qualités organolept:ques, la méthode sèche
serait la seule à employer pour la préparation des cc arabica".

*

* *

La consommation française totale de cafés de toutes origines est
annuellement de 180.000 tonnes. Il est admis, en tenant compte
du goût français actuel, que les mélanges courants ne peuvent
comprendre plus de âo p. 100 de cafés autres qu' cc arabica",
proportion correspondant à un tonnage total de 70.000 tonnes.

Or, en 1986, nos colonies ont exporté plus de 40.000 tonnes

(1) La couleur exigée est un vert réséda ou bleuté, brillant, obtenu parfois arti-
ficiellement,

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