L'Agriculture pratique des pays chauds : bulletin du Jardin colonial et des jardins d'essai des colonies françaises

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Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

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Presse et revues

100 pages

Titre : L'Agriculture pratique des pays chauds : bulletin du Jardin colonial et des jardins d'essai des colonies françaises

Auteur : Jardin d'agronomie tropicale (Paris). Auteur du texte

Auteur : France. Inspection générale de l'agriculture coloniale. Auteur du texte

Éditeur : A. Challamel (Paris)

Éditeur : Société d'éditions géographiques, maritimes et colonialesSociété d'éditions géographiques, maritimes et coloniales (Paris)

Date d'édition : 1913-01-01

Contributeur : Perrier, Edmond (1844-1921). Directeur de publication

Contributeur : Wery, Georges Eugène (1861-1936). Directeur de publication

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34427633b

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

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Description : 01 janvier 1913 01 janvier 1913

Description : 1913/01/01 (A13,N118)-1913/01/31. 1913/01/01 (A13,N118)-1913/01/31.

Description : Collection numérique : Numba, la bibliothèque... Collection numérique : Numba, la bibliothèque numérique du Cirad

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k6424045j

Source : CIRAD, 2012-231834

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 12/08/2013

Aller à la page de la table des matièresIII
TABLE DES MATIÈRES
- Janvier, n° 118, p.
  .......... Page(s) .......... 1
- Février, n° 119, p.
  .......... Page(s) .......... 89
- Mars, n° 120, p.
  .......... Page(s) .......... 177
- Avril, n° 121, p.
  .......... Page(s) .......... 265
- Mai, n° 122, p.
  .......... Page(s) .......... 345
- Juin, n° 123. p.
  .......... Page(s) .......... 425
- DOCUMENTS OFFICIELS
  - Afrique Occidentale Française
    .......... Page(s) .......... 79, 249-253
  - Afrique Équatoriale Française
    .......... Page(s) .......... 336
  - Établissements de l'Océanie
    .......... Page(s) .......... 80
  - Indo-Chine
    .......... Page(s) .......... 80, 484
  - Madagascar
    .......... Page(s) .......... 336
  - Martinique
    .......... Page(s) .......... 254
  - Ministère de l'Agriculture
    .......... Page(s) .......... 414
  - Ministère des Colonies
    .......... Page(s) .......... 487
  - Nominations et Mutations.
    .......... Page(s) .......... 79
    École Supérieure d'Agriculture Coloniale
    .......... Page(s) .......... 79
- ÉTUDES ET MÉMOIRES
  - Par noms d'auteurs.
    .......... Page(s) .......... 168
    ANONYMES. - La Production du Coton en Égypte,
    .......... Page(s) .......... 168
    Le Coton en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 243
    Note sur le Coffea robusta,
    .......... Page(s) .......... 246
    Commerce des Bananes en Égypte,
    .......... Page(s) .......... 248
    Le Citrus en Sicile,
    .......... Page(s) .......... 329
    Le Riz aux Philippines,
    .......... Page(s) .......... 331
    Production du Chanvre de Manille,
    .......... Page(s) .......... 333
    Culture et avenir du Thé " Oolong " à Formose,
    .......... Page(s) .......... 475
    Rendement des cultures de Coton en Russie,
    .......... Page(s) .......... 477
    La Culture du Caoutchouc à la Trinidad,
    .......... Page(s) .......... 478
  - ADVISSE-DESRUISSEAUX (P.). - Contribution à l'Étude de la Vanille,
    .......... Page(s) .......... 265
  - CHALOT (C.). - Contribution à l'Étude sur la fermentation du Cacao,
    .......... Page(s) .......... 76
  - CHALOT (C.) et THILLARD (R.). - Le Café à Java,
    .......... Page(s) .......... 292, 376, 444
  - CHATEL (Léon). - Pratique de la culture de la Canne à sucre à la Réunion,
    .......... Page(s) .......... 425
  - DESLANDES (R.) et CHALOT (C.). - Culture du Citronnier à la Dominique,
    .......... Page(s) .......... 177, 310, 389, 477
  - DUBARD et ÉBERHARDT. - Sur deux parabarium indo-chinois et leurs produits,
    .......... Page(s) .......... 235
  - DUPONT (P.-R.). - Notes sur quelques cochenilles qui attaquent le cocotier,
    .......... Page(s) .......... 164
  - EBERHARDT. - Voir Dubard et Eberhardt.
  - HOUARD (A.). - Le Kien (Plante textile du Soudan),
    .......... Page(s) .......... 277
  - HUGOT (A.). - État actuel de la culture du Tabac à la Réunion,
    .......... Page(s) .......... 36
  - MÉNÉGAUX (A.). - L'Élevage de l'Autruche (suite),
    .......... Page(s) .......... 19, 112, 196
  - MICHOTTE (F.). - L'Agave, culture et exploitation (suite),
    .......... Page(s) .......... 48, 130
  - MICHOTTE (F.). - Les Sansevières, culture et exploitation,
    .......... Page(s) .......... 356, 459
  - NOTER (R. de). - Les Ignames,
    .......... Page(s) .......... 1, 146, 215
  - PRUDHOMME (Em.). - Production du Thé dans le monde entier,
    .......... Page(s) .......... 404
  - RIGOTARD (M.-L.). - Contribution à l'étude du Palmier Mbocoya (Cocos sclerocarpia),
    .......... Page(s) .......... 161
  - RIVALTZ-DUPONT (M). - Contribution à l'étude du Cocotier aux Seychelles
    .......... Page(s) .......... 345
  - TARIS (Etienne). - Le Coton russe et les principales richesses agricoles du Turkestan et de la Transcaucasie,
    .......... Page(s) .......... 89
  - THILLARD et CHALOT. - Le Café de Java,
    .......... Page(s) .......... 292, 376, 444
  - VUILLET (A.). - Note complémentaire sur le Phylalus Smithi,
    .......... Page(s) .......... 328
  - VUILLET (A.). - Le ver blanc de la canne à sucre à l'Ile Maurice,
    .......... Page(s) .......... 67
  - VUILLET (A.). - Les Cultures et le Bétail du Kaouar (Pays de Bilma),
    .......... Page(s) .......... 72
- ÉTUDES ET MÉMOIRES
  - Sujets traités.
    .......... Page(s) .......... 76
    Cacao. - Contribution à l'étude sur la fermentation du Cacao (C. Chalot),
    .......... Page(s) .......... 76
    Café. - Note sur le coffea robusta,
    .......... Page(s) .......... 246
    Café. - Le Café à Java (A. Chalot et Thillard),
    .......... Page(s) .......... 292, 376, 444
    Canne à sucre. - Pratique de la Culture de la Canne à sucre à la Réunion (Léon Chatel),
    .......... Page(s) .......... 425
    Caoutchouc. - Sur deux Parabarium Indochinois et leurs produits (Dubard et Eberhardt),
    .......... Page(s) .......... 237
    Caoutchouc. - La Culture du Caoutchouc à la Trinidad,
    .......... Page(s) .......... 478
    Cocotier. - Contribution à l'étude du Cocotier aux Seychelles (M. Rivaltz-Dupont),
    .......... Page(s) .......... 345
    Cocotier. - Notes sur quelques cochenilles qui attaquent le Cocotier (P.-R. Dupont),
    .......... Page(s) .......... 164
    Coton. - Le Coton russe et les principales richesses agricoles du Turkestan et de la Transcaucasie (Etienne Taris),
    .......... Page(s) .......... 89
    Coton. - La production du Coton en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 168
    Coton. - Le Coton en Egypte,
    .......... Page(s) .......... 243
    Coton. - Rendement de la culture du Coton en Russie,
    .......... Page(s) .......... 477
    Divers. - Les Cultures et le Bétail du Kaouar " Pays de Bilma " (A. Vuillet),
    .......... Page(s) .......... 72
    Divers.- Note complémentaire sur le Phylalus Smithi,
    .......... Page(s) .......... 328
    Divers. - Contribution à l'étude du Palmier Mbocoya " Cocos Sclerocarpia " (L. Rigotard),
    .......... Page(s) .......... 161
    Élevage. - L'Élevage de l'Autruche (A. Ménégaux), suite,
    .......... Page(s) .......... 19, 112, 196
    Plantes alimentaires et fruits. - Les Ignames (R. de Noter),
    .......... Page(s) .......... 1, 146, 215
    Plantes alimentaires et fruits. - Culture du Citronnier à la Dominique (R. Deslandes et C. Chalot),
    .......... Page(s) .......... 177, 310, 389, 477
    Plantes alimentaires et fruits. - Commerce des Bananes en Égypte,
    .......... Page(s) .......... 248
    Plantes alimentaires et fruits. - Le Citrus en Sicile,
    .......... Page(s) .......... 329
    Plantes alimentaires et fruits. - Le Riz aux Philippines,
    .......... Page(s) .......... 331
    Plantes textiles. - L'Agave. Culture et exploitation (F. Michotte), suite,
    .......... Page(s) .......... 48, 130
    Plantes textiles. - Le Kien " Plante textile du Soudan " (A. Houard),
    .......... Page(s) .......... 277
    Plantes textiles. - La Production du Chanvre à Manille,
    .......... Page(s) .......... 333
    Plantes textiles. - Les Sansevières. Culture et exploitation (F. Michotte),
    .......... Page(s) .......... 356, 459
    Tabac. - État actuel de la culture du Tabac à la Réunion (A. Hugot),
    .......... Page(s) .......... 36
    Thé. - Production du Thé dans le monde entier (Em. Prudhomme),
    .......... Page(s) .......... 404
    Thé. - Culture et Avenir du Thé " Oolong " à Formose,
    .......... Page(s) .......... 475
    Vanille. - Contribution à l'étude de la Vanille (Advisse-Desruisseaux),
    .......... Page(s) .......... 265

L'AGAVE 61

connaître ce produit à l'étranger et obtenir ainsi un nouvel article
d'exportation ; dans toutes les expositions auxquelles il prit part,
à la Nouvelle-Orléans, à Paris en 1889, des magueys furent
exposés et taillés ; les résultats obtenus ne justifièrent pas les
efforts et son exportation en 1889 n'a été que de 9000 francs.

Cela tient, je crois, à la faible production de ces plantes transpor-
tées à de grandes distances d'une part, et d'autre part que pour
connaître ce vin et l'apprécier, il ne suffit pas d'en goûter une fois,
son goût tout différent du jus de la vigne impressionne mal nos
palais, mais d'en user forcément pendant plusieurs mois ; on le
trouve alors très agréable, malgré son odeur résultant d'une fabri-
cation défectueuse.

M. Sachot dit à ce sujet1 :
« En somme on triomphe assez vite de la répulsion qu'inspire
l'odeur du pulque et l'on finit par aimer tellement cette boisson
qu'après en avoir fait usage pendant plusieurs années, on ne peut
plus s'en passer sans danger pour la santé. »

On raconte à ce sujet qu'au moment de l'émancipation du
Mexique nombre de vieux soldats Espagnols, menacés d'expulsion
par là nouvelle république pétitionnèrent à l'Assemblée nationale
pour qu'il leur fût permis de rester sur le territoire mexicain, par
cette unique raison qu'habitués de longue date à boire du pulque
(qu'il n'était pas possible de se procurer en Espagne) leur vie
serait mise en danger s'il fallait renoncer à cette boisson.
Il n'y a pas de raison pour que le pulque ne devienne pas en
- usage dans certaines colonies et même dans des pays pauvres, où
la vigne et la bière sont inconnues ; en Tunisie et dans la plupart
de nos colonies cette nouvelle utilisation nous paraît tout indiquée.

II. — EAU-DE-VIE.

L'eau-de-vie extraite de l'agave est appelée au Mexique « vin
mezcal » ou « mezcal de Tequila » 2 ; elle y est également connue
sous les noms de tequila, mezcal de pulque, vin de chuccera, vin
de clochette, suivant son mode de préparation.

Elle constitue un liquide spiritueux, très apprécié, non seulement

1. Bulletin de la Société nationale d'acclimatation.

2. Petite ville de l'Etat de Jalisco qui produit la meilleure qualité.

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